2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta con la foto di una torta di frutta presentata nell'articolo è universale. Puoi usare tutti i frutti e le bacche di stagione che sono a portata di mano. Inoltre, possono essere mischiati in un profumato assortimento, quando il gusto di un frutto ben enfatizza il gusto di un altro, meno profumato, ma ben conservando la forma del ripieno.
Ricetta di pasta per torte facili
Di solito usato nelle torte alla frutta è un tipo di pasta frolla, perché è facile da preparare, può rimanere in frigorifero per diversi giorni senza perdere le sue proprietà, ed è quasi impossibile rovinarlo (come accade con biscotto capriccioso). Per preparare l'impasto, macinare duecento grammi di burro freddo in briciole in polvere con due bicchieri di farina, aggiungendo nel frattempo un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero semolato.
Quando la mollica diventa perfetta, aggiungi due o tre cucchiai di acqua ghiacciata per unirla a un pezzo di pasta. Non c'è bisogno di impastarlo a lungo o cercare di renderlo plastico e flessibile: basta accecare tutti i grumi insieme. Successivamente, è necessario stenderlo tra due strati di pergamena e spostarlo in una teglia, oppure stendere immediatamente l'impasto, premendodita della dimensione corretta. Quindi è necessario avvolgere il modulo con l'impasto con un film e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la base per la torta in forno a una temperatura di duecento gradi fino a quando non assume un colore dorato pallido.
Ripieno di torta
Il piatto di frutta è preso in una quantità tale che l'intero fondo del modulo è disposto con esso abbastanza strettamente, forse in due strati. Può essere metà di albicocche o nettarine, fette di pesche, boccali di banane o bacche intere di ciliegie, fragole o lamponi. Li distribuiamo sulla base di sabbia cotta in uno strato uniforme e versiamo la crema con la ganache.
Lasciate la crema in un luogo fresco (o in frigorifero) per almeno tre ore e poi, appena prima di servire, tagliatela con cura in porzioni.
Come fare la ganache alla crema?
Questa crema si sposa bene con le crostate alla frutta, soprattutto se la fate al cioccolato: scaldate a bagnomaria cento grammi di latte fresco e tre cucchiai di burro finché il burro non si scioglie, quindi aggiungete 250 grammi di cioccolato fondente, spezzettato a pezzetti e continuare a scaldare. Quando la massa diventa uniforme (ma non bolle!) - questo è un indicatore che la crema è pronta.
Torta con ripieno di panna acida
Una torta di frutta simile al forno può essere preparata nello stile della torta in gelatina di Tsvetaevsky con panna acida. Per questo, viene preparata una base di sabbia secondo la ricetta sopra, quindi viene versato il ripieno di panna acida, in cui è necessario annegaremetà della frutta o ciliegie intere snocciolate (ciliegie). Puoi anche usare non un piatto di frutta, ma un tipo specifico di frutta o bacche.
Il ripieno di panna acida è facile da preparare: sbatti leggermente duecento grammi di panna acida con due uova e 100 grammi di zucchero, dovresti anche aggiungere un pizzico di vaniglia per insaporire. La torta di frutta viene messa in forno e infornata a 180 gradi per 45 minuti. Importante: Non rimuovere o tagliare i pasticcini dallo stampo subito dopo la cottura, perché affinché il ripieno si rafforzi completamente, la torta deve raffreddarsi completamente. Fa freddo, soprattutto il giorno dopo, è particolarmente gustoso e profumato.
Dall'impasto finito
Una torta di frutta veloce e sorprendentemente deliziosa può essere preparata con pasta sfoglia già pronta, venduta in qualsiasi supermercato.
Per farlo, segui la ricetta passo passo:
- 800 grammi di pasta pre-scongelare e dividere in due parti disuguali. Stendete la maggior parte fino alla dimensione della teglia, mettetela lì e fate dei piccoli lati.
- Taglia a dadini due pesche grandi e tre prugne, mescola con due cucchiai di amido e la stessa quantità di zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cannella o vaniglia per insaporire.
- Distribuisci il ripieno di frutta sull'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie.
- 50 grammi di burro congelato, grattugiato uniformemente sulla frutta.
- Tagliare l'impasto rimanente con un coltello riccio a strisce larghe un centimetro. Disponeteli a griglia sopra la frutta, formando la parte superiore della torta. Incollate i bordi delle strisce alla base con un uovo sbattuto. Ungono anche le strisce sopra con un pennello in silicone.
- Infornare la torta e cuocere fino a quando non sarà tenera a 200-220 gradi.
Quando i prodotti da forno si sono leggermente raffreddati, spolverizzateci sopra un po' di zucchero a velo per un aspetto più attraente.
Nessuna torta al forno
Se il tempo è poco, la ricetta della torta alla frutta senza cottura con base di biscotti e delicata gelatina di frutta verrà in soccorso.
Gli ingredienti essenziali sono ampiamente disponibili:
- 300 grammi di biscotti semplici sbriciolati e impastati con cento grammi di burro. Aggiungere una banana matura, schiacciata con una forchetta. Metti la massa risultante in uno strato uniforme in una forma staccabile e fai raffreddare per un'ora.
- Diluire due confezioni di gelatina già pronta con acqua calda, secondo la ricetta sulla busta, raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.
- 800 grammi di qualsiasi frutto morbido (pesche, prugne, banane, arance o ananas) tagliato a fette o tagliato a metà. Disponeteli sulla base dei biscotti e versatevi sopra la gelatina.
Posizionare in un luogo freddo fino a quando lo strato di gelatina non si sarà completamente solidificato. Una tale torta di frutta nella foto ha un bell'aspetto, soprattutto nel contesto, e ha un sapore ancora migliore. Basta poco per prepararsi.tempo, e la maggior parte di essa è la solidificazione della gelatina.
Lazy Fruit Flip Cake
Un' altra ricetta per la raccolta delle torte da cinque minuti: sbattere due uova con un bicchiere di zucchero, aggiungere 1,5 tazze di latte cagliato o panna acida e cento grammi di burro fuso (burro o cocco). Mescolare accuratamente e aggiungere 1/2 cucchiaino. soda, attendi che la massa si schiumi e aggiungi due bicchieri di farina setacciata. Mescolare l'impasto con un cucchiaio fino a che liscio.
Tre-quattro mele acide o mele cotogne tagliate a fette grandi, eliminando il torsolo ei semi. Lubrificare lo stampo in silicone con olio e cospargere di semola (2 cucchiai), adagiarvi le fette di frutta e versare l'impasto, livellandolo con un cucchiaio se necessario. Mettere la tortiera in forno e cuocere per 45 minuti a 200 gradi. Coprire la torta finita con un piatto di dimensioni adeguate e capovolgerla con cura, rimuovendo lo stampo. La frutta sarà in cima e l'impasto tenero sarà lo strato inferiore. Versare sopra la torta di frutta con lo sciroppo così preparato: mescolare quattro cucchiai di marmellata di arance o di mele (marmellata) con due cucchiai di zucchero e altrettanta acqua tiepida, mettere a fuoco basso e cuocere, mescolando, per cinque a otto minuti. Versare la massa dolce risultante sulla torta in uno strato uniforme e lasciarla raffreddare completamente.
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