Piatti a base di carne: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non sorprende che le ricette di carne siano alla base di quasi tutte le cucine del mondo. Ci sono un numero enorme di piatti a base di maiale, agnello, manzo e carni più rare. Infatti, per cucinare una bistecca gustosa e originale, è necessaria una vera abilità, oltre alla conoscenza di alcuni segreti e sfumature culinarie.

Rotolo di frittata con carne macinata

Molte persone preferiscono le ricette di carne da includere nella loro dieta fin dall'inizio della giornata. Pertanto, a colazione, possono permettersi di cucinare in padella un involtino di frittata con formaggio e carne macinata. A proposito, questo è un piatto di carne completamente universale, in questo articolo troverai una ricetta con una foto, perché è adatto non solo per la colazione, ma anche per la cena o uno spuntino leggero a metà giornata.

Cucinalo in modo rapido, semplice ed economico. È interessante notare che qualsiasi carne macinata può essere il ripieno, tutto dipende dal tuo gusto personale. Una tale frittata si combina in modo ottimale con formaggio e carne e puoi aggiungere ulteriore sapore e scorza al piatto.infondi aggiungendo le tue spezie ed erbe aromatiche preferite.

Avrai bisogno di:

• 3 uova di gallina;
• 2 grandi misurini colmi di panna acida;
• 150 grammi di carne macinata;
• 30 grammi di formaggio a pasta dura;
• una lampadina;
• hops-suneli;
• zucchero;
• spezie;
• olio vegetale;
• erbe profumate.

Quindi, ecco la ricetta per un semplice piatto di carne. Sbucciare e tritare la cipolla, soffriggere in una padella con carne macinata. Salare, pepare, cospargere di spezie, in particolare di luppoli suneli. Sbattere le uova insieme alla panna acida, anche leggermente salata, aggiungendo un pizzico di zucchero e le erbe aromatiche essiccate.

Versare la massa di frittata preparata in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere un paio di minuti per lato, rigirando con una spatola. Quindi stendere immediatamente il ripieno di carne, cospargere di formaggio e arrotolare rapidamente il piatto a forma di rotolo. Friggere per qualche altro minuto a fuoco minimo, aspettando che il formaggio si sia completamente sciolto.

Alla fine, si consiglia di tagliare il rotolo, adagiarlo su foglie di lattuga e decorare con le erbe aromatiche.

Cesti di manzo

Cesti di manzo con formaggio e funghi al forno: questa è una ricetta culinaria capolavoro per un piatto di carne che tutti meritano di provare. Per preparare questo delizioso piatto nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 500 grammi di manzo;
• Barattolo di finferli da 500 ml;
• una lampadina;
• un mazzetto di spinaci;
• 50 grammi di formaggio;
• 100 grammi di panna acida;
• spezie - digusto.

Questa è una ricetta di carne arrosto al forno, quindi ci vorrà più tempo per cucinare rispetto a una frittata. Tagliamo la carne a fette non più spesse di un centimetro, dovresti ottenere gli stessi pezzi delle braciole. Mettiamo la carne sotto la pellicola trasparente e sbattiamo su entrambi i lati. Sale e pepe.

Impila le costolette una sopra l' altra, copri di nuovo con un foglio di alluminio e lascia marinare per circa un'ora. Parallelamente, iniziamo a preparare il ripieno. I finferli devono essere tagliati il più finemente possibile, tritare la cipolla e friggerli insieme in olio vegetale finché sono teneri.

Allo stesso tempo, tritare finemente gli spinaci, aggiungerli ai finferli fritti con le cipolle e far sobbollire per pochi minuti. Inviamo anche panna acida e formaggio, pepe e sale qb.

Adesso mettiamo le braciole negli stampi di silicone, in cui solitamente si cuociono i cupcakes, in modo che i bordi della carne pendano un po'. Mettiamo il ripieno direttamente all'interno, togliamo per cuocere in forno già caldo. In questo caso, la temperatura dovrebbe essere di 180 gradi. Coprire con un foglio e lasciare per 50 minuti. I buonissimi cestini sono pronti. Possono essere serviti come contorno o come piatto principale. Questo è un piatto di carne, la ricetta, la cui foto è in questo articolo.

Carne di maiale in salsa agrodolce

Il maiale secondo questa ricetta è un piatto classico che si trova in quasi tutti i ristoranti cinesi. Hanno già imparato a cucinarlo nelle cucine russe. Ha un gusto molto insolito e non banale, che si sposa bene con i peperoncini,zenzero, aglio e salsa di soia. A proposito, la maggior parte di questi ingredienti sono tradizionalmente inclusi nelle ricette dei secondi di carne cinese.

Per aggiungere una certa scorza al maiale, puoi usare una piccola quantità di arachidi sbucciate, che conferiranno immediatamente alla carne un gusto interessante e unico. Si consiglia di servire il maiale con un contorno di riso.

Per preparare questa ricetta di carne avrai bisogno di:

• 300 grammi di filetto di maiale;
• 5 cucchiai di amido;
• cipolla;
• 2 peperoni rossi;
• qualche pizzico di zucchero;
• 70ml di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio;
• radice di zenzero;
• peperoncino piccante;
• olio vegetale;
• spezie - a piacere.

Il maiale deve essere tagliato in pezzi non molto grandi e di medio spessore. Cospargere la carne con le spezie e ricoprire di amido. Friggere in una padella in olio vegetale su entrambi i lati, portando il fuoco al massimo, fino a quando non si formerà una caratteristica crosta croccante.

Separatamente grande abbastanza da tagliare il peperone e la cipolla. Distribuiamo le verdure sul maiale insieme a zenzero e aglio grattugiati. Friggere ancora un po', quindi aggiungere peperoncino piccante, zucchero e salsa di soia.

Dopodiché, si consiglia di far appassire il maiale per circa 10 minuti, quindi versare le arachidi sbucciate. Cospargere il maiale cotto con coriandolo e cipolle verdi.

Cotolette albanesi

Cotolette tritate albanesi - un piatto molto gustoso dicarne di maiale. Una ricetta con una foto che puoi guardare attentamente ti aiuterà a cucinarla velocemente, seguendo esattamente le istruzioni. Le cotolette sono molto gustose, vengono accettate con il botto in occasione di feste e feste di famiglia, sono in grado di decorare qualsiasi menu.

Per prepararli sono necessari i seguenti ingredienti:

• 600 grammi di carne di maiale;
• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai di amido;
• 4 cucchiai di maionese;
• una lampadina;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo cucchiaino di origano;
• aneto;
• olio vegetale;
• spezie - a piacere.

Questo è un piatto di carne nutriente e molto gustoso. La ricetta con la foto ti sembrerà semplice, quindi vorrai sicuramente provarla per i tuoi cari.

Quindi, taglia la carne a cubetti. A proposito, se lo tirate fuori dal congelatore, allora è meglio non provare a scongelarlo subito fino alla fine, ma iniziare a cuocere quando è ancora un po' congelato. In questo caso, sarà più facile e veloce tagliarlo.

Sbucciare le cipolle e tritarle insieme all'aglio, aggiungerle alla carne. Condiamo tutto con sale e pepe, mandiamo lì amido, origano, maionese, guidiamo le uova di gallina. Versare le verdure tritate finemente nella carne macinata. Mescoliamo tutti gli ingredienti per le nostre cotolette.

Sotto il coperchio, lascia fermentare la carne macinata in frigorifero per diverse ore. Questa è una deliziosa ricetta di carne che stupirà tutti i tuoi ospiti.

Metti un cucchiaio pieno di massa di carne su olio vegetale caldo. Si consiglia di friggere ogni cotoletta per 5 minuti su entrambi i lati. Quando tutte le cotolette sono pronte, devono essere trasferite in una casseruola o padella e far sobbollire a fuoco basso per un altro quarto d'ora.

Costolette di maiale

Una delle ricette di carne più classiche e comuni sono le braciole di maiale. Vale la pena riconoscere subito che questo non è il prodotto più dietetico, perché le costolette sono fritte con una crosta croccante nell'olio, quindi tale cibo è rigorosamente controindicato durante una dieta. È vero, c'è un' alternativa: cuocere le braciole al forno con salsa di senape alla panna acida. Questa sarà una ricetta di carne abbastanza semplice. Le foto ti aiuteranno a farcela non più che con le costolette fritte in padella.

Quindi, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Filetto di maiale da 500 grammi;
• 100 grammi di panna acida;
• 2 cucchiaini di semi di senape;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• pepe nero macinato e sale qb.

Si consiglia di utilizzare carne di maiale magra per questo piatto. Deve essere lavato accuratamente, quindi asciugato e tagliato a fettine.

La carne viene battuta su entrambi i lati, salata e pepata. Le costolette devono essere disposte su una teglia precedentemente unta con olio vegetale. La carne viene cotta in forno riscaldato a 200 gradi per otto minuti.

In parallelo, devi affrontare la salsa. Combina la panna acida con la senape e il formaggio a pasta dura, grattugiato sulla grattugia più piccola che hai in cucina. SalsaSpalmateci sopra la carne di maiale e rimettete in forno per qualche altro minuto. Si consiglia di servire le costolette con un contorno in tavola.

Costole nella manica

Se il tuo obiettivo è sfamare tutta la famiglia con una cena deliziosa e non c'è molto tempo, allora le costolette con patate nella manica ti salveranno in una situazione del genere. Soprattutto se li pretagliate e li marinate, ci vorrà pochissimo tempo per cuocere il piatto. Inoltre, c'è un grande vantaggio nella cottura della carne nella manica, i piatti non devono essere lavati dopo, il che è spesso importante.

Questo è un piatto saporito che può essere servito con o senza contorno. Dovrai avere a portata di mano:

• 1 chilo di costine di maiale;
• 1 chilogrammo di patate;
• 3 spicchi d'aglio;
• rosmarino;
• timo;
• spezie - a piacere.

Le costine vanno tagliate in porzioni, pepate e salate, quindi spolverate con le vostre spezie preferite. Mescolare tutto accuratamente e inviare il frigorifero in modo che la carne sia ben marinata. Si prega di notare che devono essere marinati per almeno 30 minuti ed è meglio lasciarli durante la notte.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi, pepare e salare. Mescolare con l'aglio tritato su una grattugia fine o premere. Ora è il momento delle maniche da forno. Mettici sopra le patate e sopra le costole della marinata. Legare la manica su entrambi i lati e mettere in forno, preriscaldato a una temperatura di 200 gradi. La carne viene cotta per un massimo di un'ora.

Il piatto finito è necessariocospargere di erbe aromatiche e servire.

Spiedini di maiale

Una delle ricette di carne più semplici e deliziose sono gli spiedini di maiale. Questo è il miglior piatto per cucinare in natura, rilassandosi all'aria aperta, ma per renderlo particolarmente gustoso è necessario prepararlo con cura in casa.

Ci servirà:

• 800 grammi di filetto di maiale;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• cucchiaio di senape in grani;
• 2 spicchi d'aglio;
• cucchiaio di miele;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• cucchiaio di olio vegetale;
• peperoncino nero e rosso macinato.

Risciacquare bene il maiale e tagliarlo a pezzetti, che poi metterete negli spiedini. Tritare l'aglio, aggiungerlo alla carne insieme a miele, senape, pepe, sale e salsa di pomodoro. Invia lì olio vegetale e mescola tutto.

Dopo aver coperto il coperchio, togli il maiale nella marinata per un po', dovrebbe riposare per almeno un paio d'ore, meglio se in frigorifero.

Dopodiché, i pezzi di carne possono essere messi su spiedini e grigliati sulla brace fino a cottura. Nota che la carne non può essere essiccata eccessivamente, se la cuoci per più di 20 minuti, diventerà secca, dura e insapore.

Carne in pentola

I pasti cucinati in pentola e al forno sono molto comodi da servire direttamente in tavola, soprattutto se porzionati. Inoltre, la carne al loro interno risulta fragrante e succosa e la pentola stessa è pronta.mantenere il cibo caldo e appetitoso a lungo.

Per cuocere la carne avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di patate;
• 500 grammi di carne di maiale;
• carota;
• lampadina;
• 200 grammi di funghi in salamoia e freschi;
• 350ml di acqua;
• foglia di alloro;
• spezie - a piacere.

Sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e le patate a cubetti di circa 2 x 2 centimetri.

I funghi vanno lessati in acqua salata, ci vorranno una decina di minuti, poi bisogna tagliarli altrettanto finemente. Tagliare a cubetti e carne di maiale. Mettiamo in una pentola carote, patate, cipolle, funghi freschi e sott'aceto. Cospargere con una varietà di spezie, se lo si desidera, aggiungere una foglia di alloro. Versare acqua bollente su tutto, lasciare languire in forno sotto il coperchio per circa un'ora ad una temperatura di 180 gradi.

La carne in una pentola con funghi e patate è meglio cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Braciola di pollo

Tra i piatti di carne un posto speciale è occupato dalle ricette a base di pollo. Ad esempio, una braciola di pollo viene cotta al forno con formaggio, carne macinata e funghi.

Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo da 500 grammi;
• 400 grammi di carne macinata;
• 1 uovo di gallina;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 8 funghi piccoli;
• lampadina;
• spicchio d'aglio;
• hops-suneli;
• paprika;
• olio vegetale;
• sale;
• pepe nero macinato.

Processocucinare

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a fettine. Hanno bisogno di dare una forma arrotondata pulita, un po 'di pepe e sale. Salare e pepare anche la carne macinata, rompervi un uovo, aggiungere l'aglio, il luppolo suneli, la cipolla tritata finemente. Sbattere bene la carne.

Tagliare i funghi a fette, friggerli in olio vegetale e attendere che si raffreddino. Coprire la teglia con pergamena, ungerla con olio vegetale, distribuire sopra le costolette di pollo. Metti la carne macinata su ciascuno di essi in un piccolo scivolo e distribuisci i funghi intorno ad esso.

Grattugiare il formaggio, cospargerlo di carne, aggiungere la paprika. Invia la teglia al forno preriscaldato per mezz'ora. Costolette di pollo servite con guarnizione ed erbe aromatiche.