2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Fin dall'infanzia, molte persone si sono innamorate di un famoso dessert: il soufflé di cagliata. La ricetta con la gelatina è molto semplice, e ci vuole pochissimo tempo per preparare il dolce. Questo piatto può essere preparato con l'aggiunta di frutta, cacao, vaniglia, cannella. Un'intricata hostess penserà sempre di usare un soufflé di cagliata con gelatina per una torta.
Quale dovrebbe essere il soufflé giusto?
Il soufflé giusto, prima di tutto, si scioglie letteralmente in bocca. Un dessert ben preparato dovrebbe essere incredibilmente tenero e arioso. La sua consistenza è idealmente vellutata e porosa. Tutto ciò si ottiene solo se si osserva la tecnologia di preparazione dei dessert e il processo di montare uova e panna è particolarmente importante.
Allora, come fare un vero soufflé di cagliata? Di seguito è riportata una ricetta con gelatina (e altro).
Soufflé di cagliata classico
1, 5 tazze di ricotta grassa o semigrassa dovrebbero essere mescolate con un bicchiere incompleto di panna acida. Segue anche questoaggiungere 3 cucchiai. l. zucchero e un pizzico di vaniglia. Tutti questi ingredienti devono essere sbattuti a fondo fino a quando i granelli di zucchero non scompaiono completamente e si ottiene una massa omogenea.
15 grammi di gelatina vengono sciolti in un bicchiere di latte caldo, il liquido viene filtrato attraverso un colino e lasciato in pace per un po', poiché ora è il momento di sbattere la massa di cagliata con un mixer. Devi farlo ad alta velocità per 5 minuti, dopodiché inizia a versare il latte con la gelatina in un filo sottile, senza smettere di mescolare tutti gli ingredienti.
Successivamente metti la massa in frigorifero per 10 minuti (proprio in questo momento si formano delle preziose bollicine nel soufflé). Dopodiché, togliendo la massa di cagliata dal frigorifero, è necessario sbatterla di nuovo bene (almeno 10 minuti) - a causa di ciò, il prodotto finito diventerà leggero e arioso.
Adesso è il momento di preparare la crema che darà tenerezza al dolce. Per fare questo, devi sbattere un bicchiere della panna più grassa con un mixer fino a formare una massa densa: questa è una crema con le punte. Successivamente, la crema finita dovrebbe essere trasferita senza problemi al soufflé di cagliata, inoltre, è preferibile portare la massa all'omogeneità usando una frusta.
Ora la massa cremosa di cagliata deve essere stesa con cura negli stampi e inviata al frigorifero - a questo punto abbiamo un soufflé di cagliata quasi pronto. La ricetta con la gelatina prevede che il dessert si indurisca per 1,5-2 ore. Dopodiché, il prodotto è pronto per l'uso.
Il risultato è un soufflé di cagliata, un piacere dietetico per gli amanti dei dolci ipocalorici.
Soufflé alla vaniglia
Per una tazza e mezza di ricotta, devi prendere tre uova e un cucchiaio abbondante di zucchero vanigliato. Tutti questi ingredienti vanno sbattuti bene, dopodiché al composto va aggiunto un cucchiaio di yogurt. La massa risultante deve essere inviata al forno, riscaldata a una temperatura di 160 gradi, per la cottura. Ci vorrà un po' di tempo - circa 15-20 minuti.
Questo soufflé sarà molto soffice e incredibilmente gustoso sia caldo che freddo.
Soufflé di cagliata con gelatina e frutta
La colazione perfetta: non solo gustosa, ma anche povera di calorie. Al mattino, puoi facilmente, letteralmente in pochi minuti, preparare un soufflé di cagliata. La ricetta con la gelatina è molto semplice, quindi anche una casalinga alle prime armi può trasformare in re altà un'opera d'arte culinaria del genere.
Per prepararlo, prendi 1/4 kg di ricotta, aggiungi un tuorlo e 2 proteine. In questa composizione, gli ingredienti dovrebbero essere sbattuti con un mixer. Successivamente, alla miscela risultante vengono aggiunti i frutti tagliati a cubetti (puoi sceglierli a tua discrezione, ad esempio, sarà sufficiente una banana). A piacere si aggiunge anche lo zucchero. Dopo aver mescolato accuratamente con un cucchiaio o una frusta, il dessert viene inviato al microonde per 2-3 minuti. Trascorso questo tempo, il piatto sarà pronto da mangiare.
Soufflé di cagliata con gelatina e cacao
Questo dessert diventerà uno dei preferiti dagli appassionati di cioccolato. Per prepararlo, devi prendere una sala da pranzocucchiaio di gelatina e diluirla in acqua, secondo le istruzioni sulla confezione.
400 grammi di ricotta grattugiata dovrebbero essere posti in una ciotola separata e aggiungendo un paio di cucchiai di cacao lì, la massa può essere mescolata. Ora è anche necessario aggiungere qui il miele, in base alle tue considerazioni sulla dolcezza del dessert e, sbattendo con un frullatore a immersione, versare mezzo bicchiere di latte nella massa totale. Dopo che la massa di cagliata e latte acquisisce una consistenza omogenea, si introduce la gelatina diluita e si continua a montare fino al momento.
Tutto! Così facile da preparare il soufflé al cioccolato! La ricetta con gelatina e cacao si è rivelata molto semplice.
Soufflé di ricotta con semola
In una ciotola, unisci mezzo chilo di ricotta, tre tuorli, 1/3 di tazza di semola, 60 grammi di zucchero, un cucchiaio di vanillina e il lievito per l'impasto. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un mixer. In una ciotola asciutta separata, sbattere gli albumi di tre uova fino a quando non acquisiscono una consistenza densa. Si uniscono con cura al resto degli ingredienti, preferibilmente con una frusta.
Il composto risultante va versato in una teglia e inviato al forno per 40 minuti (cuocere a una temperatura di 160 gradi).
Dopo che il soufflé è pronto, devi prenderlo, fare un leggero reclamo, mettere sopra i frutti tritati e versarli con la gelatina. Il dessert viene inviato al frigorifero fino a quando la sua superficie non si è completamente solidificata.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità di frutta tritatamassa di soufflé prima della cottura. Il soufflé di cagliata preparato secondo questa ricetta è dietetico, poiché contiene pochissime calorie.
Consigliato:
Cena tardiva: è davvero così brutta? Opzioni salutari per la cena tardiva
Coloro che osservano il loro aspetto sanno che mangiare dopo le sei è altamente indesiderabile, poiché una cena tardiva fa aumentare di peso. Tuttavia, tutti si trovano ad affrontare un problema tale che non sempre è possibile tornare a casa in tempo, soprattutto perché spesso è necessario dedicare del tempo a preparare la cena, il che lo spinge ulteriormente indietro. Cosa fare in questo caso?
Gelatina e composta di gelatina. Come fare la gelatina con composta e gelatina
Vuoi un dessert rinfrescante? Ti consigliamo di fare la gelatina con gelatina e composta. Questo dolce non lascerà nessuno indifferente. Dopotutto, è senza conservanti, coloranti e, ovviamente, molto utile
Piatti dietetici per la perdita di peso dalla ricotta: opzioni dietetiche, contenuto calorico della ricotta, indicazioni, controindicazioni, raccomandazioni, recensioni e risultati
Alcune diete rigide escludono la possibilità di mangiare ricotta ricca di grassi. Tuttavia, indipendentemente da questo parametro, questo prodotto a base di latte fermentato ha un effetto benefico sull'organismo di chi perde peso. La ricotta ha un alto valore nutritivo e contiene anche un'enorme quantità di elementi utili per lo stomaco e l'intestino. Sono stati sviluppati sistemi nutrizionali speciali in cui la ricotta è il prodotto principale
Ricotta senza grassi: calorie per 100 grammi. Ricotta con panna acida: calorie per 100 grammi. Vareniki con ricotta: calorie per 100 grammi
Ricotta si riferisce a prodotti a base di latte fermentato, ha un basso contenuto calorico ed è ottenuto dall'ossidazione del latte, seguita dalla decantazione del siero di latte. In base al contenuto calorico, è suddiviso in ricotta senza grassi (contenuto calorico per 100 g - 70%, contenuto di grassi fino all'1,8%), ricotta grassa (19 - 23%) e classica (4 - 18%) . Ci sono molte ricette per i piatti con l'aggiunta di questo prodotto
Torta alla gelatina senza cottura: le migliori ricette, opzioni di cottura e recensioni
No Bake La torta di gelatina è il dessert perfetto per ogni occasione. Puoi trovare ricette interessanti per la sua preparazione dal nostro articolo
