Insalata di granchio e avocado: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il granchio naturale ha un alto valore nutritivo con un contenuto calorico relativamente basso. 100 grammi di carne di questo rappresentante dei crostacei contengono solo 84 kcal. Il granchio è considerato una vera prelibatezza. Particolarmente pregiata è la carne delle gambe, degli artigli e delle aree della loro connessione con il corpo. Ha un sapore gradevole ed è caratterizzato da una ricca composizione chimica. Di seguito sono riportate interessanti ricette per insalata con granchio e avocado. Ma prima devi capire che tipo di carne viene utilizzata e come prepararla correttamente.

Come cucinare il granchio?

La carne di crostacei che ha subito un trattamento termico viene utilizzata per il cibo. Ciò significa che per un'insalata con granchi e avocado, questo rappresentante dell'elemento acqua dovrà essere precotto in acqua bollente e salata. Come farlo correttamente è descritto nelle seguenti istruzioni passo passo:

1. Prima di tutto, il granchio viene immerso in acqua fredda per 1 ora, dopodiché il suo guscio dovrà essere spazzolato bene.
2. Scalda l'acqua in una pentola capiente sul fornello. Non appena bolle, devesale al ritmo di 3 cucchiai per 2 litri di acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'acqua foglie di alloro, pimento e aneto essiccato.
3. Immergi il granchio in una pentola di acqua bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti a seconda delle dimensioni (1-1,5 kg).
4. Metti il granchio bollito su un piatto. Fantastico.
5. Apri il guscio del granchio ed estrai la carne marrone da esso. Successivamente, dividere le gambe e gli artigli con le pinze e rimuovere la carne bianca da loro. Si consiglia solo di usarlo per preparare un'insalata di granchio naturale con avocado.

Il guscio può essere accuratamente lavato, asciugato e utilizzato come piatto da portata.

Ricetta per insalata naturale di granchio e avocado

Questo piatto diventerà senza dubbio il principale sulla tavola delle feste. Naturalmente, nel caso in cui nella preparazione dell'insalata venga utilizzata carne naturale. Non comprare mai imitazioni di granchi. Un tale prodotto può solo rovinare il gusto dell'insalata. Basta lessare le chele di granchio, raffreddarle ed estrarre la carne bianca (200 g). Quindi, prepara l'insalata nella seguente sequenza:

1. La polpa di granchio tagliata a strisce sottili viene disposta in una ciotola profonda.
2. Avocado, pomodori (2 pezzi) e cetriolo a cubetti.
3. Il mais in scatola viene aggiunto all'insalata.
4. L'olio d'oliva (2 cucchiai) viene mescolato con il succo di mezzo limone, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero.
5. Tutti gli ingredienti dell'insalata vengono mescolati insieme e conditisalsa.

Insalata con polpa di granchio, avocado e cetriolo

Questo piatto non solo risulta essere molto gustoso, ma sta anche molto bene in tavola grazie alla presentazione spettacolare. La ricetta dell'insalata di granchio e avocado utilizza il cetriolo come ingrediente aggiuntivo, il che rende il gusto più rinfrescante.

La cottura passo dopo passo è la seguente:

1. L'avocado viene tagliato in 2 parti, il nocciolo viene rimosso dal centro, dopodiché la polpa viene tagliata a cubetti e disposta all'interno dell'anello culinario.
2. Il cetriolo viene tagliato a fettine sottili. Dovrebbe anche essere posizionato all'interno dell'anello di cottura sopra l'avocado.
3. La carne (200 g) precedentemente estratta dalle chele del granchio bollito è disposta in modo simile.
4. L'insalata è condita con una salsa di olio d'oliva e succo di limone, sale e spezie.
5. Il piatto finito viene guarnito con cipolle verdi tritate finemente.

Insalata di granchio con mousse di avocado

Il piatto qui sotto ha un sapore delicato e delicato. L'avocado in insalata di granchio viene servito come una mousse, il che lo rende molto bello e non solo delizioso.

La cottura di un piatto consiste nei seguenti passaggi:

1. La polpa di avocado viene schiacciata in un frullatore con succo di limone, sale e pepe. La mousse risultante viene stesa su un piatto all'interno dell'anello culinario.
2. Lattuga Iceberg (20 g) schiacciata a mano, mescolata conpanna acida (2 cucchiai) e disposta nella forma dello strato successivo.
3. I pomodori vengono pelati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Dovrebbero anche essere inseriti in un anello.
4. Carne di granchio (100 g) è spalmata sopra.
5. Il piatto finito è decorato con caviale rosso.

Insalata di granchio con avocado e mango

Questo piatto soddisferà sicuramente tutti gli amanti degli snack esotici. E non c'è dubbio che l'insalata di granchio naturale con avocado ha un gusto insolito.

Durante la cottura, viene prima cotta la polpa di granchio (450 g). Deve essere rimosso dagli artigli precotti e quindi combinato con le spezie. Per fare questo, la carne viene trasferita in una piccola ciotola e mescolata con coriandolo tritato (1 cucchiaio) e foglie di menta, pepe macinato, scalogno, olio d'oliva (2 cucchiai) e succo di limone (1 cucchiaio).

In una ciotola separata, anche le fette di mango e avocado vengono mescolate con coriandolo, olio d'oliva (1 cucchiaio) e succo di limone (1 cucchiaino).

In primo luogo, mango con avocado e poi la polpa di granchio, adagiata su foglie di lattuga al momento del servizio.

Insalata di granchio, pompelmo, gamberi e avocado

Questo piatto è adatto sia per carne cotta che in scatola. Ma i gamberetti (12 pezzi) dovranno essere pre-bolliti in acqua salata per 3 minuti. Per l'insalata, dovranno essere sbucciati e tagliati in 3 parti. Allo stesso tempo, il pompelmo viene sbucciato e viene rimossa una sottile pellicola amarognola,e l'avocado viene affettato.

Tutti gli ingredienti sono disposti su foglie di lattuga. Successivamente, dovranno essere accuratamente mescolati insieme. Insalata di granchio, avocado, gamberi e pompelmo condita con olio d'oliva e succo di limone. Puoi anche usare il succo di pompelmo spremuto da spicchi pelati conservati (3 pezzi).