2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta al granchio è un'invenzione degli chef italiani. Specialisti culinari locali continuano a sperimentare ingredienti gourmet, combinandoli con diverse spezie e salse piccanti. Questo articolo contiene diverse ricette che diversificheranno in modo originale la routine gastronomica degli amanti della buona tavola.
Linguine con zucchine, pomodori e polpa di granchio
Tutti sono già abituati agli spaghetti con le polpette, alle farfalle ornate al pesto di basilico… Cosa cucinare quando non si vuole discostarsi dai canoni della cucina mediterranea? La pasta con il granchio sarà sicuramente ricordata dalla tua famiglia!
Prodotti usati:
- 1L di brodo vegetale;
- 380g di pomodorini;
- 320g di pasta di linguine;
- 200 g di polpa di granchio in pezzi;
- 60 ml di olio d'oliva;
- 1 zucchine;
- basilico.
In una pentola capiente di acqua bollente cuocete la pasta per la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolare l'acqua in uno scolapasta, spruzzare leggermente l'olio sulla pasta e mescolare per evitare che l'ingrediente si attacchi.
Tagliare le zucchine a cubetti, tagliare i pomodori in quarti. cucinarein padella per 5-8 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide, mettere da parte. Portare a bollore una tazza di brodo; cuocere la pasta, mescolando spesso, fino a quando la maggior parte del liquido si sarà assorbito. Versate il brodo poco alla volta, quindi aggiungete il composto di pomodoro e la polpa di granchio. Cuocere fino a quando non saranno teneri.
Salsa all'aglio
Pochi ingredienti rendono questa sontuosa salsa di crema all'aglio… Il condimento saporito è perfetto per pasta e frutti di mare.
Schiacciare gli spicchi d'aglio con una forchetta. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere un cubetto di burro, aggiungere il latte e l'aglio, portare a bollore. Sbatti finché la salsa non si addensa, qualche minuto.
Spuntino o piatto principale? Pasta al granchio
Una semplice insalata di pasta può essere servita a colazione, pranzo o cena. Questo piatto nutriente saturerà il corpo con energia, minerali benefici e oligoelementi.
Prodotti usati:
- 400g di pasta a spirale colorata;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 100ml di maionese a ridotto contenuto di grassi;
- sedano, peperone;
- aneto, cipolla verde.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; Scolare e sciacquare la pasta in acqua fredda. Unire il granchio tritato e le verdure. Condire con la maionese, coprire con pellicola e conservare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
Pasta con salsa di granchio, peperoncino e basilico
Per cucinare una pasta cremosa al granchio, dovresti armarti di un set minimoingredienti. Non aver paura di sfruttare sostituti economici per carni bianche di lusso come bastoncini di granchio o cibo in scatola.
Prodotti usati:
- 420g di polpa di granchio;
- 300 ml di crema;
- 250g di pasta;
- 200g di pomodori;
- basilico, peperoncino, aglio;
- olio d'oliva.
Riscalda l'olio a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento gli spicchi di pomodoro, mescolando, per 1-2 minuti o fino a quando i pomodori iniziano a scoppiare. Condire con panna, spezie, aggiungere la carne. Lasciare in posa per 8-12 minuti. Nel frattempo lessate la pasta. Servire insieme gli ingredienti preparati, se lo si desidera, cospargere il piatto con altro parmigiano grattugiato.
Conchiglie ripiene di granchio e spinaci
La ricetta della pasta di granchio si inserirà armoniosamente nel menu solenne, diventerà una profumata decorazione da tavola durante una festa di famiglia o un appuntamento romantico.
Prodotti usati:
- 20-25 gusci di pasta giganti;
- 320g di foglie di spinaci;
- 200g di ricotta;
- 110 g di grancevola bollita;
- 90g parmigiano grattugiato;
- 1 uovo di gallina;
- aglio spremuto.
Preriscalda il forno a 190 gradi. Lessare la pasta in acqua salata, sciacquare bene i gusci. Mescolare gli spinaci con due tipi di formaggio e pimento, aggiungere la polpa di granchio e l'uovo. Mescolare accuratamente.
Riempi ogni guscio con circa 2 cucchiai di ripieno. Mettili in un contenitoreper la cottura (con il lato aperto), spolverizzare con il resto del parmigiano. Completare con panna o panna acida se lo si desidera. Cuocere per 15-25 minuti.
Per gli amanti del piccante
Come sorprendere gli ospiti? La pasta al granchio in salsa cremosa è una squisita prelibatezza che conquisterà il cuore anche dei buongustai più esigenti. Sarai sorpreso di quanto sia facile preparare in casa le prelibatezze del ristorante.
Prodotti usati:
- 350g di pasta (campanelle o penne);
- 200 ml di panna o panna acida;
- 100 g di polpa di granchio grumosa;
- 60g di senape di Digione;
- 60g di senape granulare.
Cuocere la pasta per 10-15 minuti in acqua salata. Scolare il liquido e trasferire la pasta in una padella profonda. In un contenitore separato, mescolare la panna acida con due tipi di senape, aggiungere alla pasta. Cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando tutto sarà sciolto e amalgamato.
Aggiungere la carne nelle fasi finali della cottura. Guarnire il piatto profumato con prezzemolo fresco. Questa prelibatezza è abbastanza soddisfacente, ma se ritieni che non ti basti, completa la pasta con un contorno di verdure.
Ricetta di pasta di granchio facile in salsa cremosa
Questo piatto di pasta sontuoso e cremoso, degno di un re, è perfetto anche per cene informali poiché la preparazione non richiede tempo.
Prodotti usati:
- 400 g di spaghetti;
- 340g realepolpa di granchio;
- scorza di limone, foglie di basilico.
Per la salsa:
- 2 grandi avocado maturi;
- 60ml di succo di limone;
- 50 g di pinoli;
- basilico, aglio.
Come cucinare:
- Portare l'acqua a bollore, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sbucciare l'avocado, togliere la crosta; taglia la frutta in quarti.
- Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
- Sbollentate velocemente i pezzi di polpa di granchio reale in acqua bollente (non più di un minuto).
Servire la pasta profumata al granchio, sugo delicato. Inoltre, decorare il piatto con un bouquet di spezie profumate, ad esempio una manciata di rosmarino, timo o basilico tritati. Per una piccantezza extra, aggiungi i fiocchi di peperoncino.
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