2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cucinare il pollo in modo che sia fragrante e succoso? Basta scegliere la ricetta giusta. Il pollo in pastella risulta proprio così. E se usi alcune spezie in cucina, sarà anche insolitamente fragrante. Un piatto del genere non può solo essere messo sul tavolo caldo. Il pollo in pastella è buono, anche quando è freddo. Può essere portato a un picnic come spuntino.
Per questo piatto è meglio usare il filetto di pollo. Quindi non ci sarà bisogno di perdere tempo a separare le ossa. Tagliare la carne a cubetti, circa tre centimetri. Non è necessario sforzarsi perché siano pari. Non è così importante. Successivamente, cospargete di sale e pepe. Prendete 3 spicchi d'aglio e strizzateli con una pressa. Quindi li strofiniamo con pezzi di filetto di pollo. Ora devi lasciare il pollo per 15 minuti in modo che maturi. Durante questo tempo, puoi cuocere la pastella. Prendete un uovo e sbattetelo un po' in una tazza. Aggiungere tre cucchiai di buona farina. Spolverate con un pizzico di sale e curry. Per riceverebel colore, basta mettere il curry sulla punta di un coltello e per insaporire è necessario mezzo cucchiaino.
Ora prendi un contenitore profondo e versaci dentro l'olio. Il pollo in pastella viene fritto in una grande quantità di grasso. L'olio dovrebbe bollire. A parte, versare il pangrattato in un piatto.
Immergi ogni pezzo di pollo nella pastella preparata e poi nel pangrattato. Poi metteteli nell'olio bollente. Quando saranno dorati da tutti i lati, li tiriamo fuori su carta assorbente. Questo di solito richiede circa 10-15 minuti. Il pollo in pastella è pronto.
Le ricette possono differire nella scelta della pastella. Nella sua fabbricazione vengono utilizzati vari ingredienti. Il pollo in pastella di formaggio viene cucinato in modo leggermente diverso. La differenza sta proprio nella ricetta della pastella. Per prepararlo, sbattere l'uovo. Quindi impastare con la farina. Aggiungere un po' di sale e spezie. Tre formaggi su una grattugia e versalo anche nel composto preparato. Mescoliamo tutto bene. Dopodiché, immergete i pezzi di pollo nella pastella e friggeteli nel grasso bollente. Puoi mescolare l'uovo e la farina separatamente e grattugiare il formaggio in un piatto separato. Quindi immergi il pollo nell'uovo, quindi arrotolalo nel formaggio. Quindi immergilo di nuovo nell'uovo. Dopo queste manipolazioni, immergere immediatamente il pezzo di pollo nell'olio bollente e friggerlo finché non sarà tenero.
Per rendere la pastella più ariosa, viene aggiunta della birra. Per fare questo, prendi un uovo e sbattilo leggermente. Ora aggiungi 50 millilitri di birra chiara. Amalgamate bene il tutto e aggiungetene trecucchiai di farina. Filetto di pollo tagliato a pezzi, cospargere di pepe, sale e spezie a piacere. Quindi lo immergiamo nella pastella e lo friggiamo. Pollo in pastella di birra servito con verdure, erbe aromatiche o qualsiasi contorno. Può anche servire come piatto indipendente.
I petti di pollo possono essere fritti in pastella sotto forma di braciole. Dovrebbero essere battuti avvolgendo il cellophan, con molta attenzione. Successivamente, aggiungi le spezie e il sale. Anche le verdure tritate (ad esempio il basilico) possono essere cosparse nella pastella. Immergere i pezzi nella massa risultante e friggere rapidamente nel grasso caldo. Il pollo in pastella si prepara velocemente e facilmente.
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