2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La Georgia è famosa non solo per la produzione del buon vino, ma anche per la deliziosa limonata. È prodotto sulla base di pura acqua minerale proveniente da sorgenti di montagna locali. La composizione della limonata georgiana comprende sciroppi naturali di bacche e frutti, tinture a base di erbe. Nel processo di produzione, saturano la bevanda gassata con vitamine. In una bottiglia aperta, le limonate georgiane conservano a lungo la loro qualità e il gusto originale.
La storia della limonata in Georgia
La famosa bevanda georgiana è stata aperta da uno studente del farmacista polacco Mitrofan Lagidze. È successo nel già lontano 19° secolo. Il giovane ha aiutato il farmacista nella produzione di bibite e ha deciso di provare a fare uno sciroppo a base di bacche e frutti da solo. Non ci riuscì immediatamente, ma per tentativi ed errori Mitrofan Lagidze inventò non una ricetta per la limonata georgiana, ma diverse contemporaneamente. Successivamente, queste ricette verranno utilizzate nella produzione della famosa bevanda.
Nella limonata del 19° secolole bevande iniziarono a chiamarsi "Acque di Lagidze". Nella Russia zarista furono forniti alla corte dell'imperatore e in epoca sovietica divennero la bevanda preferita dell'élite del partito e della gente comune.
Limonata di Natakhtari
Il leader tra i produttori di bibite in Georgia è Natakhtari. La pianta con lo stesso nome si trova nella valle di Mukhran. Nella produzione della limonata georgiana "Natakhtari" usano l'acqua medicinale di una sorgente di montagna locale. Anche dopo la lavorazione, la bibita conserva minerali preziosi.
La pianta nella valle di Mukhran produce la seguente gamma di aromi: uva, dragoncello, pera, limone, arancia, dragoncello, feijoa, pesca, panna e cioccolato, limone, limone e menta, mela, lampone, uva bianca, saperavi e panna.
La limonata georgiana "Saperavi" è considerata la più popolare. La sua base è sciroppo d'uva rossa naturale. La bevanda ha un gusto e un aroma indescrivibili. Una leggera leggerezza acidula e note sfaccettate fanno sembrare Saperavi il famoso vino georgiano con lo stesso nome.
La limonata al dragoncello (Natakhtari) non è meno gustosa e popolare. Il dragoncello dona originalità a questa bevanda gassata. È un'erba utile con proprietà medicinali. Le limonate georgiane Natakhtari sono parte integrante di ogni festa. L'impianto migliora costantemente le tecnologie e aumenta i volumi di produzione. La Georgia fornisce limonata Natakhtari a Russia, Stati Uniti e paesi europei.
Limonata di Kazbegi
Nella città georgiana di Rustavi si trova lo stabilimento di Kazbegi, che fino al 2001 era specializzato esclusivamente nella produzione di birra. Ora la produzione comprende la produzione della limonata georgiana "Kazbegi" e della bevanda "Zivi Chai". I volumi di produzione non sono ancora così ampi come quelli delle società di cui sopra e la limonata Kazbegi raramente entra negli scaffali.
Tuttavia, questa marca di bibite ha un vantaggio significativo: non contiene zucchero! La stevia americana funge da sostituto. Questa pianta cresce esclusivamente negli Stati Uniti e viene utilizzata come dolcificante. La gamma di gusti delle limonate Kazbegi è la seguente: ciliegia, panna, soda, limone, arancia, feijoa, dragoncello, pera, isabella.
Limonata Lagidze
Il nome di limonata, senza dubbio, è associato al nome del famosissimo giovane farmacista Mitrofan Lagidze, che inventò le prime ricette di bibite gassate in Georgia. Oggi sul territorio di Tbilisi c'è un grande stabilimento "Water Lagidze", dove è stata stabilita la produzione di sciroppi naturali per la produzione di limonata georgiana. "Lagidze" è una bevanda analcolica che ha un gusto eccellente e un aroma delicato, non contiene conservanti chimici. La popolarità della limonata è andata ben oltre la Georgia. I tipi di prodotti fabbricati da Lagidze CJSC sono i seguenti:
- Limonata di frutta e frutti di bosco aromatizzata con mela cotogna, ciliegia, feijoa, mela, isindi, pera;
- Limonata agli agrumi al gusto di limone e arancia;
- limonata menta e dragoncello;
- Limonate esclusive a base di cognac o vino;
- Limonate da dessert: bibita alla panna, caffè, cioccolato, panna, rosa.
Tutte le limonate Lagidze Waters contengono un complesso vitaminico naturale, quindi sono molto salutari.
Limonata di Zandukeli
Il birrificio Castel Georgia (Tbilisi) produce un' altra famosa limonata georgiana: Zandukeli. La storia dell'aspetto della ricetta di questa bevanda analcolica è molto romantica. Nel 1914, il principe georgiano Niko Zandukeli, che a quel tempo viveva nella capitale della Francia, si innamorò della contessa e, in passato, dell'emigrante russa Anna. Per conquistare il cuore di una francese, il principe ha creato la "Drink of Love" secondo una ricetta unica (ci sono voluti 2 anni per farlo). È così che è apparsa la limonata Zandukeli, attualmente disponibile in nove gusti: pera, saperavi, pesca, ciliegia, limone, crema di soda, banana-fragola, dragoncello, mango.
Limonata Zedazeni
Un altro noto produttore di limonata georgiana è Zedazeni. Questo marchio è stato lanciato nel 2012. Lo stabilimento produttivo si trova nel paese di Saguramo ai piedi del monte Zedazeni. L'acqua per la produzione della limonata viene estratta da pozzi situati proprio nel territorio dello stabilimento. L' alta qualità del prodotto è dovuta alla sua composizione: è acqua minerale pura e componenti naturali di frutta e bacche. Assortimento di gusti di Limonata Zedazeni: saperavi, limone, pera, panna,dragoncello.
Ricetta della limonata
In Georgia, nelle famiglie normali, le bibite venivano preparate anche prima che apparisse la produzione in fabbrica. Questa ricetta tradizionale della limonata georgiana è ancora attuale. Per prepararlo, puoi prendere qualsiasi frutto: pesche, mele, pere, ecc. I frutti devono essere lavati, tagliati a pezzi e messi in una brocca. Quindi prendi un po' di zucchero e spremi il succo di due limoni. Per sciogliere lo zucchero è necessario versarvi un po' d'acqua.
La miscela risultante dovrebbe essere aggiunta a una brocca di frutta. Quindi vengono aggiunti dragoncello, basilico o menta. Tutto questo viene versato con acqua bollita o di sorgente, la brocca viene messa in frigorifero. Ecco fatto, la limonata è pronta. Dopo un'ora, puoi versarlo nei bicchieri e goderti una bevanda naturale alla frutta.
Caratteristiche delle limonate georgiane
La caratteristica principale di qualsiasi bevanda analcolica georgiana è che è molto gustosa. Non hanno sapore chimico e anche se la limonata viene lasciata aperta per molto tempo, non si trasformerà in acqua sgradevole e insapore. Tutti sanno in cosa si trasforma la bibita alla frutta aperta dopo un po' di tempo. Questo non è il caso delle limonate georgiane.
Il secondo indiscutibile plus è il ricco assortimento. Oltre alla banale e familiare limonata al dragoncello e pera, le aziende georgiane producono limonate di vari frutti e bacche e persino aromi esotici.
Le limonate georgiane sono ricche di vitamine e minerali. Si basano su pura acqua di montagna proveniente da fonti locali. Il gusto delle bacche e dei frutti naturali e l'eccellente aroma delle limonate georgiane non possono essere paragonati a nulla. Un fatto interessante è che le limonate hanno quasi completamente sostituito la famosa fanta e cola della Georgia. Molti ristoranti georgiani non hanno la cola nel menu, ma la limonata di produzione locale è sempre presente. Le limonate georgiane sono salutari, quindi possono essere bevute sia dai bambini piccoli che dalle donne incinte.
Le limonate georgiane hanno un gusto eccellente, una composizione eccellente e un' alta qualità. Sono preparati secondo antiche ricette utilizzando la tecnologia più recente. La limonata georgiana è riconosciuta come una delle migliori bevande gassate al mondo. Viene fornito non solo in Russia e nei paesi dell'ex URSS, ma anche in Europa e America.
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