Pasta ai funghi in salsa cremosa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta con i funghi è un piatto semplice e sostanzioso che ti permette di aggiungere varietà al tuo menu abituale. Sono preparati secondo diverse semplici ricette, la migliore delle quali sarà presentata nell'articolo di oggi.

Con i funghi

Questo piatto semplice ma molto gustoso viene preparato così facilmente e rapidamente che qualsiasi principiante può facilmente far fronte a un compito del genere. Per dare da mangiare alla tua famiglia questa cena, avrai bisogno di:

• 250g di spaghetti (preferibilmente di grano duro).
• 250 ml di crema.
• 200 g di funghi.
• Sale, acqua, erbe aromatiche, spezie, olio vegetale e burro.

Versare i pezzi di champignon in una padella riscaldata e leggermente unta e friggerli, non essendo pigro per mescolare sistematicamente. Non appena i funghi saranno leggermente arrossati, si aggiungono panna, sale e condimenti. Tutto questo viene stufato a fuoco più lento e quindi integrato con spaghetti bolliti. La pasta pronta ai funghi in salsa cremosa viene scaldata per poco tempo sul fornello acceso e trasferita nei piatti, senza dimenticare di decorare con il trito di erbe aromatiche.

Con vino

Questo piatto interessante è stato inventato da chef italiani. Esso hagusto gradevole e aroma squisito. Pertanto, può essere servito non solo per un pranzo ordinario, ma anche per una cena romantica. Per fare questa pasta cremosa al vino con funghi e formaggio vi serviranno:

• 300g di spaghetti secchi.
• 300 ml 10% crema.
• 250 g di funghi crudi.
• 60ml di buon vino bianco.
• 2 spicchi d'aglio.
• Cipolla piccola.
• 80 g di formaggio.
• Sale, acqua, erbe di Provenza, olio d'oliva e burro.

Preparare questa pasta con funghi e formaggio è abbastanza semplice. Per cominciare, i pezzi di champignon lavati e asciugati vengono fritti in una padella calda e unta. Non appena iniziano a dorarsi, aggiungete la cipolla tritata e continuate la cottura. Poco dopo, tutto questo viene versato con il vino e aspettando che l'alcol evapori. Nella fase successiva, i funghi prataioli vengono integrati con panna, combinata con aglio schiacciato, sale ed erbe provenzali e cosparsi di formaggio grattugiato. Dopo qualche minuto, gli spaghetti pre-bolliti vengono versati in una comune padella e il tutto scaldato a fuoco molto basso.

Con spinaci

La pasta ai funghi, preparata secondo il metodo descritto di seguito, non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto salutare. Per trattarli con la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 300g di spaghetti secchi.
• 280 ml di panna.
• 30 g di formaggio.
• 70 g di spinaci.
• 150 g di funghi (preferibilmente champignon).
• Cipolla piccola.
• Sale, acqua, aglio,condimenti e olio d'oliva.

È necessario iniziare a cuocere la pasta ai funghi in salsa cremosa con la lavorazione degli champignon. Vengono lavati, tagliati a pezzi non troppo piccoli e inviati in una padella unta. Non appena sono leggermente arrossate, si versano le cipolle tritate e l'aglio schiacciato. Quasi immediatamente, tutto questo viene integrato con panna, sale e condimenti. Dopo un paio di minuti, gli spinaci tritati vengono versati nella salsa bollita e aspettati che si depositi. Quindi gli spaghetti bolliti e il formaggio grattugiato vengono aggiunti nella padella comune.

Con pancetta

Questa è una delle ricette di pasta ai funghi più popolari. Puoi vedere la foto del piatto stesso un po 'più tardi, ma ora scopriamo cosa è incluso nella sua composizione. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 250g di spaghetti secchi.
• 200 g di funghi (preferibilmente champignon).
• 3 strisce di pancetta.
• 150 ml di crema.
• Cipolla piccola.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, acqua, spezie, olio vegetale e basilico.

Qualsiasi cuoco inesperto può facilmente cucinare tale pasta con funghi e pancetta. Per cominciare, le cipolle e l'aglio vengono sbucciati, tritati e s altati in una padella riscaldata e unta. Non appena iniziano a cambiare colore, vengono aggiunti piatti di funghi e pezzi di pancetta. Dopo qualche tempo, tutto questo viene integrato con panna, sale e condimenti. Nella fase finale, gli spaghetti bolliti e il basilico tritato vengono versati nella salsa bollente. Il piatto finito viene riscaldato per un breve periodo sul fuoco più lento e rimossopiatti.

Con pollo

Questo è uno dei piatti più appaganti e interessanti presi in prestito dalla cucina mediterranea. Per fare la Pasta Pollo e Funghi avrai bisogno di:

• 300 g di funghi crudi.
• 400 g di pollo fresco.
• Cipolla piccola.
• 250 ml di crema al 20%.
• 150 g di qualsiasi formaggio a pasta dura (senza muffa).
• 400g di spaghetti.
• Sale, acqua, olio d'oliva e condimenti.

Il processo di cottura della pasta con i funghi, la cui foto è presentata appena sopra, può essere suddiviso in diverse fasi più semplici. Per cominciare, i funghi prataioli tritati vengono fritti in una padella riscaldata e unta. Non appena saranno leggermente dorati, si aggiungono alternativamente la cipolla tritata finemente e i pezzi di pollo. Dopo qualche tempo, carne e funghi vengono integrati con sale, spezie e panna. Il tutto viene fatto sobbollire sul fuoco più piccolo per venti minuti, quindi cosparso di chips di formaggio e unito agli spaghetti pre-bolliti.

Con prosciutto e pollo

Questo piatto appetitoso e molto calorico ha un gusto ricco e un aroma ben definito. Per preparare la tua pasta con funghi, pollo e prosciutto per la cena, avrai bisogno di:

• 300g di spaghetti secchi.
• 200 g di filetto di pollo freddo.
• 300 g di funghi crudi.
• 250 g di prosciutto di qualità.
• 100g Parmigiano.
• Tuorli di quattro uova.
• 250 ml di panna.
• Sale, acqua, spezie e olio d'oliva.

Il pollo e il prosciutto vengono tagliati a strisce lunghe e inviati in una padella unta riscaldata. Non appena saranno leggermente arrossati, si aggiungono i pezzi di funghi e si cuociono tutti insieme per circa sette minuti. Trascorso il tempo stabilito, gli spaghetti prebolliti e una salsa a base di parmigiano grattugiato, panna, sale, condimenti e tuorli d'uovo vengono inviati in una ciotola comune. Il tutto viene scaldato per un breve periodo sul fuoco più piccolo e disposto in piatti porzionati.

Con pollo e peperoni

Questo piatto luminoso e profumato ha un gusto molto delicato. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 400g di pasta secca.
• 200 g di filetto di pollo freddo.
• 200 g di funghi crudi.
• Pepe carnoso dolce.
• 200 ml 20% crema.
• Sale, acqua, curry, erba cipollina, olio d'oliva e burro.

Devi iniziare il processo di cottura della pasta con i funghi elaborando il pollo. Il filetto viene lavato in acqua fredda, asciugato con carta assorbente da cucina usa e getta, tagliato a pezzi non molto grandi e inviato in una padella ben unta. Non appena la carne inizia a ricoprirsi di una crosticina appetitosa, si aggiungono dei piatti di champignon e si cuoce il tutto insieme per circa sette minuti. Trascorso il tempo concordato, in un recipiente comune si versano il curry, i pezzetti di peperone dolce e le cipolline tritate. Tutto questo viene salato, versato con panna e stufato sotto il coperchio. Dieci minuti dopo, la pasta pre-bollita viene adagiata nella salsa finita.

Sfrutti di mare

Questo piatto leggero e appetitoso ha un contenuto calorico relativamente basso e un gusto eccellente. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 300g di spaghetti secchi.
• 150 g di funghi crudi.
• 100 g di cozze.
• 100 g di gamberetti.
• 200 ml di panna.
• Cipollina all'aglio.
• Sale, acqua, aneto, olio d'oliva e burro.

L'aglio sbucciato viene fritto in una padella unta calda. Non appena è rosolato, viene tolto dalla ciotola e i piatti di funghi vengono versati nell'olio aromatizzato rimanente. Dopo qualche tempo, i funghi prataioli vengono integrati con sale, gamberi e cozze e stufati tutti insieme per tre minuti. Quindi funghi e frutti di mare vengono versati con la panna, scaldata per un breve periodo a fuoco basso e mescolata con gli spaghetti bolliti.