2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cucinare un'insalata è un campo di sperimentazione, un modo per realizzare qualsiasi fantasia culinaria. A volte, sembrerebbe, i prodotti incompatibili, incontrati in un'insalata, acquisiscono un gusto originale. Molti potrebbero pensare che i funghi non si sposino bene con i prodotti ittici, ma questo è un errore. Da funghi e bastoncini di pesce o cozze, i calamari fanno un'ottima insalata. Questo piatto può essere servito caldo o freddo.
Funghi per insalata
La ricetta dell'insalata con funghi e bastoncini di granchio prevede l'uso di quasi tutti i funghi: champignon, finferli, agarici al miele. Puoi aggiungere funghi nobili, bianchi, porcini. Per l'insalata utilizzare funghi freschi, in salamoia o salati. Ricorda che prima dell'uso i funghi salati devono essere tenuti in acqua fredda. Lascia che diano via il sale in più. Usa i tuoi funghi preferiti nella ricetta. In ogni caso sarà un piatto molto appagante, queste insalate sono ottime da mettere in tavola durante le vacanze invernali.
Ricetta insalata con funghi e bastoncini di granchio
Preparare il cibo:
- funghi in salamoia o sotto sale - 150-200 g;
- uovo - 4 pezzi, bollito;
- cipolla - 1 pz.;
- carne di granchio o bastoncini - 200g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- mais in scatola;
- sale e pepe;
- un po' di verde;
- maionese o panna acida.
Devi tritare la cipolla, metterla su un piatto, aggiungere un po' di sale e aceto. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti, uova e formaggio anche tritati finemente o grattugiati, mettere da parte un uovo per la decorazione. Scolare la marinata dai funghi e sciacquarli, se si usano i funghi salati, poi metterli a bagno per 10 minuti in acqua fredda, poi devono essere tritati finemente. Mescolare tutti gli ingredienti preparati, aggiungere sale, pepe, condire con la maionese, cospargere di erbe aromatiche e decorare con un uovo grattugiato sopra.
La ricetta dell'insalata con funghi e bastoncini di granchio sarà più originale se tutti gli ingredienti sono disposti a strati nel seguente ordine: ungere l'insalatiera con maionese o panna acida, mettere il mais sul fondo, quindi i funghi, la cipolla, formaggio sopra, poi uova e bastoncini di granchio. Lubrificare ogni strato con maionese, non dimenticare di salare e pepare, decorare l'insalata con le erbe aromatiche e sopra un uovo grattugiato.
Questa ricetta di insalata con funghi e bastoncini di granchio non prevede una stretta aderenza a tutti i punti. Puoi aggiungere e rimuovere prodotti, apportare le tue modifiche. Invece di funghi in salamoia o salati, puoi usare quelli freschi. In questo caso, vengono fritte con le cipolle e lasciate raffreddare. Quando si utilizzano funghi fritti, non aggiungerlicarote di lattuga, poiché interrompe il loro gusto. Il riso si sposa molto bene con i funghi fritti. In questa forma, l'insalata può pretendere di essere un secondo piatto a tutti gli effetti.
Ricetta insalata con funghi e bastoncini di granchio e riso
Per cucinare abbiamo bisogno di:
- funghi freschi - 500 g;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- riso a grana lunga, preferibilmente al vapore - 1 tazza;
- cipolla - 2 pezzi;
- spicchio d'aglio;
- limone - 1pz;
- sale, pepe qb;
- verdi;
- maionese;
- salsa di soia (opzionale).
Tritare i funghi con le cipolle, friggere in olio vegetale, far bollire il riso e sciacquare in acqua fredda. Mescolare i funghi con le cipolle e il riso, aggiungere i bastoncini di granchio, l'aglio, il succo di un limone intero, condire l'insalata con la maionese, mescolare il tutto e guarnire con le erbe aromatiche. Se ti piace la salsa di soia, sentiti libero di aggiungerla alla tua insalata.
Experiment, non aver paura di unire i funghi ai frutti di mare, aggiungi cozze, calamari, bastoncini di granchio alla tua insalata. Soddisfa te stesso e i tuoi ospiti.
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