Insalata di tonno e patate: ingredienti e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In insalata, le patate lesse si sposano bene con qualsiasi pesce. Usa spesso pesce in scatola sott'olio. Viene venduto già finito, basta prendere il prodotto dal barattolo e macinarlo. Il pesce in scatola più amato dalle nostre hostess è il tonno. Ha una bellissima tonalità rosa chiaro e sta benissimo nel piatto finito.

Il tonno non è solo un pesce sostanzioso e gustoso, ma anche un deposito di vitamine e minerali, così necessari per il nostro corpo in bassa stagione, quando una persona soffre della loro carenza. Il prodotto sott'olio conserva le sue proprietà benefiche, è facilmente acquistabile in qualsiasi supermercato. Pertanto, le insalate con tonno e patate sono molto popolari.

Nell'articolo prenderemo in considerazione diverse ricette per preparare questo piatto: quali ingredienti devi preparare per il lavoro, come condirli, come servirli su una tavola festiva. Una descrizione dettagliata della preparazione aiuterà anche le giovani casalinghe o gli scapoli a far fronte al compito.

Ricetta classica

L'insalata di tonno in scatola può essere preparata per la tua famiglia o servita agli ospiti. È fatto in modo semplice e veloce, è sufficiente far bollire uova e patate in anticipo. Diamo un'occhiata più da vicino agli ingredienti inclusi nella sua composizione:

• 3 patate medie;
• Lattina di tonno (solo sott'olio) - 200 grammi;
• 3 uova di gallina;
• quanti cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• mezzo mazzo di aneto fresco;
• sale e pepe nero qb.

Per condire l'insalata con il tonno in scatola secondo la ricetta classica si usa la maionese. Puoi scegliere qualsiasi percentuale di grasso, a tuo gusto.

Come cucinare

Le patate da insalata devono essere gustose, non friabili e avere una tonalità bianca o rosata. Se fai bollire le patate e quando vengono tagliate, si diffonderanno sotto le tue mani, quindi invece di un'insalata otterrai una massa simile a una purea. Pertanto, fai attenzione quando scegli un prodotto. Dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e mettere le patate a raffreddare in un luogo fresco. Solo quando si sarà raffreddato tagliarlo a cubetti.

Lavare le uova e farle bollire finché non saranno sode, cioè da 5 a 10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Quindi scolate l'acqua bollente e versateci sopra con acqua fredda, poi il guscio si separerà perfettamente. Le uova sono più convenientemente tritate con una forchetta su una tavola, anche se puoi tagliarle.

La cipolla viene sbucciata, lavata e tritata finemente.

I cetrioli possono essere usati sia salati che in salamoia. I primi sono più morbidi e succosi, quindi dopo averli affettati, scolateli dall'acqua in eccesso. Quelli in salamoia sono più densi e croccanti, quindi sono più spesso usati per fare un'insalata con patate e tonno. Se contengono troppo aceto, sciacquateli sotto l'acqua corrente e solo dopo tritateli con un coltello.

Rimuovi con cautela il tonno in scatola dal barattolo. Se ci sono lische di pesce, sbarazzartene. Quindi schiaccia semplicemente il pesce morbido con una forchetta in una ciotola separata.

Lava l'aneto, taglia gli spessi bastoncini inferiori e trita finemente le verdure.

Quando tutti gli ingredienti dell'insalata con patate e tonno vengono mescolati in un'insalatiera, salare, pepare se lo si desidera e condire con maionese. Se lo servi agli ospiti, liscia la parte superiore con il dorso di un cucchiaio e cospargi con uno strato di verdure tritate.

Insalata calda

La prossima versione dell'insalata va servita tiepida, e per la sua preparazione è meglio non lessare le patate, ma cuocerle in forno, tagliate in quarti. Oltre a 4 patate di media grandezza, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 scatola di tonno;
• 1 cipolla;
• 2 pomodori;
• 10 olive (snocciolate);
• per marinare le cipolle - 1 cucchiaino. aceto e la stessa quantità di zucchero semolato;
• per condire - un pizzico di sale e pepe, olio d'oliva o di girasole raffinato (2 cucchiai), 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto, 1 cucchiaio. l. miele naturale liquido, 1 cucchiaino. semi di senape, qualche rametto di basilico fresco.

Comefare un'insalata con tonno in scatola e patate, vedere più avanti.

Cucinare il cibo

A seconda della stagione, le patate possono essere utilizzate sia vecchie che giovani. Nel secondo caso non occorre togliere la pelle, basta lavare bene le patate e tagliarle a pezzi interi. Si consiglia di coprire la teglia con carta da forno o carta stagnola. Se lo desideri, puoi cospargere le patate con i tuoi condimenti o erbe aromatiche preferiti per renderle più fragranti.

Le cipolle devono essere varietà dolci selezionate e mantenute nella marinata per almeno 10 o 15 minuti. Per fare questo, versare la cipolla tritata con acqua bollente, aggiungere aceto e zucchero. Quindi scolare il liquido e, prima di andare nell'insalatiera, strizzarlo con le mani in modo che il liquido in eccesso sia glassato.

Le olive vengono tagliate ad anelli oa metà e i pomodori lavati vengono affettati. A parte, preparare la salsa mescolando prima gli ingredienti necessari in una ciotola.

Tritare il tonno in scatola con una forchetta. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola e versati sopra la salsa. Servire l'insalata tiepida con tonno e patate subito dopo la cottura.

Piatto vitaminico

L'insalata successiva è composta da pesce e diverse verdure. Sembra favorevolmente sulla tavola festiva grazie ai colori contrastanti dei suoi componenti. Se stai preparando un'insalata con tonno, fagioli e patate in primavera o all'inizio dell'estate, fai bollire l'ultima verdura direttamente con la buccia, lavando la superficie dell'ortaggio a radice pulita con una spugna o una spazzola. I fagioli da mangiare possono essere usati sia freschi checongelato.

Diamo un'occhiata più da vicino a quali prodotti sono inclusi in questa insalata:

• 1 scatola di tonno;
• 3-4 patate;
• 200 grammi di fagiolini freschi o surgelati;
• 1 cipolla;
• 5-6 pomodorini;
• qualche foglia di spinaci;
• 1 cucchiaio l. aceto di vino;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale (va bene oliva, girasole o mais);
• un pizzico di sale;
• spezie a piacere.

Processo di cottura

Prima di tutto lessate le patate lavate. Dopo il raffreddamento, sbucciare gli ortaggi a radice dalla pelle e tagliarli in più parti uguali. Basta raffreddare le patate novelle e dividerle a pezzi.

I fagioli vengono lessati prima di essere aggiunti all'insalata, ma il tempo di cottura dipende se si prende un prodotto fresco o surgelato. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e, dopo aver fatto bollire, immergere in acqua bollente i fagioli lavati sotto l'acqua corrente. Quando l'acqua bolle, salare e prendere nota del tempo. Per i baccelli freschi sono sufficienti 5-7 minuti, per il congelamento - 10-12. Dopo aver scolato l'acqua, lasciare i fagioli in uno scolapasta finché non si raffreddano e solo dopo aggiungerli al resto dei prodotti nell'insalatiera.

Cipolle, scegli varietà dolci, aggiungi colori vivaci alla versione rossa. Sbucciatela dalla buccia e tagliatela a semianelli sottili. Se lo si desidera, è possibile pre-marinare la cipolla, alloro 1 cucchiaio. l. aceto e aggiungendo 1 cucchiaino. zucchero granulare. nella marinatalasciare riposare la verdura tritata per almeno 10 minuti, quindi strizzare con le mani il liquido in eccesso in modo che l'insalata con tonno e patate non galleggi.

Dividi i rametti dalle foglie di spinaci freschi, sciacquali sotto l'acqua corrente e aggiungili interi in una ciotola. Aprire il pesce in scatola, scolare l'olio e rimuovere con cura il contenuto in una ciotola. Schiacciare con una forchetta o tagliare con un coltello, a seconda della morbidezza del tonno.

Lava i pomodorini e tagliali a metà.

Resta da cospargere il tutto con aceto, condire con olio, sale e, volendo, cospargere con le vostre spezie preferite.

Variante di funghi

Molto gustosa è un'insalata di tonno e patate con funghi prataioli. Per 1 vasetto di pesce, preparare i seguenti prodotti:

• 3 uova;
• 250 grammi di funghi crudi;
• 100 grammi del tuo formaggio a pasta dura preferito;
• 2 patate medie;
• un pizzico di sale;
• pepe nero - opzionale.

Per condire vengono utilizzate salse diverse. Puoi semplicemente versare olio vegetale o condire con maionese. Un'insalata leggera risulterà se la maionese viene mescolata in proporzioni uguali con panna acida o yogurt naturale. Qui fai già una scelta di tuo gradimento.

Come fare l'insalata

Prima di tutto, fai bollire patate e uova. Mentre cuociono, prenditi cura dei funghi. Sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra, quindi tagliarli a fettine sottili.

Versare tutto nella padella, coprire e accendere a fuoco lento. Non versare ancora olio o acqua. Funghirilascerà il proprio succo e galleggerà semplicemente nel liquido. Qui devi prenderti cura di loro, poiché l'acqua evapora rapidamente. Quando i funghi saranno dorati, aggiungere l'olio vegetale e friggere fino a doratura. Quindi spegnere il fuoco e versare i funghi in uno scolapasta, adagiandolo sopra una ciotola. L'olio in eccesso deve scolare in modo che l'insalata di pesce con tonno in scatola e patate non risulti troppo grassa. Allora il suo gusto risulterà più sfaccettato.

Durante la cottura dei funghi, le patate avranno il tempo di cuocere. Toglietela dalla pentola e fatela raffreddare prima di tagliarla a cubetti di insalata. Sbollentate le uova per 3-5 minuti, poi scolatele e passatele sopra dell'acqua fredda per separarle bene. Puoi macinare le uova finemente con una forchetta o tagliarle a fette grandi.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare, cospargere con spezie selezionate a piacere e condire a piacere. Dopo aver mescolato, puoi servire l'insalata in tavola.

Insalata di sfoglia

I piatti disposti a strati sembrano sempre vantaggiosi sulla tavola delle feste. Presenteremo anche una ricetta per l'insalata di sfoglia con tonno e patate. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 scatola di tonno in scatola;
• 1 cipolla dolce;
• 4 patate;
• 2 carote;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1 mela verde;
• 4 uova;
• per strati lubrificanti - maionese.

Preparare il cibo

Mettere a bollire patate e carote. Lessare separatamente le uova sode. Quando tutto è prontoscolare l'acqua, raffreddare gli alimenti, sbucciarli e sbucciarli. Grattugiare ogni verdura separatamente. Schiacciare le uova con una forchetta. Aprire il cibo in scatola, scolare l'olio e mettere il pesce in una ciotola. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti. Mescolare il tonno e la cipolla tritati insieme.

Risciacqua i cetrioli sott'acqua sotto l'acqua corrente per eliminare l'aceto in eccesso. Tagliate poi a cubetti piccoli. Grattugiare la mela. Tutti gli ingredienti sono preparati in contenitori separati.

Carica

Prendete un piatto piatto per un'insalata di sfoglia con tonno, patate e cetrioli. Metti un po' di maionese sul fondo. Ciò è necessario affinché lo strato inferiore non si attacchi al fondo.

I livelli sono disposti in questo ordine:

1. Patate grattugiate.
2. Pesce con cipolle.
3. Carota.
4. Cospargere uno strato di cetrioli con la mela grattugiata.
5. Strato superiore - uova tritate.

Ungete ogni strato descritto con la salsa e salate le patate, le carote e le uova. Puoi decorare la parte superiore dell'insalata con un rametto di verdure o disporre le verdure tritate magnificamente. Non è male disporre un'insalata a strati in porzioni: per ogni ospite separatamente.

Come puoi vedere, puoi cucinare deliziose insalate di pesce in scatola. È delizioso e veloce. Scegli la tua ricetta preferita e prepara una nuova insalata per i tuoi cari. Buon appetito!