Semplici ricette di cupcake al cioccolato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cioccolato è riconosciuto come stimolatore dell'umore. Contiene gli ormoni della felicità. E questo è facile da vedere se passi davanti a una pasticceria che fa dolci al cioccolato. E se combini questo prodotto anche con un impasto per cupcake leggero, delicato e arioso, la tua felicità non avrà limiti.

Ma non devi correre al negozio di caramelle per goderti muffin e altri dolci simili. Questa deliziosa delizia può essere fatta anche in casa. E senza troppi sforzi! In questo articolo troverai una selezione di semplici ricette per muffin al cioccolato con foto dei prodotti finiti.

Principi generali per impastare e cuocere la pasta

Questo tipo di dessert viene preparato in una torta o sotto forma di più "torte". Pertanto, dovresti prima decidere il modulo per la cottura. Una grande quantità di impasto per cupcake non cuoce bene nel mezzo. Pertanto, se decidi di fare una torta, prendi un modulo speciale. Dovrebbe avere un buco nel mezzo. Quindi l'intera torta sarà cotta in modo uniforme. Ci sono stampi per piccoli oggetti. Auspicabileusa il silicone. Non hanno bisogno di essere lubrificati con olio e sarà più che facile estrarne i cupcakes. Per il test, è meglio usare il burro, nel peggiore dei casi spalmato, ma non la margarina.

Cosa rende i normali cupcakes al cioccolato? Le ricette suggeriscono di aggiungere il cacao in polvere all'elenco degli ingredienti. Ma se vuoi che i tuoi cupcakes risultino non solo marroni, ma davvero cioccolatosi, devi aggiungere un ingrediente naturale. Questo, ovviamente, aumenterà il costo della cottura. Ma ne vale la pena il gusto sorprendente e leggermente umido. Se aggiungi il cacao in polvere, allora il grado più alto, dove i fagioli saranno almeno il 95 percento. È meglio non usare la soda come lievito per l'impasto della torta. Se non c'è polvere per biscotti, sostituirla con amido di mais.

Cupcake al cioccolato più semplice

Per poter sperimentare in futuro, padroneggeremo la ricetta di base. Facciamo un cupcake senza additivi, solo cioccolato. Questa ricetta è anche la più economica.

1. Setacciare due tazze e mezzo di farina in una ciotola, mescolarla con un sacchetto di polvere per biscotti.
2. In un altro contenitore, sciogliere 150 grammi di burro.
3. Quando diventa completamente liquido, aggiungi un bicchiere e mezzo di zucchero e cinque cucchiai di cacao in polvere. Mescolare fino a che liscio.
4. Lascia una piccola quantità della glassa risultante per decorare un semplice cupcake al cioccolato con il cacao.
5. Mescoleremo gli ingredienti sfusi in porzioni nella massa.
6. Aggiungi cinque uova e un bicchiere di latte nello stesso posto.
7. Al'impasto era saturo di ossigeno il più possibile e i muffin si sono rivelati ariosi, puoi fare altrimenti. Sbattiamo le uova, aggiungiamo la massa di cioccolato e il latte alla schiuma e i prodotti sfusi - solo alla fine del lotto.
8. Se la tortiera è di metallo, assicurati di ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto.
9. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Se il cupcake è grande, cuocetelo per circa mezz'ora. I piccoli oggetti cuociono molto più velocemente.
10. Nei primi 10-15 minuti è meglio non aprire il forno. Quando spegni il forno, non affrettarti a tirare fuori la tortiera. Basta aprire la porta del forno. Lascia che la torta si raffreddi gradualmente. Versare la glassa rimanente sopra il prodotto.

Torta bavarese

Tutti sanno che il cioccolato si sposa perfettamente con le amarene. Pertanto, il nostro primo esperimento sul tema di un semplice cupcake al cioccolato con ripieno sarà collegato a questa bacca. Ma il succo (e qualsiasi liquido) ha un cattivo effetto sull'impasto. Pertanto, le ciliegie snocciolate vengono accuratamente asciugate su carta assorbente.

1. Setacciare 200 grammi di farina e un sacchetto di lievito in una ciotola ampia.
2. Versare un altro bicchiere di zucchero e un pizzico di sale.
3. Sbatti quattro uova in un' altra ciotola.
4. Quando diventano una schiuma lucida e persistente, senza spegnere il mixer, aggiungi cento grammi di burro fuso e un bicchiere di latte.
5. Introduci gradualmente i prodotti sfusi in questa massa. Mescolare fino a quando i grumi non scompaiono.
6. Aggiungi un bicchiere di ciliegie all'impasto.
7. Versare immediatamenteforma preparata e metti in forno preriscaldato.
8. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Raffreddare, spolverizzare con cioccolato grattugiato.

Cupcake ai biscotti

Chi non ama i biscotti americani? Sono così teneri, con gocce di cioccolato. A seconda della loro tipologia, faremo il nostro cupcake. Se non ci sono "gocce" speciali, non importa: useremo una normale tavoletta di cioccolato senza riempitivi (meglio del nero, non del latte).

1. Setacciare due tazze di farina, mescolarla con quattro cucchiai grandi di cacao, 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungere 150 millilitri di latte.
3. Mescolare finché i grumi non scompaiono.
4. Adesso versate 150 grammi di burro fuso.
5. Sbatti quattro uova separatamente.
6. Aggiungere questa schiuma all'impasto per una semplice torta al cioccolato.
7. Agitare diligentemente, ma non a lungo, in modo che la base non cada.
8. Rompere una tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi. Sbriciolare nell'impasto.
9. Mescolare ancora una volta in modo che i pezzi siano distribuiti uniformemente e versare negli stampini preparati.
10. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.

Muffin semplici

Gli specialisti culinari americani hanno inventato i cupcakes, il cui centro rimane leggermente umido, tenero, anche se i lati del prodotto sono perfettamente cotti. I muffin si differenziano dai muffin classici in quanto il ripieno spesso non viene mescolato sull'impasto, ma posto all'interno come ripieno. La ricetta americana consente ai prodotti di non raffermarsi a lungo. Farei muffin sono estremamente semplici. La ricetta dei cupcakes al cioccolato fatti in casa con un cuore umido è davanti a te.

1. Far sciogliere 180 grammi di crema spalmabile, mescolarla con quattro cucchiai di cacao.
2. Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e latte.
3. Porta la miscela a ebollizione e fai raffreddare.
4. Inserisci tre uova e sbatti con un mixer.
5. Aggiungi due tazze di farina e mezzo cucchiaino di lievito.
6. Mescolare fino a quando l'impasto non diventa liscio, senza grumi.
7. Distribuiscilo negli stampini.
8. Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.

Muffin al cioccolato

Abbiamo già imparato una semplice ricetta per muffin al cioccolato con cacao. È tempo di imparare a fare dei veri muffin americani.

1. Rompi 200 grammi di cioccolato nero (almeno il 70 percento di fave di cacao) in una ciotola.
2. Taglia 100 g di burro a pezzetti.
3. Metti la ciotola in un bagno d'acqua o di vapore. Sciogliere il composto mescolando.
4. In una ciotola separata, sbatti due uova e altri tre tuorli in una schiuma rigida insieme a 50 grammi di zucchero.
5. Versare il cioccolato fuso a filo. Batti di nuovo.
6. Aggiungere solo 60 grammi di farina e un pizzico di sale. L'impasto deve rimanere liquido.
7. Riempi gli stampini per cupcake a metà. I muffin dovrebbero lievitare in forno.
8. Metti gli stampini nel forno preriscaldato a 200 gradi. Inforniamo, a seconda delle dimensioni dei prodotti, da 7 minuti a un quarto d'ora.
9. Completamente fantastico. Togliere i muffin dagli stampini e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta per cupcakes ripieni di cioccolato facili

La cucina "con una sorpresa" è sempre insolita e originale. Faremo la pasta al cacao, ma nel ripieno avremo dei pezzi di vero cioccolato liquido e banana. Risulterà efficace e gustoso.

1. In una ciotola, mescola 200 grammi di burro morbido e zucchero a velo. Per prima cosa, impastare tutto fino a renderlo liscio, quindi sbattere la massa con un mixer in modo che diventi rigogliosa e bianca.
2. Setacciare 150 grammi di farina e un sacchetto di lievito. Mescolare.
3. Aggiungere 50 grammi di cacao in polvere. Mescolare di nuovo fino a che liscio e i grumi scompaiono.
4. Introdurre due uova nell'impasto, versare in un bicchiere incompleto (160-170 millilitri) di latte.
5. Sbatti la massa con un mixer. L'impasto deve essere liscio e morbido.
6. Riempi gli stampini per cupcake di un terzo.
7. Nel mezzo metti pezzi di barretta di cioccolato e banane.
8. Riempi con la pasta in modo che la forma sia piena per tre quarti.
9. Cuocere i prodotti con il ripieno per mezz'ora a 160 gradi.

Cupcake senza uova e latticini

Il digiuno o il veganismo non sono un motivo per rifiutare deliziosi pasticcini. Con l'acqua normale, si ottengono muffin non peggiori di quelli il cui impasto è impastato con burro, latte e uova. Inoltre, tali pasticcini sono ipoallergenici, meno calorici e adatti a quelle persone il cui corpo non percepisce il lattosio. Prepariamo dei cupcakes al cioccolato facili e deliziosi per i vegetariani. Mescolare in una ciotola capienteprima i prodotti sfusi:

• una tazza e mezza di farina,
• tre cucchiai colmi di cacao in polvere,
• un bicchiere di zucchero semolato,
• un sacchetto di vanillina,
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio,
• un pizzico di sale.

Formiamo questa massa con uno scivolo o, meglio, un vulcano, dal momento che creiamo due depressioni nella parte superiore: una più grande e una più piccola.

1. Versare cinque cucchiai di olio vegetale in un grande "cratere".
2. E facciamo gocciolare dell'aceto in una piccola depressione. Ne serve un bel po' - un cucchiaino. L'aceto disseta la soda e stimola il rilascio di glutine, una sostanza che lega la pasta, dalla farina.
3. Mescola. Versare un bicchiere di acqua tiepida.
4. Impastare l'impasto. Al posto dell'acqua, puoi prendere la stessa quantità di caffè: risulterà ancora più gustoso.
5. Lubrificare lo stampo per dolci con olio vegetale, riempire con l'impasto.
6. Infornare in forno ben caldo per 40 minuti a 180 gradi.

Cupcake intolleranti al lattosio

Accendete il forno a 220 gradi. Mescolare quattro cucchiai di cacao in polvere e 150 grammi di zucchero in una ciotola di ferro. Versare un bicchiere d'acqua e metà della quantità di olio vegetale. Mettere la ciotola a fuoco medio, portare quasi a bollore. Sbattere cinque uova in una ciotola separata. Aggiungere la massa di cioccolato raffreddata alla schiuma stabile. In una terza ciotola, mescolare gli ingredienti secchi:

• due tazze di farina,
• 2 cucchiai di amido di mais,
• la stessa quantità di latte in polvere di
• un pizzico di sale.

Collega entrambe le masse. impastarepasta liscia senza grumi. Prendiamoci cura dei riempitivi. Possono essere frutta secca (quelle grandi, come prugne o albicocche secche, devono essere tagliate a pezzi), noci, scorza di limone grattugiata o essenza di rum. Mescolare l'impasto con il ripieno. Riempili con uno stampo unto con olio vegetale. Cuocere una semplice torta al cioccolato in forno per 10 minuti. Quindi riduciamo la temperatura da 220 gradi a 160 gradi. Cuocere altri 20 minuti.

Torta senza glutine

Se stiamo parlando di cottura per chi soffre di allergie, considera questa ricetta. Il glutine si trova nella normale farina di frumento. Pertanto, sostituiremo questo prodotto con farina d'avena. Un muffin al cioccolato semplice e senza glutine che richiede solo cinque minuti per essere preparato. Non c'è bisogno di montare gli ingredienti, basta mescolarli e il gioco è fatto.

1. Quindi, per prima cosa uniamo quattro cucchiai di zucchero semolato e cacao in polvere.
2. Aggiungere 400 grammi di panna acida, mescolare.
3. Rompi un uovo.
4. Aggiungi una tazza e mezza di farina d'avena e mezzo cucchiaino di biscotto in polvere.
5. Mescola bene e lascia riposare per un po'. Dopo qualche tempo, vedrai che la massa è diventata viscosa a causa delle scaglie gonfie in un ambiente umido.
6. Versare l'impasto negli stampini imburrati. Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi.

Microonde

Utilizzando un forno a microonde, puoi preparare un semplice muffin al cioccolato in cinque minuti!

1. Setacciare 70 grammi di farina in una ciotola insieme a un pizzico di sale e lievito per l'impasto.
2. In bloccoIngredienti guidiamo in un uovo, aggiungiamo 30 g di olio vegetale e 40 millilitri di latte. Mescolare.
3. Versare il cacao in polvere (15 g) e lo zucchero semolato (60 g). Mescolare di nuovo. L'impasto risultante è diviso in due tazze. Li mettiamo nel microonde alla massima potenza (1400 W) per due minuti. Versare i muffin finiti con miele liquido, sciroppo d'acero o salsa dolce.

Tortina di Natale

1. La sera, lavare 400 g di uvetta, cuocere a vapore con acqua bollente, scolare, versare il cognac e lasciarla ben coperta con pellicola.
2. La mattina dopo, sbatti tre uova con 150 grammi di zucchero di canna.
3. Ammorbidire il burro (150 g). Aggiungere alle uova e sbattere ancora.
4. Setacciare 200 g di farina, 50 g di cacao in polvere, due cucchiaini di lievito per impasto direttamente sulla ciotola con questa massa.
5. Aggiungi le spezie natalizie a tuo piacimento. Può essere cannella, noce moscata grattugiata, zenzero, cardamomo o tutti insieme a piccole dosi.
6. Aggiungi altri 150 grammi di noci tritate e uvetta, insieme al cognac.
7. Mescolare l'impasto, compilare il modulo preparato con esso.
8. Cuocete in forno un muffin natalizio al cioccolato, una ricetta semplice richiede a 170 gradi per circa un'ora. Per evitare che la parte superiore del prodotto si bruci, è coperta con un foglio di alluminio.
9. La torta finita viene imbevuta di salsa dolce al mandarino e decorata con glassa al cioccolato.