2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non è un segreto che la chiave per la salute e il benessere del nostro organismo sia una corretta alimentazione, ovvero l'utilizzo di prodotti freschi e di alta qualità. Ma anche con la selezione più attenta degli alimenti, possono essere inutili o addirittura dannosi se non si sa come conservarli correttamente. Come sapete, i prodotti naturali hanno spesso una breve durata. Si deteriorano rapidamente e dobbiamo acquistare prodotti freschi ancora e ancora. Pertanto, conoscendo le regole di base della conservazione degli alimenti, ti prendi cura della tua salute e risparmi le tue finanze.
Quindi, la durata di conservazione dei prodotti può essere prolungata come segue: mediante raffreddamento o mediante uno dei metodi di lavorazione (cottura, affumicatura, salatura, ecc.). Allo stesso tempo, va ricordato che non solo la durata di conservazione degli alimenti può cambiare, ma anche il suo gusto. Dopo la lavorazione, la composizione dei prodotti, così come il loro odore e aspetto, cambiano.
È importante sapere che la durata di conservazione dipende dalle condizioni in cui si trovava il prodotto. Ad esempio, uova di gallina. È un prodotto naturale consigliato sia a persone sane che malate. Uovadevono essere inseriti nella dieta quotidiana. Ciò garantirà il normale sviluppo e la crescita dei bambini. Inoltre, le uova di gallina sono conosciute come un partecipante costante nella dieta. Una corretta conservazione del prodotto aiuterà non solo a mantenerlo fresco, ma anche a risparmiare tutto il valore delle uova.
La durata di conservazione delle uova in frigorifero è di 5 settimane a una temperatura di +1°C. Questo vale per le uova di gallina crude. Inoltre, è importante sapere quando sono stati demoliti e non sono stati imballati o acquistati in un negozio. Si scopre che prima che le uova entrino nel nostro frigorifero, possono avere circa due settimane. Per questo motivo vale la pena prestare attenzione alla data di produzione della merce, e non all'imballaggio. A proposito, i produttori stessi indicano spesso sulle confezioni delle uova una durata fino a 25 giorni.
Se desideri acquistare in modo indipendente uova da privati, devi sapere quanto segue. Ci vorrà circa una settimana per raccogliere 30-40 uova in una famiglia. Per tutto questo tempo, i primi giacciono, molto probabilmente, non in frigorifero, ma semplicemente in un luogo fresco e buio. Tieni conto della temperatura quando li trasporti in città, perché non vengono inviati lì in un camion frigorifero, ma di solito a temperatura naturale. Quando si conserva un tale prodotto, è molto importante evitare differenze di temperatura. Per trasportare da soli un secchio di uova, si consiglia di spostare i loro strati con giornali o carta. Tieni presente che a temperatura ambiente, la durata di conservazione delle uova si riduce a una settimana.
L'integrità dell'uovo è importante anche per la conservazione a lungo termine. Se il guscio è rotto, c'è la possibilità che i batteri della Salmonella penetrino.
Inoltre, le uova sporche non dovrebbero essere conservate, poiché i gusci d'uovo possono passare i germi attraverso i pori nel tempo.
Per quanto riguarda la conservazione delle uova senza guscio, i tuorli possono essere conservati in frigorifero fino a 4 giorni e le proteine fino a 5 (ovviamente chiudendo ermeticamente il contenitore).
Un modo preferito per mangiare le uova di gallina è bollire. Non è solo gustoso, ma anche pratico: si possono portare in viaggio. Inoltre, le uova sode sono le più sicure (il trattamento termico a lungo termine uccide tutti i batteri e i microbi) rispetto alle uova strapazzate o alla coque. La durata di conservazione delle uova sode è di circa sette giorni (in frigorifero) e se l'uovo scoppia durante la cottura, quindi 4 giorni. Allo stesso tempo, gli odori estranei possono penetrare attraverso i pori del guscio. Pertanto, vale la pena avvolgere le uova con pellicola trasparente. A temperatura ambiente, le uova sode sono buone solo per 12 ore.
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