Biscotti al cioccolato: ingredienti, ricette, consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In questo articolo ti mostreremo come preparare dei deliziosi pan di spagna al cioccolato. Il dessert fatto in casa non solo può essere servito con il tè nei giorni feriali, ma può anche decorare la tavola con esso durante le vacanze.

Biscotto chiffon di chiffon

Come base per la torta, puoi prendere un biscotto poroso e umido. Per lui, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Due tazze di farina di frumento.
• Un bicchiere e mezzo di zucchero.
• Tre cucchiaini di lievito in polvere per l'impasto.
• Cucchiaino di sale.
• Tre quarti di bicchiere di acqua fredda.
• Caffè istantaneo - cucchiaio.
• Cacao - tre cucchiai.
• Sette uova di gallina.
• Olio vegetale - mezza tazza.
• Un cucchiaino di vaniglia.
• Mezzo cucchiaino di acido citrico.

Prepara il biscotto chiffon al cioccolato secondo la nostra ricetta:

• Separare gli albumi e metterli in frigorifero.
• Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere zucchero, lievito, cacao e sale.
• Aggiungere olio, acqua, tuorli d'uovo e vaniglia.
• Fai del caffèacqua bollente, raffreddare il composto e versarlo nell'impasto.
• Sbattere le proteine refrigerate con acido citrico fino a ottenere una schiuma stabile. Dopodiché, combinali accuratamente con il resto dei prodotti.
• Ungere la forma con olio e versarvi l'impasto. Cuocete il biscotto in forno preriscaldato per circa 50 minuti. Quando è pronto, toglilo con cura e lascialo raffreddare su una griglia.

Per assemblare una deliziosa torta fatta in casa, prepara la tua crema preferita. Tagliate il biscotto per il lungo in due o tre pezzi. Lubrificare le torte con la panna, unirle e decorare con fettine di frutta fresca. Servire il dessert con tè o altre bevande calde.

Biscotto al cioccolato su acqua bollente

Una deliziosa torta fatta in casa può essere sfornata con l'aiuto di un assistente multicucina. Per questo dolce avremo bisogno di:

• Due tazze e mezzo di farina.
• Due tazze di zucchero.
• Cucchiaio di soda.
• 10 grammi di lievito per impasto.
• Due uova di gallina.
• Bicchiere di latte.
• Cinque cucchiai di cacao.
• 100 ml di olio di semi di girasole.
• Un bicchiere di acqua bollente.
• Burro per ungere la ciotola.

Come cucinare un biscotto al cioccolato su acqua bollente in una pentola a cottura lenta? La ricetta del dolce è molto semplice:

• Setacciare gli ingredienti secchi (farina bianca, lievito, cacao e soda) attraverso un setaccio fine. Aggiungi lo zucchero.
• In una ciotola separata, sbatti due uova fino ad ottenere una schiuma forte, quindi versaci dentro l'olio di semi di girasole.
• Mescolare lentamente tutti i cibi preparati, un bicchiere dilatte e acqua calda. L'impasto finito dovrebbe essere liquido.
• Ungere la ciotola dell'apparecchio con il burro e versarvi il composto.
• Impostare l'apparecchio in modalità "Cottura" e impostare il timer per 65 minuti. Dopo il segnale, mettere il multicucina in modalità "Attesa" per altri 20 minuti.

Mettere il biscotto finito sulla griglia a raffreddare. Dopo alcune ore, puoi tagliare lo spazio vuoto in torte e cuocere una torta con qualsiasi ripieno.

Torta di pere fatta in casa

I biscotti al cioccolato possono essere preparati con qualsiasi frutto o bacche. Questa volta ti suggeriamo di fare scorta di questo set di prodotti:

• Farina di frumento - 100 grammi.
• Lievito per impasto - due cucchiaini.
• Cacao - due cucchiai.
• Uova di gallina - tre pezzi.
• Zucchero - 100 grammi.
• Acqua bollita - 60 ml.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Pera - tre o quattro pezzi.
• Cioccolato fondente - 100 grammi.

Il delicato biscotto al cioccolato si prepara così:

• In una ciotola adatta, mescolare la farina, il cacao e il lievito.
• Sbattere i tuorli con un mixer insieme a metà dello zucchero. Quindi aggiungere acqua e olio alla miscela.
• Montare la seconda parte di zucchero con gli albumi.
• Unire tutti i prodotti preparati e mescolare con un mixer a bassa velocità.
• Sbucciare le pere e tagliarle a fette.
• Versare la pastella in uno stampo unto e guarnire con le fette di frutta. Cuocere il biscotto fino a quando non è pronto in un forno preriscaldatoforno.
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Quando la torta è pronta, capovolgerla su un piatto da portata e lasciarla raffreddare leggermente. Decorate il dolce con il cioccolato e portatelo subito in tavola.

Biscotto al cioccolato con latte condensato

Questa facile ricetta ti aiuterà a preparare un dolcetto veloce per ospiti inaspettati.

Ingredienti:

• Due uova grandi.
• Mezzo bicchiere di zucchero bianco.
• 200 grammi di latte condensato.
• 30 ml di liquore all'arancia.
• Una tazza e mezza di farina.
• Mezza busta di lievito in polvere.
• Glassa proteica per la decorazione.
• Buccia d'arancia.
• Due cucchiai di cacao in polvere.

La ricetta per un delizioso biscotto al cioccolato per torta la trovi qui:

• Sbattere lo zucchero con le uova.
• Versare il latte condensato nella miscela e continuare a mescolare con il mixer.
• Aggiungi il cacao e un goccio di liquore all'arancia alla pastella.
• Setacciare la farina mescolata con il lievito nella terrina.

Metti l'impasto finito su una teglia, oliata o ricoperta di pergamena. Cuocere il biscotto in forno fino a completa cottura. Dopodiché, tagliatela con un coltello in quadrati della misura che vi occorre, decorateli con glassa e scorza d'arancia (deve prima essere bollito nello sciroppo di zucchero per circa cinque minuti).

Dessert al latte caldo

I biscotti al cioccolato sono solitamente realizzati con gli ingredienti più semplici. Anel nostro caso, suggeriamo di prendere:

• 130 grammi di farina di frumento.
• 30 grammi di cacao.
• 60 grammi di burro.
• 120 ml di latte.
• 160 grammi di zucchero di canna.
• Cinque grammi di lievito in polvere.
• Tre uova di gallina.
• Pizzico di sale.

Come fare un pan di spagna al cioccolato con ingredienti semplici:

• Unire il latte e il burro in una casseruola, quindi portare il cibo a ebollizione.
• Utilizzare un mixer per sbattere lo zucchero e le uova fino a quando il composto non triplica di volume.
• Setacciare la farina, unirla al cacao, al lievito e al sale.
• Mescolare entrambe le miscele con una spatola di legno o di silicone.
• Versare il latte caldo e il burro nell'impasto. Mescolare di nuovo.

Cuocere il biscotto in una pentola a cottura lenta o in un forno preriscaldato fino a cottura.

Pan di Spagna al cioccolato facile per la torta fatta in casa

Per questo dessert prendi:

• Sei uova di gallina.
• 120 grammi di farina.
• 150 grammi di zucchero.
• 30 grammi di cacao in polvere.
• 40 grammi di burro.

Come fare il pan di spagna al cioccolato? Leggi la ricetta del dolce qui:

• Sbattere i tuorli con metà dello zucchero. Mescolare la seconda metà dello zucchero con le proteine fino a ottenere una schiuma stabile.
• Metti tutti i prodotti sfusi in una ciotola profonda.
• Unire gli ingredienti e versare l'impasto nello stampo.

Infornare il biscotto per circa mezz'ora, poi farlo raffreddare e decorare con la panna.

Biscotto all'ananas e cioccolato

Il succoso ripieno di frutta renderà il tuo dessert straordinariamente gustoso.

Prodotti richiesti:

• Cinque tuorli d'uovo.
• Sei proteine.
• 150 grammi di zucchero.
• Tre cucchiai d'acqua.
• 100 grammi di farina di frumento.
• 20 grammi di amido.
• 100 grammi di mandorle.
• 40 grammi di cacao.
• Crema pesante.
• Ananas in scatola.
• 50 grammi di zucchero a velo.
• Vanillina.
• Cioccolato al latte.
• Cognac.

Un soffice pan di spagna al cioccolato viene preparato come segue:

• Schiaccia i tuorli con acqua e zucchero.
• Suonare gli albumi e poi unirli con farina, amido e cacao.
• Unisci i prodotti preparati in una ciotola separata, aggiungi le mandorle e mescola di nuovo.
• Cuocere un biscotto, tagliarlo a strati e bagnarlo con il cognac.
• Per preparare la panna, monta la panna, mescolala con l'ananas tritato finemente, la polvere e la vaniglia.
• Ungete le torte con l'impregnazione e impilatele una sopra l' altra.

Decora il dessert finito con pezzi di cioccolato, panna e ananas.

Biscotto semplice in una pentola a cottura lenta

Se ami cucinare dolci e torte per la tua famiglia, prendi nota della nostra ricetta. Questa volta avrai bisogno di:

• Cinque uova.
• 200 grammi di farina.
• 150 grammi di burro.
• 400 grammi di cioccolato fondente.
• Tre misurini di panna.
• 150 grammi di zucchero.

Ricetta:

• Separare i tuorli esbattili con un mixer insieme allo zucchero.
• Dopo cinque minuti, versa 200 grammi di cioccolato fuso nel composto. Mescolare il cibo con il mixer senza fermarsi.
• Aggiungere gli albumi e la farina all'impasto.

Ungete la ciotola dell'apparecchio con olio e poi cospargetela di farina. Cuocere il biscotto per 50 minuti nella modalità "Cottura". Decorate il dolce con il restante cioccolato fuso mescolato alla panna. Se lo si desidera, è possibile tagliare il biscotto in torte, bagnarle e ungerle con la marmellata. Dopodiché, la torta dovrà essere raccolta, versata con la ganache e servita.

Torta al cioccolato fatta in casa

Questo dolce delizierà sicuramente tutti gli amanti dei dolci. Per fare un biscotto avrai bisogno di:

• Tre uova di gallina.
• 150 grammi di zucchero.
• 100 grammi di farina di frumento.
• 100 grammi di cioccolato fondente.
• 50 grammi di burro.
• Bustina di lievito in polvere.

Per la ganache prendi:

• 200 ml di crema.
• 50 grammi di burro.
• 200 grammi di cioccolato fondente.

Avrai anche bisogno di una speciale tortiera aperta con la parte anteriore sporgente.

Ricetta della torta:

• Mettere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.
• Sbattere le uova e lo zucchero per circa otto minuti.
• Unisci le due miscele e mescola.
• Aggiungere la farina e il lievito all'impasto.
• Cuoci un biscotto in forno. Fatto ciò, fate raffreddare e sformate su un piatto piano.
• Mettere tutti i prodotti necessari per la ganache in una casseruola dal fondo spesso. Sciogliere gli ingredienti e mescolarli.
• Versate la decorazione sulla torta e lasciate riposare il dolce a temperatura ambiente per 20 minuti. Dopodiché, metti il dolcetto in frigorifero per tre ore.

Prima di servire, guarnire con briciole di noci o frutti di bosco freschi.

Conclusione

Prepara i tuoi biscotti al cioccolato e decorali a tuo piacimento. Ogni giorno festivo o domenica puoi sorprendere i tuoi cari con nuovi dolci e sapori originali.