2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I mirtilli sono molto utili. È ricco di tannini, vitamine e minerali. È usato nel trattamento dell'aterosclerosi, dell'ipertensione e della gastrite. Dai mirtilli rossi si preparano succhi, marmellate, salse e molto altro. In questo articolo, vedremo come preparare una salsa di mirtilli rossi che si sposa bene con una varietà di piatti. Il processo di cottura è abbastanza semplice. Quindi iniziamo.
Ricetta classica alla salsa di mirtilli rossi
Ingredienti principali:
- mirtilli rossi freschi (500 g);
- pimento (2g);
- verdure (basilico, prezzemolo);
- noce moscata;
- zucchero (400 g);
- miele (1 cucchiaio);
- spicchio d'aglio;
- zenzero;
- sale marino;
- cannella.
Tecnologia di cottura
I miei mirtilli rossi e macinare in un frullatore (può essere in un tritacarne). Prendiamo una casseruola e vi versiamo la massa risultante. Ci addormentiamo con lo zucchero. Diamo fuoco, scaldiamo fino a quando lo zucchero non èsciogliere, ma non portare a ebollizione. Quindi aggiungere pepe, aglio ed erbe aromatiche tritate, zenzero, noce moscata, sale marino. Mescola tutto accuratamente.
Lascialo raffreddare un po'. Quindi versare in una ciotola di sugo e servire. La salsa di mirtilli si prepara al meglio il giorno prima di servire, poiché durante questo periodo si infonderà, diventerà più gustosa e più aromatica. Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.
Salsa di mirtilli rossi per carne
Ingredienti principali:
- mirtilli rossi (vetro);
- tesoro;
- brodo di carne;
- fecola di patate;
- aceto di vino (1/2 cucchiaio).
Tecnologia di cottura
Spremi le bacche fino a ridurle in purea. Usa un colino o un frullatore. Quindi aggiungere il miele (in caso contrario, sostituire con zucchero normale). Versare un po' di brodo di carne nella purea di mirtilli rossi. Versare la massa di mirtilli rossi nella padella e aggiungere l'aceto di vino. Metti sul fuoco. Quando tutto bolle, versate l'amido sciolto nel brodo, continuate a cuocere ulteriormente la salsa. Mescolare continuamente con un cucchiaio (circa cinque minuti). È tutto pronto! Non puoi pulire la massa, ma semplicemente cucinare da bacche intere, ma questo è già qualcuno che lo adora. La salsa può essere versata anche su piatti a base di pesce e pollame. Dicono anche che la salsa di mirtilli rossi si abbini bene al gelato. Qualsiasi tuo piatto, stai certo, con questa salsa sarà un capolavoro culinario!
Cosa si può fare con i mirtilli rossi
Le bacche non possono essere cottesolo salsa, ma anche preparazioni per l'inverno: marmellata, marinata, succhi, marmellata.
Considera l'opzione più semplice: il succo. Avrai bisogno di bacche mature. Lavateli accuratamente. Versare i mirtilli in un barattolo da tre litri con uno strato di 5 cm, tamponare con un pestello di legno fino a quando appare il succo. Metti un altro strato. Tamp di nuovo la bacca. Continua questi passaggi fino a riempire l'intero barattolo di mirtilli rossi. Lasciare in un luogo fresco - dopo due giorni il succo dovrebbe ris altare. Strizzalo attraverso una garza. Versare in una casseruola, aggiungere le foglie di menta e scaldare a 60 gradi. Raffreddare leggermente e poi versare in bottiglie sterilizzate. Chiudeteli con dei tappi di sughero. Il succo di mirtillo rosso può essere conservato per circa un anno a temperatura ambiente. Al momento di servire, puoi aggiungere miele o zucchero alla bevanda.
I mirtilli possono anche essere essiccati per l'inverno. Per fare questo, ordina le bacche, sciacquale e asciugale. Quindi stendere su una teglia e mettere in forno caldo. Le bacche essiccate sono generalmente conservate in barattoli di argilla. Tali mirtilli rossi possono essere macinati in un macinacaffè. La polvere risultante viene conservata per più di cinque anni in lattine di tè o caffè. I mirtilli rossi tritati sono un'ottima materia prima per vari prodotti dolciari, composte, succhi, salse, bevande alla frutta e così via. Cosa cucinare dai mirtilli rossi e come, decidi tu stesso. L'importante è sperimentare!
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