2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cotolette fatte in casa rappresentano il calore e il comfort di un focolare familiare. È il cibo preferito di uomini e bambini. Cucinarli non è così difficile, devi solo fare un piccolo sforzo e avere pazienza. Questo piatto versatile è buono in qualsiasi forma. Le cotolette possono essere consumate calde, fredde e utilizzate anche per fare i panini. Si sposano bene con qualsiasi contorno, verdure e deliziose salse fatte in casa.
Ricetta facile per polpette fatte in casa
Questo è uno dei piatti a base di carne macinata più amati, preparato per una cena in famiglia e una celebrazione festiva. E le polpette più deliziose si ottengono da carne macinata fatta in casa, preparata con carne fresca di diversi tipi. Avrai bisogno di mezzo chilo di carne macinata, una cipolla, qualche fetta di pane bianco, un uovo, spezie, pangrattato e 150 millilitri di latte.
Dapprima inzuppare il pane bianco nel latte, quindi impastarlo fino ad ottenere una massa omogenea. Tre cipolle su una grattugia o macinate con un tritacarne. Metti la carne macinata in una ciotola e aggiungi la cipolla, il pane imbevuto, l'uovo e le spezie (sale, pepe). Ora impastare bene la massa (preferibilmente con le mani). Ulterioreformiamo cotolette fatte in casa: la forma è arbitraria. Versare la farina o il pangrattato in una ciotola. Arrotolare le cotolette e friggerle in padella.
Suggerimenti utili
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a preparare deliziose polpette fatte in casa. In primo luogo, vengono fritti in una padella calda con l'aggiunta di grasso, non olio vegetale. Se si utilizza il pangrattato, mettere le cotolette in frigorifero per 15 minuti prima di friggerle. In questo caso, l'impanatura non brucerà. Se friggi le cotolette fatte in casa su ciascun lato e poi le tieni sotto il coperchio, aggiungendo acqua alla padella, saranno più succose. Nella carne macinata per cuocere le cotolette, è necessario aggiungere un po' d'acqua per la succosità o un pezzo di burro.
Torte di pesce fatte in casa
Ma le cotolette fatte in casa possono essere preparate non solo dalla carne, ma anche dal pesce. Per questo, il merluzzo o il pollock sono l'ideale. Prendiamo un chilogrammo di filetto di pesce, tre spicchi d'aglio, due cipolle, una fetta di pane bianco, un cucchiaio di senape, un uovo, 50 grammi di burro, latte, aneto, spezie, pangrattato e semi di sesamo. Cipolla e aglio tagliati a cubetti. Immergere il pane nel latte, quindi estrarlo, strizzandolo leggermente. Tagliamo l'aneto abbastanza finemente. Giriamo il filetto di pesce con un tritacarne. Se il pesce è intero, separiamo in anticipo la carne dalle ossa e dalla cresta. Quindi, friggere la cipolla fino a renderla traslucida, quindi aggiungere l'aglio. Quindi dovrebbero essere raffreddati. Mettere la miscela di cipolla e aglio, uova, pane, senape, aneto e spezie nel pesce tritato. Cremosoolio, prerefrigerato, tre su una grattugia nella massa totale. Ora impastare accuratamente il composto preparato. Se possibile, puoi batterlo sul tagliere. Mandiamo la carne macinata preparata in frigorifero per 20 minuti, quindi formiamo cotolette di pesce fatte in casa, le arrotoliamo in una miscela di semi di sesamo e pangrattato. Friggere su ogni lato fino ad ottenere una deliziosa crosticina. Si scopre un piatto molto appetitoso e gustoso. Il riso bollito con verdure può essere servito come contorno.
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