Torte con pollo e funghi: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A tutti gli amanti delle deliziose torte fatte in casa viene offerta una ricetta per un piatto abbastanza semplice: torte lussureggianti con funghi e pollo. La combinazione familiare e di successo dei prodotti in questo ripieno offre un'esperienza gustativa davvero sorprendente.

Un po' sul piatto

Per fare le torte, devi prendere lievito fresco, uova e farina; per il ripieno vi serviranno: filetto di pollo, cipolla e champignon (o qualsiasi altro fungo). Tutti i componenti del test futuro devono essere a temperatura ambiente.

Il processo di preparazione delle torte è un'esperienza straordinaria, divertente e, soprattutto, incredibilmente piacevole. In ogni famiglia russa sono uno dei piatti preferiti. Inoltre, il ripieno può essere completamente diverso: frutti di bosco, frutta, carne, pesce, cavoli o patate.

Le torte non vengono cotte troppo spesso. Di solito hanno molti problemi con loro, specialmente con l'impasto, e il loro consumo regolare non avrà il miglior effetto sulla figura. Pertanto, le torte sono considerate un piatto della domenica o delle vacanze. Inoltre, il tempo per preparare questo piatto aLe hostess sono disponibili solo nei fine settimana. Se improvvisamente vuoi le torte, per risparmiare molto tempo, puoi acquistare un impasto già pronto, il processo di cottura sarà notevolmente ridotto.

Ripieno per torte - pollo con funghi

Preparare il ripieno per le torte non dovrebbe essere un problema. Il filetto di pollo per loro può essere bollito, fritto o crudo e qualsiasi fungo può essere utilizzato, sia fresco che in salamoia. Non è necessario attenersi rigorosamente alla ricetta, puoi cucinare da ciò che è a portata di mano. Piccoli esperimenti come questo possono portare a un nuovo piatto di famiglia.

Le crostate con funghi e pollo possono giustamente diventare un piatto preferito di famiglia: con poco tempo (soprattutto se acquisti impasti già pronti), puoi sfamare la tua famiglia con un pranzo o una cena sostanziosa e gustosa, servendo brodo di carne fresca con le torte. Possono essere sia cotti al forno che fritti in padella. Può essere lievito o pasta sfoglia con funghi e pollo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno verdure tritate, erbe aromatiche fresche e varie spezie. Offriamo di prendere in considerazione alcune delle ricette più comuni.

Torte al forno

Considera una deliziosa ricetta per torte con funghi e pollo al forno. Tempo di cottura: due ore.

Elenco degli ingredienti:

• salsa di soia (opzionale) - un cucchiaino;
• champignon (o qualsiasi altro) - 350 grammi;
• 1 cucchiaio cucchiaio di zucchero;
• 50 grammi di burro;
• una lampadina;
• farina - circa 400 grammi;
• lievito - 10 grammi;
• pollo (filetto) - 500 grammi;
• latte - 250 ml;
• pepe e sale qb.

Porzioni: 16-18 polpette.

Metodo di cottura

Guardiamo come cucinare le torte di pollo e funghi:

1. È meglio aggiungere il lievito all'impasto separatamente. Questo è necessario per ottenere l'impasto perfetto. È necessario versare il lievito con il latte tiepido (non deve essere caldo!), aggiungere lo zucchero, amalgamare bene il tutto e mettere da parte per un po'.
2. Mentre il lievito è in infusione, devi sciogliere e raffreddare il burro. Quando il lievito è pronto, è necessario aggiungere la farina già setacciata, il burro e un po' di sale.
3. Successivamente, dovresti iniziare a impastare un impasto gustoso e morbido. Affinché le torte risultino morbide, è estremamente importante non esagerare con la farina. Quando l'impasto è pronto, dovresti coprirlo con un asciugamano e metterlo vicino alla batteria o in un altro luogo caldo per circa un'ora. Questa volta dovrebbe essere sufficiente per preparare il ripieno.
4. Per il ripieno, devi prima lavare e asciugare il pollo, tagliare il petto a cubetti. Quindi deve essere fritto in olio vegetale fino a completa cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Successivamente, devi tagliare e friggere i funghi con le cipolle in una padella allo stesso modo, condire a tuo gusto. Quindi aggiungere i funghi al pollo e mescolare bene.
6. Non appena l'impasto aumenta di volume, essodeve essere diviso in 16-18 parti uguali. Quindi devi arrotolare ogni pezzo in una torta, mettere un po' di ripieno nel mezzo.
7. Quindi fissate accuratamente i bordi in modo che le torte non si allarghino durante il processo di cottura.
8. Quando tutte le torte sono cotte, è ora di preriscaldare il forno.
9. Poi devi mettere le torte su una teglia, unta con olio vegetale, e lasciarle riposare per circa 5-7 minuti. Durante questo periodo, il forno avrà già il tempo di riscaldarsi. È necessario inviare i prodotti risultanti a un forno caldo e cuocere fino a doratura.

Torte in padella

Questa è una ricetta per polpette di pollo e funghi fritti. Tempo di cottura per questo piatto: un'ora e mezza.

Porzioni: 6.

Per preparare le tortine di pollo ai funghi secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• champignon (o qualsiasi altro fungo) freschi - 300 grammi;
• olio di girasole raffinato - 100 ml;
• acqua bollita - un bicchiere;
• farina di frumento - sei tazze;
• pepe nero macinato - due pizzichi;
• Filetto di pollo - 200 grammi;
• lievito secco - circa 25 grammi;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale;
• cipolle - 1 pezzo.

Preparare l'impasto

Devi iniziare a cucinare queste deliziose torte con l'impasto. Sarà lievito, spugna:

• Inizialmente, devi collegare un warmacqua, lievito, un cucchiaio di farina di frumento e un cucchiaino di zucchero. Quindi mescolare bene il tutto, metterlo vicino alla batteria o in un altro luogo caldo per mezz'ora, in modo che l'impasto si alzi.
• Dopodiché, aggiungi all'impasto un uovo, un cucchiaino di sale, 60 ml di olio vegetale e una piccola quantità di farina setacciata.
• Aggiungi lentamente sei tazze di farina al composto. Quindi impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani, ma non sia troppo compatto.
• Poi dovresti mettere l'impasto finito nella batteria o in un altro luogo caldo per 45-60 minuti. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe lievitare e raddoppiare di volume.

Preparare il ripieno

Mentre l'impasto sale, procediamo alla preparazione del ripieno per le torte:

1. Cipolle e funghi dovrebbero essere tagliati a cubetti.
2. Risciacquare bene il filetto di pollo e anche tagliarlo a cubetti.
3. Quindi devi scaldare uno o due cucchiai di olio vegetale e friggere funghi e cipolle per cinque o sette minuti.
4. Poi dovresti metterci il filetto di pollo e friggerlo insieme per circa cinque-dieci minuti, finché la carne non è completamente cotta; è necessario salare e pepare il futuro ripieno a piacere.
5. Il ripieno cotto deve essere raffreddato.
6. Poi devi prendere l'impasto e dividerlo in parti uguali, stenderlo e mettere il ripieno al centro.
7. Poi è necessario pizzicare i bordi dell'impasto il più strettamente (e preferibilmente in modo bello) possibile, formando delle torte pulite.
8. Poi dovresti ungere la padella con olio di semi di girasole estendere gradualmente tutte le torte con una cucitura verso il basso. Dopo di che, puoi sbattere un uovo e spennellare le torte con esso per ottenere una crosta dorata.
9. Fry friggere le torte di pollo e funghi fino a doratura, girandole di tanto in tanto.

Le deliziose torte sono pronte. Buon appetito!