Piatti di carne: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne è il prodotto che di volta in volta deve essere inserito nella dieta. Aiuta ad arricchire il corpo con vitamine e altri utili oligoelementi. Ma la carne non può essere consumata cruda, quindi va stufata, fritta, al forno o bollita. E per non incontrare difficoltà in cucina, puoi utilizzare una selezione delle migliori ricette per piatti di carne.

Stufato di manzo aromatico

Elenco degli ingredienti:

• Aglio - una testa e mezza.
• Manzo - un chilogrammo e mezzo.
• Olio - una confezione.
• Cipolla - tre teste.
• Sale - un cucchiaio e mezzo.
• Acqua - un bicchiere.
• Aceto nove percento - un cucchiaio.
• Zucchero - cucchiaio.

Cottura a gradini

Se non sei ancora un cuoco esperto, è comunque meglio utilizzare ricette affidabili già pronte per cucinare piatti di carne. Per questo piatto dovete prima sciacquare bene il pezzo di manzo e poi asciugarlo. Poi la carnetagliato a pezzi. Mondate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. Eliminate la pelle a tutti gli spicchi d'aglio e tritateli finemente con un coltello. Burro tagliato a fette. Tutti gli ingredienti per il piatto di carne di manzo sono pronti.

Ora puoi iniziare il processo di cottura del tenero stufato di manzo. Metti i pezzi di carne ben stretti sul fondo del calderone. Disporre sopra gli anelli di cipolla. Versare l'acqua calda nel calderone e aggiungere le fette di burro. Successivamente, il calderone deve essere posto sul fuoco e, per ottenere un delizioso piatto di carne, stufare la carne sul fuoco più piccolo per sessanta minuti. Assicurati di coprire il calderone con un coperchio. Dopo che la carne di manzo con cipolle e burro si è sobbollita per il tempo necessario, è necessario aggiungere nel calderone pezzi di aglio, zucchero e un cucchiaio di aceto.

Mescolare il contenuto del calderone, coprirlo con un coperchio e continuare la cottura del piatto di carne per altri sessanta minuti. Spegnete il fuoco e lasciate la carne sotto il coperchio per altri venti minuti. Lo stufato di manzo preparato secondo la ricetta dei piatti di carne risulta tenero, morbido e profumato. Può essere servito a tavola con riso bollito, patate o pasta, cosparso di erbe aromatiche tritate. Un pasto abbondante per tutta la famiglia è pronto.

Carne di maiale al forno con patate e formaggio

Elenco prodotti:

• Maionese - dieci cucchiai.
• Carne di maiale - due chilogrammi.
• Burro - un quarto di confezione.
• Patate - un chilogrammo e mezzo.
• Pepe nero - mezzo cucchiaino.
• Cipolla - quattro teste.
• Il sale è un cucchiaio da dessert incompleto.
• Cheddar Cheese –duecento grammi.

Cucinare il maiale al forno

Un delizioso piatto di carne di maiale arrosto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. Assicurati di accendere il forno prima di iniziare a preparare il cibo. Le fasi principali della preparazione di questo piatto di carne secondo la ricetta (il maiale al forno sembra appetitoso nella foto) sono praticamente le stesse di altri piatti simili. Inizialmente, un pezzo di carne deve essere lavato bene e anche asciugato con carta assorbente. Poi tagliatela a pezzi non molto grandi. Solo un po' di sale, mescolare e mettere da parte mentre si prepara il resto degli ingredienti.

Successivamente, seleziona tuberi di patata non marci e non avariati. Tagliate loro la pelle e lavateli. Stendere brevemente su un canovaccio da cucina pulito. Dopo che l'acqua è diventata di vetro, tagliare la patata intera a strisce, fette o fette a piacere. Metti le patate tritate sui pezzi di maiale e mescola. La prossima fila sono le cipolle, che, come al solito, devono essere sbucciate e lavate. Tagliare la cipolla per questo piatto di carne al forno a semianelli, quindi metterla anche con la carne e le patate.

Poi devi cospargere il tutto con pepe nero e sale. Metti qui la maionese e puoi anche aggiungere altre spezie per la carne a tuo piacimento. Per distribuire uniformemente le spezie, mescolare bene tutti i prodotti tra loro. Stendere accuratamente il fondo e le pareti della teglia in cui verrà cotto il piatto di carne con un pezzo di burro morbido. Farcire con carne preparata, patate e cipolle. Lisciare con una spatola e strofinaresopra c'è un pezzo di cheddar su una grattugia grossa.

Metti la teglia ripiena al centro del forno, che a questo punto ha raggiunto una temperatura di centottanta gradi. Il tempo di cottura di un piatto di carne al forno varia dai quarantacinque ai cinquantacinque minuti. Trasferire la carne al forno finita con patate e formaggio ancora calda su un piatto grande e servire per una cena domenicale in famiglia. Le verdure fresche lavate e tritate sono un'ottima aggiunta a un piatto di carne al forno. Puoi anche guarnire con erbe aromatiche tritate e anelli di cipolla giovane affettati sottilmente.

Carne con soffice riso al forno

Cosa ti serve:

• Salsa di soia - cinque cucchiai.
• Carne - un chilogrammo.
• Carote - due pezzi.
• Riso - due bicchieri.
• Cipolla - due grandi teste.
• Spezie per pilaf - cucchiaio da dessert.
• Acqua - ottocento millilitri.
• Sale - un cucchiaio senza vetrino.
• Condimento al curry - cucchiaino.
• Burro - un quarto di tazza.

Cucinare secondo ricetta

Di solito il pilaf viene cotto in un calderone. E il riso cotto secondo la ricetta per i piatti di carne al forno risulta friabile, fragrante e la carne è succosa e morbida. Una piccola nota prima del processo preparatorio. Il riso è meglio prendere varietà lunghe e al vapore, e la carne può essere di manzo o maiale, a seconda delle preferenze di gusto. Carne lavata e asciugata, a piacere, tagliata a pezzetti piccoli o medi. Salate due o tre pizzichisalare, mescolare e mettere da parte.

Le carote sbucciate e lavate vanno grattugiate al meglio. Tagliate a cubetti la cipolla sbucciata e sciacquata. Successivamente, è necessario prendere una casseruola, versarvi l'olio e scaldarlo sul fuoco. Per prima cosa, metti i cubetti di cipolla e friggi leggermente, solo fino a quando non diventano traslucidi. Quindi, a turno, aggiungere i pezzi di carne e le carote grattugiate. Inoltre subito è necessario aggiungere tutte le spezie e la salsa di soia. Mescolare delicatamente e lentamente tutti gli ingredienti in una casseruola e coprire con un coperchio.

Assicurati di ridurre il fuoco al minimo e fai sobbollire fino a quando la carne non sarà completamente cotta. Successivamente, trasferire lo stufato con cipolle e carote dallo stufato in una forma resistente al calore. Disporre sopra il riso rivisto e ben lavato. Livellate bene e riempite il tutto con acqua calda. Coprite la teglia con carta da forno e fissate i bordi. Metti il modulo compilato su una teglia e invia al forno. Cuocere il piatto di carne in forno per circa quarantacinque minuti, a una temperatura di centottanta gradi.

Dopo aver spento il forno, non affrettarti a togliere la teglia. Lasciarlo per altri quindici minuti all'interno. Quindi puoi rimuovere la forma con pezzi di carne teneri e succosi e riso friabile. Togliere la pellicola e mettere con cura il riso con la carne in una ciotola capiente e servire come piatto indipendente gustoso e salutare per la cena. Pomodorini e cetrioli sottaceto non saranno superflui sulla tavola.

Cotolette di pollo con zucchine

Elenco degli ingredienti:

• Prezzemolo fresco - mezzo mazzetto.
• Petto di pollo - cinque pezzi.
• Uova - sei pezzi.
• Farina - dieci cucchiai.
• Aglio - cinque spicchi.
• Lievito in polvere - cucchiaio da dessert.
• Zucchine giovani - cinque pezzi.
• Panna acida - sei cucchiai.
• Pepe - qualche pizzico.
• Burro - mezzo bicchiere.
• Sale - un cucchiaino.

Cottura delle cotolette

La versione classica delle cotolette può essere diversificata aggiungendo alla carne altri ingredienti. Ad esempio, zucchine giovani. Unendo il filetto di pollo e le zucchine fresche, otteniamo delle cotolette molto gustose e salutari. Inoltre sono molto facili da preparare. Per prima cosa devi tagliare i petti di pollo a cubetti. Per rendere questo processo più semplice e veloce, se la carne era fresca, è meglio congelarla un po' prima in congelatore. Se la carne era già nel congelatore, non lasciarla scongelare completamente.

Mettere il filetto di pollo tritato in una ciotola, cospargere di pepe, sale, aggiungere la panna acida e gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio e lasciare in ammollo la carne con le spezie. Durante questo tempo, è necessario preparare le zucchine. Inizialmente, devono essere lavati e quindi, sebbene siano giovani, tagliane la buccia. È meglio farlo con uno spelucchino speciale.

Dopo di che dovrebbero essere grattugiati sulla grattugia più grande. Mettere le zucchine grattugiate in una ciotola a parte, salare, mescolare e lasciarle per dieci minuti. Quindi strizzate le zucchine con le mani e mettetele in una ciotola con la carne. Sciacquare il prezzemolo fresco, scrollarlo di dosso, tritarlo e versarlo sulla carne. Sbattere anche le uova nella ciotola. L'ultimo ingrediente rimane secondo la ricetta scelta per fare le cotolette con una foto di piatti di carne: questa è la farina di frumento unita al lievito. Deve essere versato in piccole porzioni e mescolato. Nella forma finale, la massa per le cotolette dovrebbe risultare come una panna acida grassa.

Per friggere le cotolette di pollo con le zucchine, meglio prendere una padella dal fondo spesso. Come al solito, è necessario versare un po' d'olio nella padella e, dopo che si è riscaldato, distribuire sul fondo la carne macinata preparata con un cucchiaio. Le cotolette vengono fritte su entrambi i lati per circa cinque-otto minuti. Dopo la frittura, disporre le cotolette di filetto di pollo tenero e succoso con le zucchine su un piatto piano. Servire cotolette gustose e salutari con qualsiasi insalata e riso bollito.

Agnello profumato con spezie al forno

Prodotti richiesti:

• Agnello - un chilogrammo.
• Garofano - quattro o cinque fiori.
• Limone - una cosa.
• Sale - un cucchiaino.
• Aglio - testa intera.
• Foglie di alloro - due pezzi.
• Pimento - sei piselli.
• Pepe - un quarto di cucchiaino.

Il processo di cottura della carne di agnello

L'agnello al forno speziato è una carne succosa, tenera e saporita ricoperta da una crosta croccante. L'agnello deve essere preso in un pezzo intero. Puliscilo dai film. Quindi lavare e asciugare accuratamente. Versare sale, pepe macinato in una ciotolina e mescolarli. Dividere la testa d'aglio in spicchi, sbucciarli etagliare per il lungo in due pezzi. Fare tanti tagli nella carne e metterci dentro i pezzi di aglio, intinti in una miscela di pepe e sale. Con le restanti spezie, strofinare bene la carne su tutti i lati.

Poi stendete un foglio di carta stagnola sul tavolo e adagiatevi sopra piselli dolci, foglie di alloro e fiori di garofano. Metti un pezzo di carne di agnello preparato sopra le spezie, spruzza con il succo di un limone e avvolgi bene la carne in un foglio. Assicurati di lasciare marinare la carne per un paio d'ore.

Poi versate cento millilitri d'acqua in una pirofila e adagiatevi la carne al cartoccio. Mettere la forma in forno e cuocere per circa due ore, a una temperatura di centonovanta gradi. Quindi, per formare una crosta dorata, è necessario aprire la carta stagnola e lasciare cuocere la carne per altri venti minuti. Trasferisci il prodotto finito su un piatto e servi il piatto di carne con qualsiasi contorno a tuo piacimento.