2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Negli ultimi anni, la cucina asiatica ha goduto di una notevole popolarità nel nostro paese. Tra gli altri piatti, molti dei nostri connazionali distinguono soprattutto le tagliatelle di riso con gamberi e verdure. Il piatto è davvero molto gustoso, anche se spesso è impossibile coccolarsi con esso: una porzione di solito costa almeno 300-400 rubli. Fortunatamente, può essere facilmente preparato a casa: richiede un piccolo sforzo e tempo e il piatto ha un sapore migliore di quello acquistato in negozio. Quindi ogni cuoco esperto dovrebbe conoscere la ricetta degli spaghetti di riso con gamberetti e verdure.
Storia del piatto
Prima di parlare della ricetta, vale la pena raccontare brevemente la storia di questo piatto.
È arrivato nel nostro paese dalla Thailandia, dove ha avuto origine relativamente di recente. Durante la seconda guerra mondiale, il paese fu gravemente colpito: una serie di inondazioni portò alla morte del raccolto di riso. La gente comune era minacciata dalla fame. Fu allora che Plake Phibunsongkram, l'allora primo ministro, suggerì che le persone mangiassero noodles invece del solito riso. Governo attivamentepromosso l'uso di spaghetti di riso. Devo dire che le persone hanno accettato il nuovo prodotto senza troppa voglia, principalmente sotto la pressione delle circostanze e della città. Tuttavia, nel tempo, i noodles sono diventati parte integrante della cucina thailandese.
Certo, nessuno voleva mangiare solo noodles. Le persone iniziarono ad aggiungere verdure e frutti di mare o carne (era usato tutto: pollo, maiale, gamberetti). Così è apparso un piatto completamente nuovo: il pad thai. Secondo gli intenditori, sono stati i gamberi ad es altare al meglio il gusto eccellente della salsa e delle tagliatelle. Pertanto, nell'articolo parleremo nello specifico della cottura dei noodles di riso con i gamberi thailandesi.
Vantaggi per i piatti
Se parliamo dei pregi del pad thai, allora prima di tutto dobbiamo notare l'ottimo gusto. Sì, il piatto ha un gusto agro-salato molto specifico, ma gradevole, molto diverso da qualsiasi ricetta di cucina europea. Forse è stata questa insolita popolarità a procurargli un'elevata popolarità non solo nel nostro paese, ma in tutto il mondo.
Inoltre, la relativa facilità di preparazione può essere attribuita a seri vantaggi. Naturalmente, ci sono molte ricette pad thai - alcune richiedono ingredienti e salse molto esotici. Ma per una ricetta classica occorrono prodotti abbastanza comuni che possono essere facilmente acquistati al supermercato più vicino.
Infine, impossibile non notare la semplicità e la velocità di preparazione. Per preparare un piatto, non ci vorrà più di mezz'ora: la cottura stessa richiede circa 20 minuti e circa altri 10 minuti saranno spesi per la preparazioneprodotti. Quindi, se sei stato informato che amici o parenti verranno presto a trovarti, ma non c'è una cena deliziosa, allora questa è una grande opportunità per dimostrare il tuo talento culinario e soddisfare i tuoi ospiti con un piatto esotico davvero insolito.
Quali prodotti saranno necessari
Ora passiamo alla domanda su quali prodotti occorrono per cucinare dei veri spaghetti di riso con gamberi e verdure. Ci sono molte opzioni qui, ogni buongustaio ha il suo punto di vista su questo tema. Tuttavia, individuiamone uno: semplice e di grande successo, che sicuramente non deluderà l'intenditore.
Quindi, per preparare quattro grandi porzioni fatte in casa avrai bisogno di:
- Spaghetti di riso - 300 grammi.
- Gamberi sgusciati - 300 grammi.
- Peperone dolce - 3 pezzi.
- Carote medie - 2 pezzi.
- Broccoli - 200 grammi.
- Salsa di soia, peperoncino, sesamo, olio vegetale.
Come puoi vedere, non hai bisogno di prodotti rari ed eccessivamente costosi per preparare una cena chic. Quindi, puoi iniziare a creare un capolavoro culinario.
Preparazione del cibo per la cottura
Se volete cucinare le tagliatelle di riso con gamberi e broccoli, si consiglia di preparare tutti i prodotti in anticipo. Quindi più tardi, durante il processo di cottura, non dovrai distrarti e rischiare che un piatto possa bruciarsi: puoi agire molto rapidamente.
Risciacquare i gamberi bolliti, se l'intestino non è stato rimosso, pulirli.
Peperone dolce (preferibilmentescegliere frutti di diversi colori - staranno meglio su un piatto) sciacquare, privare dei semi e tagliare a strisce lunghe e strette.
Sbucciare, lavare e grattugiare le carote su un'apposita grattugia in modo da ottenere delle strisce lunghe e sottili.
Risciacquare i broccoli e dividerli in piccole cimette, comode da portare con le bacchette cinesi.
L'intero lavoro molto probabilmente non richiederà più di 10-15 minuti, se vi riunite e non vi fate distrarre dal processo.
Scegliere i piatti giusti
In generale, di solito gli spaghetti di riso con gamberetti e verdure, una foto dei quali può essere vista sui siti Web di molti negozi di alimentari tailandesi, vengono cucinati in un piatto speciale: un wok. È qualcosa tra una padella e un calderone: non troppo alto, ma allo stesso tempo arrotondato, senza angoli pronunciati. È particolarmente comodo capovolgere il cibo e farlo rapidamente, senza farlo bruciare.
Alcuni buongustai e intenditori di cucina asiatica decidono addirittura di acquistare un wok speciale per cucinare i propri piatti secondo tutte le regole. Ma se hai intenzione di coccolare i tuoi cari con il pad-thai più volte all'anno, non vale la pena spendere soldi: andrà bene una normale padella con pareti alte e un fondo spesso. Se non c'è niente del genere nella fattoria, puoi usare un calderone.
Inizia a cucinare
Ora passiamo alla cosa più interessante: come cucinare gli spaghetti di riso con i gamberetti. Tutto avviene in pochi semplici passaggi:
- Versare qualche cucchiaio di olio vegetale sul fondo della padella. Riscaldalo fortemente in modo che inizi il fumo.
- Versare l'acqua in una pentola e metterla sul fornello adiacente.
- Mettere i broccoli, le carote e i peperoni nella padella. Friggere per cinque o sette minuti, mescolando energicamente in modo che le verdure non brucino. Se ti piacciono croccanti, puoi passare immediatamente al passaggio successivo. Se preferisci le verdure morbide, allora dovresti aggiungere un po' d'acqua (qualche cucchiaio), chiudere il coperchio e lasciar riposare per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Getta gli spaghetti di riso in una pentola di acqua bollente, senza bisogno di sale.
- Aggiungi la salsa di soia e il peperoncino alle verdure quasi pronte. Metti i gamberi sgusciati e, mescolando bene il tutto, friggi per tre o cinque minuti.
- Spegni il fuoco, scola l'acqua dai noodles.
La cena è quasi pronta - non resta che servirla magnificamente e puoi invitare i tuoi cari a tavola.
Servire prima di servire
Le tagliatelle sono disposte su piatti - di solito vengono utilizzati contenitori profondi per questo vicino a zuppiere, ma di diametro inferiore. Le verdure con gamberetti sono disposte sopra le tagliatelle. Sono densamente cosparsi di semi di sesamo, che es altano con successo il gusto del piatto finito.
Non sarà superfluo servire salse di soia e di ostriche, oltre al peperoncino macinato. Ciò consentirà agli ospiti di aggiungere piccantezza, acidità o sale se non abbastanza. Zelante con i condimenti quando la cottura non vale la pena. Naturalmente, il cibo asiatico dovrebbe essere piccante. Ma non a tutti piace - e con questo approccio, consenti a ogni ospite di ricevere un piatto che ha esattamente il gusto che gli si addice completamente.
Certo, non dimenticare di mettere vicino ai piatti bastoncini e forchette. I fan della corretta cucina thailandese preferiranno usare le bacchette. Ma non tutti hanno una tale abilità - forse uno degli invitati sceglierà surebet più facili da usare. Ed è tua responsabilità, come host, fornire tale alternativa.
Conclusione
Questo conclude il nostro articolo. Ora conosci tutte le complessità di cucinare deliziosi spaghetti di riso con gamberi e verdure in stile tailandese. Ciò significa che puoi facilmente sorprendere i tuoi cari preparando e servendo un capolavoro culinario inaspettato.
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