2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È quasi certo che una casalinga moderna preferirebbe l'olio vegetale alla sua controparte panna o ai grassi animali. Come sapete, la domanda crea l'offerta. In conformità con questa regola, gli scaffali dei negozi sono semplicemente "ripieni" di tutti i tipi di oli vegetali, che sono divisi in due categorie principali: olio non raffinato e olio raffinato.
Se lo si desidera, questi gruppi possono essere suddivisi in diverse sottospecie: olio di cocco non raffinato, girasole, oliva e altre varietà. Ma non è questo il punto. Ora stiamo cercando di capire la scelta tra prodotti raffinati e non raffinati.
Non molto tempo fa, nessuno era perplesso su un problema del genere, perché la stragrande maggioranza preferiva la prima opzione: il petrolio raffinato. Si credeva che l'olio non raffinato fosse un prodotto non raffinato che non avesse un odore molto gustoso. Tuttavia, alcunialla gente piaceva questo odore, che determinava la propria scelta.
Ma recentemente, in connessione con la moda emergente per una dieta sana, molti hanno iniziato a pensare all'opportunità di utilizzare prodotti non raffinati. Dopotutto, il petrolio non raffinato ha una quantità abbastanza grande di sostanze utili.
Quindi cos'è esattamente questa opzione da usare ovunque e ovunque? Piuttosto no che sì. Dopotutto, l'olio raffinato ha una certa quantità di sostanze utili. Inoltre, c'è un altro motivo per cui, in alcuni casi, il prodotto grezzo è completamente inutilizzabile.
Ad esempio, l'olio non raffinato è assolutamente inadatto per la frittura. In questo caso non solo si distingue un odore sgradevole, ma anche quando riscaldato, questo tipo di olio è saturo di agenti cancerogeni. Sicuramente tutti sanno che questa non è la sostanza più utile per il nostro organismo. Inoltre, durante la frittura, si può formare schiuma, che non ha il miglior effetto sul gusto del cibo. L'olio raffinato può salvarci da tutti i problemi di cui sopra. Sì, rilascia anche sostanze nocive se riscaldato, ma questo avviene solo a una temperatura di 200 gradi, il che non comporta la cottura a fuoco vivo.
Ma i prodotti raffinati hanno anche dei lati negativi. Tutti e tutti sanno che un prodotto naturale non può essere conservato per molto tempo. Ma l'olio raffinato può. Quindi contiene una certa quantità di conservanti, non importa quello che diconoproduttori.
Pertanto, quando si preparano le insalate, è molto più preferibile utilizzare olio non raffinato. Ha una quantità sufficiente di vitamine e una quantità minima di sostanze nocive (perché in questo caso non si scalda).
In generale, è meglio usare olio d'oliva non raffinato. È considerato più benefico di qualsiasi tipo di olio di girasole.
Vale la pena notare un altro punto importante. Quando si sceglie l'olio non raffinato, è necessario prestare attenzione a quello prodotto dalla spremitura a freddo (temperatura fino a 45 gradi). Conservalo solo in un contenitore di vetro sigillato e in un luogo fresco e buio.
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