Cosa puoi mangiare con la malattia del pancreas: caratteristiche nutrizionali e raccomandazioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pancreatite di solito non si sviluppa da sola. Il fatto è che l'apparato digerente è molto complesso e tutti i suoi organi sono strettamente correlati tra loro. Non si può nemmeno immaginare un fegato, uno stomaco e un intestino perfettamente sani e un pancreas infiammato. Pertanto, se si verifica dolore addominale, è molto importante sottoporsi prima a una diagnosi completa del tratto gastrointestinale e quindi, in base ai suoi risultati, iniziare un trattamento complesso. Tuttavia, la sua efficacia dipende maggiormente dalla dieta di accompagnamento. Pertanto, oggi vogliamo parlare di cosa puoi mangiare con la malattia del pancreas. L'attenzione a questo argomento è associata a un'elevata frequenza di tali disturbi.

Risposta tempestiva

La patologia del pancreas è strettamente correlata alle malattie del fegato e del sistema biliare. Il più delle volte tra questi ultimisi verifica la pancreatite. Da un lato, non è troppo spaventoso. Tuttavia, in un decorso acuto e prolungato, quando una persona non va dal medico e soffoca il dolore con le pillole, può portare alla necrosi pancreatica. Le conseguenze sono gravi, quindi è inaccettabile lasciare che il decorso della malattia faccia il suo corso. Non dobbiamo dimenticare la rigenerazione dei tessuti. Oltre alle cure mediche, è molto importante sapere cosa mangiare con la malattia del pancreas.

Sintomi di pancreatite

Come fai a sapere se stai sviluppando questa condizione? Prima di tutto, è importante ricordare che qualsiasi dolore è un motivo per consultare un medico. Soprattutto se compare regolarmente. La pancreatite è una grave malattia caratterizzata da attacchi gravi. Molto spesso questo accade dopo aver mangiato. Localizzazione del dolore - nell'addome superiore, nell'ipocondrio destro o sinistro, di solito il carattere della cintura. Non viene rimosso con l'aiuto di analgesici o antispastici. Sono presenti vomito e feci alterate, debolezza e vertigini.

Lo scopo della dieta per la pancreatite

Qualsiasi malattia del pancreas porta a malfunzionamenti nel suo lavoro. Prima di tutto, c'è una violazione del rilascio di enzimi nel tratto digestivo. Una lunga catena porta al fatto che la scomposizione dei nutrienti è disturbata. Ma questo non è tutto. Il metabolismo dei carboidrati è seriamente compromesso. È il pancreas che produce insulina, necessaria per l'utilizzo del glucosio. Pertanto, il trattamento inizia per ridurre il carico sull'organo malato. Dottore, parallelamente all'appuntamentomedicinali, dice cosa puoi mangiare con la malattia del pancreas. L'obiettivo è correggere i disturbi metabolici.

Cambiamento nella dieta

In effetti, la dieta non è assegnata per sempre. È molto importante sapere cosa si può mangiare con la malattia del pancreas per ridurre il disagio e accelerare il recupero. Questa è una dieta terapeutica, che è prescritta per il periodo di esacerbazione. Ma non aspettarti che in pochi giorni potrai tornare al tuo solito cibo. Il recupero del pancreas è un processo lungo. Cioè, parallelamente al trattamento, dovrai seguire una dieta per almeno un mese e mezzo. Assicurati di mangiare un po' 6 volte al giorno, seguendo le raccomandazioni di uno specialista.

Tabella 5

Questo è un sistema di trattamento speciale progettato per le persone che soffrono di pancreatite. Inoltre, è difficile dire cosa dia un effetto maggiore: le pillole o la dieta stessa. La stessa dieta è raccomandata per altre patologie del pancreas, soprattutto perché il più delle volte si sviluppano sullo sfondo della pancreatite. La cosa più difficile per i pazienti è sopportare i primi giorni.

Quando un medico diagnostica un'esacerbazione di malattie del pancreas, raccomanda il digiuno. Per due o tre giorni, il tratto gastrointestinale viene interrotto, sollevandolo completamente dalla necessità di digerire il cibo. Di solito, i pazienti che soffrono di dolore notano un miglioramento significativo delle loro condizioni durante questo periodo. Il disagio, la sensazione di pienezza, il gonfiore scompaiono. Ma senza cibo, un uomonon può per molto tempo, quindi dopo un paio di giorni iniziano a introdurre senza problemi gli alimenti nella dieta. Risparmiare nutrizione è molto importante in caso di malattie del pancreas. Cosa puoi mangiare e cosa dovresti rifiutare immediatamente? Parliamone più in dettaglio.

Nutrizione nella fase acuta

Durante questo periodo si verificano disturbi digestivi cardinali.

• Gli enzimi sono bloccati all'interno della ghiandola. Questo porta a gonfiore e disturbi intestinali poiché il cibo non viene elaborato correttamente. Inoltre, inizia il processo di autodigestione dei tessuti. È per questo motivo che il paziente avverte dolore sul lato destro dell'ombelico.
• Avvelenamento del corpo.

Una corretta alimentazione aumenta le possibilità di un completo recupero o stabilizzazione della patologia. È in casa che i principi di una sana alimentazione vengono spesso violati. Se nei giorni feriali una persona cerca ancora di aderire a determinate regole, nei giorni festivi viene semplicemente dimenticata. E al mattino di nuovo un attacco, un ospedale e un contagocce.

Stampa e appendi sulla parete informazioni su quali alimenti possono essere usati per la malattia del pancreas. Le regole immutabili di una dieta terapeutica devono essere comunque osservate quotidianamente. Inoltre, non include prodotti costosi. Nella maggior parte dei casi, i piatti vengono preparati macinando e facendo bollire, oltre che al vapore.

In caso di esacerbazione, non due giorni, devi rifiutare completamente il cibo. È consentito solo il decotto di rosa canina (2-3 tazze al giorno) e acqua pulita. Dopo che il dolore è scomparso, è necessario introdurre gradualmente gli alimenti nella dieta. Il primo giorno, non più di 300 g di brodo magro. Il secondo giorno puoiaggiungere 100 g di bollito. A poco a poco, si entra nella dieta normale.

Assicurati di includere questi alimenti nella tua dieta

Parliamo ora più in dettaglio di cosa puoi mangiare con la malattia del pancreas.

• Le fonti proteiche sono molto importanti. Questa è carne magra, meglio bollita o macinata. Le più utili sono le cotolette di vapore. Nella scelta delle carni, fermati a carne di vitello e pollo, oltre alla carne di coniglio.
• Un'ottima opzione per un piatto principale è il pesce. Bollito o al vapore, varietà necessariamente magre. Tanto per cambiare, puoi preparare delle cotolette al vapore.

• È meglio sostituire i croati per i pazienti con pancreatite con contorni di verdure. L'eccezione è il grano saraceno.
• Pasta. Di per sé, non dovrebbero essere esclusi dal sistema di alimentazione. Tuttavia, fritti nell'olio fino a doratura, non sono correlati alla tabella numero 5. Si possono usare solo senza salsa, con un cucchiaio di olio d'oliva.
• I latticini sono una preziosa fonte di nutrienti, ma ci sono alcune limitazioni. Il latte intero è poco tollerato, quindi è molto meglio scegliere yogurt o kefir. La ricotta è buona, ma non più del 9% di grassi.
• Uova - una volta alla settimana. Le migliori uova alla coque o strapazzate.
• Il pane può essere solo leggermente asciugato.
• I dolci sono un argomento dolente per molti. Non devi rinunciare completamente alle prelibatezze. Cucina deliziosae una sana gelatina di frutti di bosco o mousse e metti un pezzo di marshmallow. Viene spesso posta la domanda "è possibile fare il miele con la malattia del pancreas". Molto dipende dalla diagnosi. Se c'è una violazione della funzione endocrina, lo zucchero, il miele e la marmellata sono esclusi.
• Le verdure sono l'elemento alimentare principale. Sono usati il più possibile. Tuttavia, è importante sapere quali verdure possono essere utilizzate per la malattia del pancreas. Dimentica le insalate crude. Le fibre grossolane influiranno negativamente sulle tue condizioni. È meglio mangiare frutta cotta. Inoltre, possono essere patate e carote, barbabietole e zucche, zucchine e cavolfiori. Durante un'esacerbazione, è meglio usarli sotto forma di purè di patate.

La frutta è il complemento perfetto per un pasto. Fonti di fibre alimentari, vitamine e antiossidanti, il nostro corpo ne ha bisogno ogni giorno. Quali frutti possono essere usati per la malattia del pancreas? In effetti, quasi tutti, tranne gli agrumi. Tuttavia, si sconsiglia anche di mangiarli freschi. È meglio cuocere le mele; i frutti di bosco possono essere usati per fare deliziose puree, composte e gelatine

I meloni sono un argomento di conversazione separato. Ai gastroenterologi viene spesso chiesto se l'anguria può essere utilizzata per la malattia del pancreas. In stagione è molto difficile rifiutare queste bacche dolci. Dovresti seguire le tue papille gustative? In effetti, con la malattia del pancreas, l'anguria può essere consumata, ma inquantità limitate. Uno o due pezzi sono sufficienti

A cosa rinunciare

Carni grasse, pesce e brodi ricchi, gelatine sono severamente vietati. Dai latticini, la cagliata glassata e i formaggi piccanti dovrebbero essere abbandonati. Anche la ricotta di campagna è meglio sostituire con meno grassi. Le uova fritte o le uova sode dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta. Le verdure crude sono consentite in quantità limitate, quindi durante il periodo di remissione. Rape e ravanelli, ravanelli e rafano, aglio e cipolle crude, peperoni dolci, fagioli e funghi: tutto questo, purtroppo, è vietato. Anche i frutti acidi (arance) e troppo dolci (datteri, uva) dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Dovrai abituarti all'idea che pasticcini, torte e gelati, cioccolato e noci non fanno per te.

Eccessi in poche parole

Come puoi vedere, la dieta è piuttosto parsimoniosa, anche a tavola festiva troverai un piatto adatto a te. È possibile bere con la malattia del pancreas? La risposta è categorica: no! L'alcol è completamente vietato. E non importa se si tratta di vodka, cognac o birra. Ogni bicchiere è un motivo per esacerbare. L'unica eccezione è il vino da tavola in dosi terapeutiche, cioè un sorso prima del pasto.

Prelibatezze di mare, gamberi e crostacei sono una buona fonte di proteine. Potete usarli bolliti. Ma una prelibatezza come il sushi ti è vietata. Questi sono pesci grassi, verdure in salamoia e condimenti piccanti.

È necessario seguire una dieta durante la remissione

Dopola condizione è tornata alla normalità, c'è una grande tentazione di passare alla normale alimentazione. In effetti, la dieta può essere notevolmente indebolita, il che sarà un bonus per l'astinenza a lungo termine. Tuttavia, non vanno consumate carni affumicate e marinate, torte alla crema e carne croccante. Se non c'è forza per resistere, prendi un piccolo pezzo di prelibatezza e trascorri il resto della giornata su kefir o yogurt. Restrizioni ragionevoli sono meglio dell'escalation.

Invece di una conclusione

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato in questa dieta. In re altà, questo è solo un sistema alimentare sano che dà ottimi risultati nelle malattie della pancreatite. Chiunque abbia già conosciuto i dolori caratteristici di questa condizione sa perfettamente che è meglio rinunciare alla carne fritta piuttosto che sottoporsi a un ciclo di cure a lungo termine. La dieta ti consente di evitare le esacerbazioni, il che significa che la vita sarà molto più facile per te.