2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11
Il succo di bacche è una bevanda sana e gustosa che piace non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Mors è particolarmente buono in inverno, in un momento in cui il corpo manca così tanto di vitamine. Tuttavia, in estate, il succo di frutti di bosco tornerà utile, soprattutto se lo bevi freddo.
L'articolo contiene le ricette più apprezzate per questa bevanda, i segreti per una corretta preparazione e alcuni consigli per scegliere gli ingredienti per una deliziosa bevanda alla frutta. Non ci vorrà molto per preparare le bevande alla frutta in casa e il risultato soddisferà tutte le aspettative.
Cucinare a casa
Prima di preparare il succo di frutti di bosco a casa, dovresti scoprire alcuni fatti interessanti su questa bevanda:
- In Russia, i succhi fermentati di frutti di bosco venivano usati per fare bevande alla frutta e, in termini di forza, tale bevanda superava persino il kvas e il kefir. Ora il succo di frutti di bosco viene preparato senza l'intervento "alcolico".
- Morseassorbe tutte le proprietà utili delle bacche di cui è composto. Ecco perché è considerata una delle bevande più salutari.
- Il caffè è anche una specie di "succo di bacche", perché i chicchi di caffè sono in re altà "bacche della pianta del caffè".
Tuttavia, la cosa più importante da sapere sulla bevanda alla frutta è che questa bevanda è molto utile, permette di mantenere il normale funzionamento del sistema immunitario e previene lo sviluppo di molte malattie.
Ricette varie
Ci sono molte ricette diverse per il succo di bacche nel mondo, il che non sorprende, perché quasi tutte le casalinghe lo preparano secondo la propria tecnologia speciale. Tuttavia, tra tutte, ci sono alcune delle ricette più apprezzate e utilizzate, grazie alle quali si ottiene una bevanda incredibilmente gustosa e salutare.
Vale la pena notare che la bevanda alla frutta non deve essere composta da alcune bacche. Può combinare più ingredienti contemporaneamente, rendendo così la bevanda ancora più utile. Come accennato in precedenza, la bevanda alla frutta assorbe tutti i nutrienti dalle bacche, quindi più sono nella composizione, più sarà saturo di vitamine.
Succo di ribes rosso
Il succo di ribes è un'ottima bevanda per dissetarsi in estate, che può essere consumata anche quando si dimagrisce, perché contiene solo 50 kcal. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- ribes rosso - 250 gr.;
- zucchero - 5Arte. l.;
- acqua - 1 l.
Per prima cosa, devi lavare accuratamente il ribes, separarlo dal ramo e asciugarlo. Quindi mettere le bacche in una ciotola e schiacciarle con un cucchiaio, quindi versare 2 cucchiai. acqua bollita fredda.
Mettere la massa di bacche in un setaccio fine, spremere il succo. Se c'è troppo poco liquido, puoi aggiungere gradualmente più acqua bollita. Quando si è raccolto abbastanza succo, mettilo in frigorifero.
Mettere le bacche rimaste nel setaccio in una casseruola, versarvi 3 tazze di acqua calda. Quando il liquido bolle, abbassare la fiamma e cuocere per altri 8-10 minuti. Successivamente, rimuovere dal fuoco il brodo risultante, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 20-25 minuti. Ancora una volta filtrate bene il tutto, spremete il succo dei frutti di bosco, aggiungete il succo di frigorifero e lo zucchero, mescolate bene. Il succo di ribes è pronto!
Succo di mirtillo rosso
È il mirtillo rosso che viene utilizzato più spesso per preparare bevande alla frutta, poiché questa bacca contiene una grande quantità di vitamine e antiossidanti che hanno grandi benefici per la salute umana. Il succo di bacche di mirtillo rosso si trova anche sugli scaffali dei negozi, ma è molto meglio preparare questa bevanda da soli, usando solo prodotti naturali. Per cucinare avrai bisogno di:
- mirtilli rossi - 125g;
- zucchero - 120 g;
- acqua - 1 litro.
Le bacche mettono in acqua bollente e fai sobbollire per circa 8 minuti. Quindi estrarre e spremere il succo da loro. Il succo risultante viene mescolato con il brodo finito. Aggiungi lo zuccheromescolare accuratamente. Si consiglia di bere freddo. La domanda su come fare il succo di bacche dai mirtilli è stata risolta! Puoi goderti il tuo drink.
Succo di mirtillo rosso
Un' altra prelibatezza popolare per tutti i bambini e gli adulti è il succo di bacche di mirtillo rosso. Si prepara allo stesso modo, cambia leggermente solo il numero degli ingredienti. Per il succo di mirtillo ti serviranno:
- 150 grammi di frutti di bosco;
- 120 grammi di zucchero;
- 1 litro d'acqua.
Risciacquare bene le bacche, versarle sull'acqua calda bollita e metterle a cuocere a fuoco lento. Dopo 5-8 minuti, toglieteli dalla padella, passateli al setaccio: in questo modo potrete spremere il succo rimasto nelle bacche.
Aggiungere il succo al brodo finito, aggiungere 120 grammi di zucchero, mescolare. La bevanda può essere bevuta sia calda che fredda. È interessante notare che se si aggiunge un po' di amido durante la cottura, si ottiene una gelatina di frutti di bosco molto gustosa.
Bevanda alla frutta congelata
Come preparare questa bevanda con prodotti freschi è già chiaro, ma vale ancora la pena analizzare come cucinare il succo di bacche dalle bacche congelate. In effetti, la tecnica per preparare un tale decotto non è particolarmente diversa, ad eccezione di alcuni punti.
Le bacche devono prima essere scongelate. Per fare questo, vengono posti in una casseruola con acqua bollente, i piatti vengono coperti con un coperchio, avvolti in un asciugamano spesso e lasciati riposare per tre ore.
Quindi le bacche vengono rimosse, passate al setaccio. Il succo risultante viene aggiunto all'infuso formato durante questo periodo. Succo di bacchepronto! Può essere consumato caldo o freddo.
Informazioni sui benefici della bevanda alla frutta
Come accennato in precedenza, la bevanda alla frutta è una bevanda molto salutare, ma vale la pena analizzarne esattamente il motivo. Per fare ciò, puoi prendere in considerazione un esempio di elenco di ingredienti, consigli per mangiare un piatto e altre note tratte dal documento del locale di ristorazione "Berry Morse: mappa tecnologica". Prima di tutto, studiamo il valore nutritivo della bevanda.
| Nome | Contenuto per 100 grammi di prodotto finito | Perdita percentuale di nutrienti durante la lavorazione |
| Calorie | 48, 66 | 0 |
| Proteine | 0, 06 | 0 |
| Grassi | 0 | 0 |
| Carboidrati | 12, 45 | 0 |
| Thiamin (B1) | 0,0025 mg | 0 |
| Riboflavina (B2) | 0,0025 mg | 0 |
| Ferro (Fe) | 0,0771 mg | 0 |
| Calcio (Ca) | 1.955 mg | 0 |
| Potassio (C) | 0,735 | 60% |
Puoisi noti che durante la preparazione, tutte le sostanze utili rimangono nella bevanda, ad eccezione del potassio, che evapora in piccole quantità. Grazie a ciò, le bevande alla frutta sono ipocaloriche, ma allo stesso tempo sature di vitamine e minerali necessari per mantenere la salute umana.
Tasso di consumo
Come ogni altro alimento, il succo di bacche ha i propri tassi di consumo, indicati anche nella mappa tecnologica. L'output consigliato di un piatto per un pasto per diverse categorie di persone è il seguente:
- bambini da 1 a 3 anni - 180 ml;
- bambini da 3 a 7 anni - 200 ml;
- allievi dai 7 ai 18 anni - 200 ml;
- adulti - 200 ml.
Molto spesso, il succo di frutti di bosco viene servito nelle mense scolastiche al posto del tè o della composta. Inoltre, questa bevanda è ampiamente richiesta nella ristorazione di vari sanatori e centri ricreativi. Tuttavia, per gustare una deliziosa bevanda alla frutta vitaminizzata, non è affatto necessario recarsi al resort, perché cucinarla in casa non sarà un problema. Puoi sperimentare e aggiungere vari frutti di bosco alla ricetta, ad esempio ribes nero, lamponi, ciliegie, uva spina, mirtilli e altri.
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