Champagne d'élite: marchi, nomi, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Secondo le rigide regole stabilite dall'Unione Europea per controllare la denominazione del prodotto nel luogo di origine, solo le bevande prodotte in una determinata provincia francese possono essere chiamate "champagne". Sono loro che portano in etichetta un segno del loro nobile pedigree: le lettere DOC. Tutte le altre bevande, anche se copiano fedelmente la miscela e la tecnologia di produzione, sono dette "spumanti". In alcuni paesi hanno anche i propri nomi. In Catalogna è cava, in Italia è proseco, in Linguadoca è blanquette. E queste bevande portano anche l'abbreviazione d'élite DOC. Ma spesso la legge non è scritta per i produttori. E alla vecchia maniera si chiamano champagne gli spumanti, realizzati più o meno secondo la tecnologia inventata dall'abate Pérignon. Alcune bevande sono una franca burda da materiali di scarto gassati artificialmente. Ma tra gli spumanti domestici, ce ne sono alcuni degni di essere serviti in occasione di una festatavolo. In questo articolo, esamineremo le TOP 10 bevande nella categoria Champagne Elite.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Come dicono gli inglesi, prima le donne. Ma non è la cortesia dei signori che ci obbliga a lasciare andare prima la signora. Questa bevanda merita davvero di prendere la prima posizione nella classifica degli Champagne Elite. Monsieur Clicquot, un enologo insignificante, rese due grandi servigi all'umanità: sposò la giovane donna Barbe Nicole Ponsardin e morì in tempo per permettere alla vedova di mostrare le sue capacità.

La signora ha portato la modesta famiglia di suo marito a livelli senza precedenti. Ha inventato un metodo per pulire perfettamente lo champagne e una briglia sul tappo, perché la pressione nella bottiglia è tre volte superiore a quella di un pneumatico per auto. Inoltre, la signora ha usato abilmente i fenomeni naturali per l'autopromozione. Così, nel 1811, gli abitanti della Terra osservarono una cometa. La vedova Clicquot inviò immediatamente una nave in Russia (le cui truppe avevano recentemente sconfitto Napoleone) con un enorme carico di champagne, sulla cui etichetta era raffigurata una stella dalla coda. Un mercato di vendita gigantesco era assicurato. L'intera aristocrazia ha assaggiato il "vino della cometa" e persino Pushkin ha menzionato lo champagne nelle sue poesie. Ora i prodotti più economici della casa Veuve Clicquot costano da duemilacinquecento rubli. E il prezzo di alcune bottiglie d'élite è stimato in diverse decine di migliaia di dollari.

Moët & Chandon ("Moet and Chandon")

Questa azienda è vecchia quanto Veuve Clicquot. Chi non conosce questo champagne d'élite? Foto di neroun fiocco con un bordo dorato, fissato con un sigillo rosso rotondo sotto il collo della bottiglia, funge da standard dell'arte di vivere francese. Moet e Chandon fornirono il loro champagne alla corte del re di Francia. Piaceva a Luigi XV e Napoleone Bonaparte non esitò a ritirarlo lui stesso presso l'enoteca quando per caso passava per la Champagne. Dal regno di Edoardo VII, Moët & Chandon ha dominato il mercato britannico. E ora l'azienda è fornitore ufficiale di champagne alla corte di Elisabetta II. "Moet and Chandon" non si limita ai reali. È il loro champagne che viene versato nei bicchieri in occasione della presentazione del prestigioso premio al cinema Golden Globe. Grazie alle grandi tirature, i prodotti dell'azienda vengono venduti a prezzi più convenienti. In Russia, una bottiglia di Moet e Chandon può essere acquistata per duemila rubli.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

È ora di parlare dell'inventore dello champagne in quanto tale. "Casa" non è un nome, tanto meno un edificio. Il nome di Perignon era Pierre. Poiché era un monaco benedettino, fu chiamato rispettosamente al sacerdote di Dom. Perignon visse nel diciassettesimo secolo, e nel tempo libero dalla preghiera sperimentò nella sua abbazia di Ovilliers il vino giovane e spumoso. Fu il primo a pensare alla rifermentazione delle bibite. Li teneva in bottiglie di vetro molto spesso, tappate con sughero di quercia. Lo champagne d'élite del marchio Ovillier Abbey fu subito apprezzato dall'aristocrazia francese. Presto iniziarono a consegnarlo al Re Sole Luigi XIV a Versailles. L'azienda "Moet and Chandon" acquistò i vigneti dell'abbazia. Il produttore continua a creare bevande a base divecchia tecnologia. Questo marchio si chiama “Dom Perignon”. Poiché la superficie vitata è piccola, questa bevanda aumenta automaticamente di prezzo. Una bottiglia del solito "Dom Perignon" costa da ottomila rubli. Dom Perignon Oenotheque è un marchio d'élite della casa vinicola, stimato sul mercato in ventiduemila.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

In Russia, questo è lo champagne d'élite più costoso. Il suo nome è diventato noto nel nostro paese sin dal regno di Alessandro II. E non c'è da stupirsi: "Louis Roederer Crystal" è stato realizzato nel 1876 appositamente per la corte reale. La parola "Cristal" non significava solo la massima purificazione della bevanda. Per ordine dell'imperatore Alessandro II, lo champagne veniva fornito in bottiglie di cristallo. Circa il sessanta per cento di tutti i prodotti della casa vinicola Louis Roederer è andato in Russia. E ora i nostri connazionali sono rimasti fedeli alla tradizione. Lo champagne "Louis Roederer Brut Premier" è il più ricercato dei marchi francesi. Il suo prezzo medio è di quattromilatrecento rubli per bottiglia. L'esclusiva bevanda "Louis Roederer Crystal" è molto più apprezzata. Il suo costo varia da dieci a trentacinquemila rubli (a seconda dell'anno di raccolta).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

I proprietari di questa enoteca promuovono i loro prodotti attraverso le star di Hollywood. Lo champagne Piper Heidsieck era la bevanda alcolica preferita di Marilyn Monroe. E a tutti gli Oscar, i prodotti di questa casa sono immancabilmente presenti. I responsabili delle pubbliche relazioni dell'azienda sembrano aver scoperto una "miniera d'oro". Ora i nomi "Piper Heidsieck" e Hollywood sono inseparabili. Nel 1965, la società ha rilasciato una bottiglia con un' altezza di 1,82 metri, nella crescita dell'attore premio Oscar Rex Harrison (per il suo ruolo nel film "My Fair Lady", interpretato in tandem con Audrey Hepburn). E l'anno scorso, Christian Lobutin è diventato il designer della casa di Piper Heidsieck. È così che è apparso lo champagne brut d'élite, rilasciato in un set regalo con una scarpa con tacco di cristallo. Questa mossa PR ci rimanda alla fiaba di Cenerentola. Ma allo stesso tempo ricorda l'antica tradizione del matrimonio, quando lo sposo beve lo champagne dalle scarpe della sposa. Non è possibile trovare un set regalo nelle enoteche in Russia. Ma il solito champagne Piper Heidsieck Brut si trova a mille rubli e mezzo.

G. H. Mamma ("Mamma")

Il primo proprietario dell'azienda nel XVIII secolo adornava l'etichetta dei suoi prodotti con il nastro rosso della Legion d'Onore. Ora l'azienda si pubblicizza attraverso lo sport. Lo slogan della casa vinicola è "La voglia di realizzazioni e il coraggio". L'azienda è sponsor di numerose competizioni sportive e risultati scientifici. Nel 1904, questo champagne d'élite fu stappato dall'equipaggio della nave Le France in Antartide. Sono annaffiati dai vincitori della competizione di Formula 1. Mumm è il terzo produttore mondiale in termini di vendite. Una bottiglia di champagne di questa azienda costa in media duemilacinquecento rubli.

Krug ("Cerchio")

Gli spumanti possono esserlocondito? Sì, se sono prodotti nelle cantine Krug. Questa casa inizialmente puntava sulla qualità della bevanda e non sul volume delle vendite. L'azienda ha solo venti ettari di vigneto di proprietà! Il mosto della migliore miscela viene fatto fermentare in piccole botti di legno, e poi affinato in bottiglia per almeno sei anni. Grazie a questo metodo, lo champagne ha non solo un gusto complesso e riconoscibile, ma anche la capacità di “invecchiare nobilmente”. Uno champagne così d'élite può essere conservato in cantina per almeno quarant'anni, per poi rivenderlo con profitto. Perché non un investimento? Ad esempio, a un'asta di vini di Hong Kong nell'aprile 2015, una bottiglia di Krug del 1928 ha fruttato $ 21.200. Ma il solito champagne di questa compagnia costa circa ventimila rubli.

Dolce champagne d'élite

Le bevande Prestige Cuvée sono generalmente considerate dry: ultra, extra, still e sauvage brut. Ma ultimamente i vini da dessert sono diventati sempre più di moda. Questa tendenza si riflette anche nello champagne. Iniziarono a produrre dessert Prosecco e Cava, spumante tedesco Sekt. Poi venne il dolce Cremant. Anche questo è champagne francese, ma è stato prodotto al di fuori della provincia d'élite. Famoso "Krement" del Giura e dell'Alsazia. Forse lo "champagne" dolce più delizioso può essere chiamato "spumati" (vino frizzante) dalla provincia italiana di Asti. È composto da una varietà di bacche: il Moscato.

Marche nazionali di champagne

La produzione di spumanti nell'impero russo iniziò nel 1799, quandol'accademico Pallade nella sua tenuta vicino a Sudak produsse le prime bottiglie di una bevanda realizzata secondo il metodo dello champagne. Nel 1804 fu persino aperta una scuola in Crimea. Lì iniziarono a condurre esperimenti sulla creazione di vini champagne. Il principe Lev Golitsyn ha dato un grande contributo alla vinificazione. Nel 1900, il suo champagne "New World" ricevette il Gran Premio all'Esposizione Universale di Parigi. Golitsyn ha lavorato non solo in Crimea. Nel 1870, nella tenuta reale sulle rive del fiume Durso e del lago Abrau nel Kuban, insieme a specialisti francesi coltivò vigneti e attrezzò una fabbrica di champagne. Il primo lotto è stato rilasciato nel 1897. Ma Abrau-Durso e Novy Svet non erano le uniche marche di spumanti in Russia. Tra i nomi nazionali negli anni dell'URSS, è sorto lo "champagne d'élite di Mosca" e ora mantiene saldamente la sua posizione.

Questo vino può essere prodotto alle latitudini settentrionali?

Ci sarebbero capacità di produzione corrispondenti al processo tecnologico. In periferia ci sono funghi, bacche, fiori, ma non uva. Ma le bacche delle varietà Pinot, Riesling, Aligote e Chardonnay vengono consegnate nella capitale della Russia dalle regioni meridionali. Nello stabilimento MKSHV, l'uva viene trasformata in una bevanda chiamata Moscow Elite Champagne: brut, semisecco e semidolce. La quantità di zucchero nel vino è regolata non dall'aggiunta di cristalli, ma esclusivamente dall'assemblaggio. Il mosto matura per circa sei mesi. Nasce così una bevanda dal ricco colore paglierino chiaro, dal gusto armonico e dal bouquet interessante.