Arrostire per la zuppa: cucinare per un uso futuro

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Perché hai bisogno di un arrosto per la zuppa? Si scopre che questo importante semilavorato può essere preparato perseguendo almeno diversi obiettivi. Un soffritto di verdure è buono per rendere quasi tutte le zuppe più fragranti e belle. Per risparmiare tempo (non importa quanto strano possa sembrare ora). Le casalinghe prudenti preparano anche un arrosto per la zuppa. Lo fanno una volta in un certo periodo di tempo. Quindi congelano la doratura raffreddata in piccole porzioni e, usciti ad esempio dal lavoro la sera, possono cuocere qualsiasi primo piatto senza alcun problema, aggiungendo nel frattempo un ingrediente della zuppa strategicamente rifornito.

Cos'è un arrosto per la zuppa

Condimento, solitamente composto da diverse verdure fritte in grasso o olio vegetale: questa è la frittura. Inoltre, questo semilavorato è chiamato passerovka o frittura. Nonostante il nome, la zuppa s altata in padella può essere utilizzata in molti altri piatti. Il suo compito principale è dareun capolavoro culinario con un gusto e un colore più brillanti.

Le sue varietà

Gli ingredienti principali del soffritto (o frittura) di verdure sono cipolle e carote. La pre-tostatura della cipolla cambia il suo gusto e l'aspetto in un modo più interessante. Anche le carote sembrano più belle e allo stesso tempo colorano il piatto di un colore dorato. S altare in padella per la zuppa, da cipolle e carote, integra sottaceti, zuppa di piselli, con noodles e verdure.

Puoi aggiungere peperoni dolci tritati finemente alla ricetta generale, e poi il piatto brillerà con nuove note aromatiche. La stessa cosa accade se si schiacciano alcuni spicchi d'aglio nella zuppa (a fine cottura).

Pomodoro o pomodori, barbabietola cruda può anche essere inclusa nella ricetta della zuppa: questo semilavorato è buono per fare il borsch brillante. Anche pezzi di peperone e aglio torneranno utili qui. In generale, unendo gli ingredienti vegetali (e non solo), puoi anche inventare la tua ricetta.

Ricetta facile della zuppa s altata in padella

Prima di tutto, impariamo a cucinare un semplice arrosto. Ha bisogno solo di cipolle e carote. Avrai anche bisogno di una padella e olio vegetale inodore. Prenderemo tutti i prodotti nelle seguenti quantità:

• carote - mezzo chilo;
• cipolla - mezzo chilo;
• olio magro, non aromatizzato - 100 millilitri (circa mezzo bicchiere);
• la padella è la più grande.

Metodo di cottura

E ora i dettagli su come fare un arrosto per la zuppa. Puliamo la cipolla dagli elementi non commestibili. Laviamo accuratamente le carote, ne spelliamo la buccia, la maciniamo con una grattugia di qualsiasi frazione. Se ti piacciono le scaglie di carote più grandi, usa una grattugia più grande. Puoi semplicemente tagliare a pezzi. Se a voi (o ai vostri figli) non piace il sapore di questa radice, usate una grattugia fine.

Taglia le cipolle a tuo piacimento. Di solito il cubetto è più accettabile nei piatti.

E ora scaldiamo la padella sul fuoco, dopo aver versato sul fondo tutti i cento millilitri di olio.

Quale verdura friggere per prima? Si ritiene che le carote siano migliori. Ma questa regola è vera solo quando la carota viene strofinata con una grattugia grossa o tagliata a pezzi. Dopo le cipolle si aggiungono ortaggi a radice finemente grattugiati.

Friggere le carote fino a renderle morbide a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare in modo che la verdura cuocia in modo uniforme. Non appena l'olio inizia ad attingere dal succo rossastro della carota, è il momento di introdurre la cipolla. Lo versiamo e, mescolando di tanto in tanto, lo cuociamo insieme alle carote a fuoco moderato. Quando diventa trasparente e di una bella tonalità (dorata), spegni il fornello.

Raffreddare il soffritto finito e trasferirlo in un sacchetto di plastica. È possibile utilizzare un contenitore di plastica per congelare il semilavorato.

Il metodo per utilizzare la cipolla e la carota surgelate già pronte è semplice: tagliare la quantità necessaria e metterla in una zuppa quasi pronta. Aspettiamo la sua leggera bollitura per 2-5 minuti. Durante questo tempo, l'arrosto si scongela e si mescolapiatto principale. La zuppa acquisisce quel gusto unico e un bell'aspetto.

Se devi fare un soffritto con il pepe, segui la ricetta e aggiungi i pezzetti di pepe con la verdura che inserisci per secondo.

Verdure fritte per la zuppa borscht

La frittura per la zuppa-borscht (o zuppa di cavolo) viene preparata allo stesso modo della zuppa di carote e cipolle. Ma le carote e le barbabietole grattugiate vengono aggiunte dopo le cipolle. Un cucchiaio di aceto al 9% viene aggiunto a un tale arrosto alla fine della cottura in modo che le barbabietole non perdano la loro luminosità. Aggiungere alla zuppa e non far bollire. In questo modo, il tuo borscht avrà un colore brillante.