2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il peperoncino è un ortaggio molto salutare, se consumato con moderazione. Favorisce una buona digestione durante l'assunzione di cibi grassi, è un profilattico che protegge dalle malattie virali. Pertanto, è molto importante usarlo nella stagione fredda. Come preparare il peperoncino? Le ricette per l'inverno di questa verdura in scatola piccante sono presentate in questo articolo. In futuro, i frutti raccolti con questi metodi potranno essere utilizzati sia come contorno per pesce e carne, sia come antipasto per bevande alcoliche, oltre che per condire con essi primi piatti. Basta non esagerare con questa prelibatezza, prenditi cura del tuo stomaco.
Peperoncini piccanti in scatola per l'inverno: una selezione di ricette
- Salatura. Ingredienti: peperoncino piccante (1,5 kg), qualche spicchio d'aglio, sedano, un mazzetto di aneto, acqua bollita (1,5 l), salgemma (75 g), aceto (3 cucchiai grandi). Sciogliere il sale in acqua bollente, versare l'aceto (9%) e lasciare raffreddare. Arrostire i peperoni in forno. Riponeteli ben stretti in barattoli sterili, cospargeteli di aglio tritato everde. Riempire di salamoia, coprire con una garza e metterci sopra un carico. Conservare i vasetti 2-3 settimane a temperatura ambiente. Rimuovere il peso e la garza, coprire i contenitori con i coperchi. Per evitare che la muffa appaia sulla superficie del contenuto dei barattoli, versa lì un paio di cucchiai di olio vegetale. Puoi usare spicchi d'aglio interi per salare i peperoni in questo modo. In futuro diventeranno anche un buon spuntino. Ecco come si preparano i peperoncini piccanti per l'inverno. Questa ricetta è affidabile e collaudata. Anche le nostre nonne raccoglievano i baccelli di questo ortaggio speziato in questo modo.
- Peperoncini piccanti in salamoia per l'inverno. La ricetta dello spuntino prevede l'uso dei seguenti ingredienti: pepe (1,5 chilogrammi), acqua (1,5 litri), sale grosso e zucchero - 1,5 cucchiai grandi ciascuno, aceto, aglio, pimento, chiodi di garofano. Sbucciate i baccelli dai gambi, lavateli e metteteli in barattoli puliti. Cospargere i peperoni con aglio e spezie. Per preparare il ripieno, portare ad ebollizione l'acqua e sciogliervi lo zucchero e il sale. Riempi i vasetti di verdure con il liquido risultante e lascia raffreddare. Quindi scolare la marinata e portare a bollore. Versare 1 cucchiaio abbondante di aceto in ogni barattolo da litro. Coprire di nuovo con la marinata. Sigillare tutti i contenitori con coperchi di metallo, avvolgere in una coperta e lasciar raffreddare. Per la conservazione a lungo termine, invia i vasetti nel seminterrato.
- Peperoncino al pomodoro. I peperoncini piccanti sono molto gustosi e piccanti (per l'inverno), ricettauna cottura che prevede l'utilizzo del pomodoro. Ingredienti: pepe (1,5 kg), pomodori grandi (3 pezzi), verdure a piacere, aglio, olio di semi di girasole (300 g), sale e zucchero (2 cucchiaini ciascuno), spezie. Tritare i pomodori, mettere a fuoco in una casseruola dal fondo spesso e far bollire per una decina di minuti. Aggiungere sale, zucchero, olio. Bucherellare ogni baccello con uno stuzzicadenti in più punti. Mettere tutti i peperoni nella salsa di pomodoro e far bollire. Quando i baccelli cambiano colore, aggiungi le spezie, l'aglio e le erbe aromatiche nella padella. Riscalda l'intera massa vegetale per altri cinque minuti. Disporre il pezzo affilato sulle sponde. Avvitare i coperchi e lasciar raffreddare, avvolgendo i contenitori in una coperta. Conservare il pezzo in una stanza fredda.
Ora sai come preparare i peperoncini piccanti per l'inverno. La ricetta, che è l'ultima della lista, è particolarmente buona perché la massa di pomodoro stessa, dopo aver mangiato i baccelli, può essere utilizzata come condimento per primi piatti o patate. È delizioso! Prendi nota delle ricette per inscatolare i peperoncini proposti nell'articolo e quest'inverno delizierai te stesso e la tua famiglia con prelibatezze salate da un barattolo.
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