2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Abbastanza spesso, i pomodori pelati sono necessari per preparare varie zuppe, salse e pasticcini. Per preservare il più possibile la forma e il succo della verdura, è necessario sapere come sbucciare un pomodoro. La cucina conosce diversi modi per eseguire questa manipolazione.
Preparazione e pulizia
Per la lavorazione, è necessario scegliere varietà dure di pomodoro, in modo che nel processo non si sfaldino e si trasformino in porridge. In inverno, dai la preferenza ai pomodori su un ramo (ottimo se è una varietà di ciliegio). In questa forma, mantengono a lungo la loro struttura ed elasticità.
Lava le verdure e separale accuratamente dal ramo comune per non danneggiare la struttura della polpa. Con un coltello affilato, tagliate la base del pomodoro da cui è uscito il rametto. Successivamente, è necessario eseguire due tagli sulla parte superiore della verdura in modo da ricavarne una croce. Metti l'acqua in una casseruola sul fuoco e portala a bollore.
Mettere il pomodoro in acqua bollente. Questo è uno dei metodi più comuni per sbucciare un pomodoro. È necessario elaborare le verdure a turno in modo che non si avviinocuocere in acqua bollente. Tenere il pomodoro in acqua bollente per non più di 10 secondi.
Trascorso il tempo specificato, rimuovere rapidamente la verdura e metterla in acqua fredda. Sarà meglio se c'è del ghiaccio. In questo modo raffredderai il prodotto più velocemente. La pelle sul lato del taglio dovrebbe iniziare ad arricciarsi. Prendi un coltello, ti aiuterà a fare leva delicatamente e rimuovere la buccia dal pomodoro.
Tirare i bordi, facendo attenzione a non danneggiare la polpa del prodotto. Quando tutta la pelle è stata rimossa, puoi procedere con un'ulteriore cottura.
Pulizia dei semi
Ora sai come sbucciare un pomodoro, ma alcune ricette richiedono anche di sbucciare il pomodoro dai semi interni. Come farlo il più accuratamente possibile per non danneggiare la polpa e preservare il succo della verdura?
Prendi il prodotto rosso e lavalo accuratamente. Tagliatela a metà con un coltello affilato. I pezzi risultanti devono essere divisi in altre due parti. Prova a tagliare lentamente.
Utilizzando un coltello, rimuovi con cura i semi visibili dalla polpa gelatinosa della verdura. Se necessario, puoi sciacquare l'interno, ma dopo questa manipolazione perderai una parte significativa del succo.
Se devi sbucciare completamente una verdura, devi prima separare la buccia. Non togliere i semi prima di sbucciare il pomodoro. Altrimenti, rovinerai semplicemente il prodotto e bollirà in acqua bollente.
Raccomandazioni
Durante la preparazione dei piatti a base di pomodoro, è necessario eliminare la pellele verdure. Questo viene fatto per ottenere un prodotto bello e appetitoso. Poiché la buccia del pomodoro si arriccia durante la cottura, può staccarsi e rovinare l'intero aspetto.
Inoltre, la buccia dei pomodori è praticamente indigeribile e può influire negativamente sulla digestione. Le persone anziane lo notano in particolare.
Ora sai come sbucciare un pomodoro. Cucina con piacere e delizia la tua famiglia e i tuoi amici con i tuoi capolavori culinari.
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