2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come fare gli hamburger in casa? Molto semplice. Cuocere deliziosi panini di grano con semi di sesamo. E cuocere succose cotolette di carne macinata. Tutti gli altri ingredienti che possono completare questo tandem insuperabile - formaggio, uova, lattuga, cetrioli sottaceto, altre verdure - possono essere variati secondo il tuo desiderio. La cosa principale sono ancora panini e cotolette. Questa è la base da cui partire per cucinare in casa un delizioso hamburger. La consegna a domicilio, non importa quanto sia veloce, non ti darà mai il panino dei tuoi sogni. Ma d' altra parte, è in tuo potere crearlo con le tue mani.
Come fare gli hamburger in casa? Preparare l'impasto per i panini
Gli hamburger normali richiedono panini molto speciali. Non tutti si adatteranno. La ricetta migliore è del San Francisco Bakery Institute. Uno speciale metodo di attivazione del lievito nel pan di spagna aiuterà a preparare l'impasto nel modo più veloce possibile. Non devi affrontarlo tutto il giorno. La ricetta è progettata per mezzo chilogrammo di farina di prima qualità o di grado più alto. A seconda del contenuto di umidità della farina, nonché della temperatura generale della stanza, sarà necessaria una diversa quantità di acqua. Da un bicchiere a trecento grammi. Quattro grammi istantaneilievito, la stessa quantità di sale, otto grammi di zucchero, 38 grammi di burro e 19 grammi di latte in polvere (disponibile nel reparto pappe) - questo è tutto ciò che serve. Prestare attenzione alla precisione quando si misurano gli ingredienti dell'impasto.
Se ti stai chiedendo come fare gli hamburger in casa e come assicurarti che abbiano un sapore migliore, dovrai provare.
200 grammi di farina diluire con il lievito, versare in acqua tiepida, sbattere il composto con un mixer (molto lentamente). Lasciare l'infuso per mezz'ora. Mescolare il resto della farina con gli altri ingredienti secchi. Versare il burro fuso e raffreddato nella farina. Frullare fino a che liscio, mescolando delicatamente. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti, poi lavorate bene, potete usare le mani, oppure potete usare una planetaria o una macchina per il pane. Lasciar fermentare per un'ora e mezza. Durante questo periodo, eseguire un riscaldamento due volte. In media, ogni mezz'ora.
Come fare gli hamburger in casa? Formare i panini
Per dare ai prodotti farinacei la forma oblunga familiare a tutti, è necessario non solo cuocerli su una teglia, ma stenderli liberamente. Se lo fai, si diffonderanno. Devi prendere un vassoio oblungo (come per un grande cupcake) e dividerlo in 10 sezioni usando dei divisori di cartone. Dai ai panini una forma oblunga. Per fare questo, prima arrotolare una torta rotonda, quindi estrarla dai bordi. Dopo aver formato tutti i panini, lasciarli distanziare per un'ora e mezza. Quindi spennellare con l'uovo, cospargere di semi di sesamo e spennellare nuovamente con l'uovo. Cuocere 12-15minuti. Lasciate raffreddare. E inizia a cuocere le cotolette tritate.
Come fare un hamburger in casa? Friggere le cotolette
Tritare finemente la carne fresca con un coltello molto affilato. Ciò garantirà la succosità del ripieno. Amalgamare con l'uovo e la cipolla tritata grossolanamente. Salate, pepate, formate una cotoletta oblunga e impanata nel pangrattato. Friggere e utilizzare per fare gli hamburger fatti in casa.
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