2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una delle fasi principali nella preparazione del chiaro di luna è la sua pulizia. I distillatori esperti conoscono molti modi per purificare questa bevanda alcolica. Tra questi spicca la pulizia del chiaro di luna con soda e sale. Questo metodo è abbastanza semplice e presenta numerosi vantaggi.
Perché è necessaria la pulizia
Si tratta di una filtrazione aggiuntiva progettata per liberare la bevanda dalle impurità nocive. In totale, il chiaro di luna viene pulito due volte durante la preparazione. Già dopo il primo trattamento, la bevanda si sbarazza abbastanza bene degli oli di fusoliera. Pertanto, molti amanti del chiaro di luna preferiscono usarlo in questa forma.
Tuttavia, si dovrebbe tener conto del fatto che una quantità sufficientemente grande di tossine rimane ancora nel liquido e può danneggiare il corpo. Il chiaro di luna non raffinato minaccia una sbornia grave, accompagnata da dolori muscolari, nausea e vomito. Ecco perché gli esperti raccomandano vivamente di dedicare del tempo a finire di fare il chiaro di luna secondo tutte le regole.
Modi popolari
C'èci sono molti metodi che ti permettono di pulire bene il chiaro di luna. Ad esempio, la pulizia con il latte si è dimostrata efficace. Tuttavia, questo metodo presenta un inconveniente significativo: la bevanda rimane piuttosto torbida con un odore specifico di acido solfidrico. Puoi usare un uovo sbattuto che caglia al 50% di forza liquida. Alcuni moonshiner preferiscono usare olio di girasole raffinato. Questo metodo fornisce risultati eccellenti e rimuove abbastanza bene gli oli di fusoliera.
Forse il metodo più diffuso tra la popolazione è l'uso del carbone attivo. Questo è un metodo abbastanza economico, che dà anche un buon risultato. Ma pulire il chiaro di luna con soda e sale a casa si è dimostrato il migliore.
Usare il bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio viene anche utilizzato per liberare l'alcol fatto in casa da sostanze nocive. Durante la procedura precipitano i sottoprodotti che vengono successivamente rimossi.
L'azione di solito va così:
- Prima prepariamo la soda. La quantità di polvere viene calcolata in base al volume del chiaro di luna. Per dieci litri sono necessari 100 grammi di bicarbonato di sodio (mezzo bicchiere). La polvere è pre-sciolta in acqua. Il rapporto è uno a uno.
- Successivamente, la soda disciolta viene gradualmente versata nella bevanda e mescolata.
- Dopo dieci ore, il contenitore con il chiaro di luna viene estratto e mescolato di nuovo.
- Un'ora dopo l'ultima agitazione, si filtra attraverso una doppia garza con un batuffolo di cotone.
- Dopo di che si consiglia di fare una seconda distillazione.
Durante l'intero periodo di infusione, il contenitore dovrebbe essere in un luogo buio, protetto dalla luce solare diretta e da un'illuminazione intensa. E anche gli esperti consigliano di pre-diluire il chiaro di luna in una fortezza di venti o trenta gradi. La purificazione del chiaro di luna con soda e sale durante la seconda fase, di norma, non viene eseguita
Soda con permanganato di potassio
Questo è un altro modo abbastanza noto per purificare il chiaro di luna, che utilizza permanganato di potassio e soda. Per un litro di liquido, non avrai bisogno di più di due grammi di bicarbonato di sodio e mezzo grammo di polvere di manganese. In primo luogo, al liquido viene aggiunto bicarbonato di sodio e solo successivamente il permanganato di potassio. Dopo che il chiaro di luna è stato infuso per circa dodici ore, diventa perfettamente pulito. Non contiene impurità, oli di fusoliera e alcol metilico. Nonostante il fatto che l'aggiunta di manganese causi molte polemiche, questo metodo dà un risultato eccellente, quindi è usato molto spesso dai moonshiner.
Pulizia dopo la prima distillazione
Come mostra la pratica, la soda fa un ottimo lavoro con l'acido acetico e formico, neutralizzandoli e rimuovendoli dal chiaro di luna. Di solito nella bevanda rimane una quantità sufficiente di elementi indesiderati, che devono anche essere eliminati. Molti produttori di vino credono che la soda non pulisca abbastanza bene il chiaro di luna dagli oli di fusel, quindi la usano solo dopo la prima distillazione. Quindi, pulire il chiaro di luna con soda e saleprima che la seconda distillazione abbia un senso. In futuro, al posto del bicarbonato di sodio, verranno utilizzati altri composti.
Quale bibita è meglio
Come dimostra l'esperienza, il miglior risultato si ottiene dopo aver pulito la bevanda alcolica con soda caustica. Questo è un prodotto alcalino abbastanza potente che fa un ottimo lavoro nel raccogliere le impurità. Se la soda viene utilizzata nella seconda e terza distillazione, rimuoverà completamente l'aroma del chiaro di luna. Inoltre, pulire il chiaro di luna con soda e sale si è rivelato eccellente a casa. Ne parleremo un po' più tardi.
Quando si esegue una pulizia di alta qualità, le proporzioni dovrebbero essere le seguenti: 100 g di bicarbonato di sodio e 20 g di soda caustica vengono presi per dieci litri di bevanda alcolica. La polvere di manganese avrà bisogno di quindici grammi. Questa composizione consente di pulire il chiaro di luna nel modo più efficiente possibile, ma lascia molte domande sulla sicurezza del prodotto risultante.
Alcuni esperti suggeriscono il seguente algoritmo di azioni:
- Tutti i componenti di cui sopra vengono miscelati e sciolti in una piccola quantità di acqua pre-bollita.
- Poi la miscela viene versata nel chiaro di luna e lasciata in infusione per quattordici giorni. Si consiglia di estrarlo e agitarlo periodicamente.
- Al termine del periodo specificato, il chiaro di luna viene filtrato attraverso un batuffolo di cotone e inviato alla distillazione successiva.
L'opzione migliore è il normale bicarbonato di sodio, venduto in tutti i negozi. È altamente sconsigliato utilizzare un prodotto calcinato a causa della suaazione aggressiva che colpisce gli organi interni di una persona.
Soda con sale
La pulizia con questi prodotti è consigliabile se è stata utilizzata acqua di rubinetto pesante per la preparazione del chiaro di luna. Grazie al sale, puoi ammorbidire e migliorare significativamente il gusto del chiaro di luna. Di norma, quando si pulisce il chiaro di luna con soda e sale, procedere come segue:
- Prima viene preparata una soluzione di bicarbonato di sodio e sale. Viene calcolato in base al volume del chiaro di luna. Quindi, per dieci litri di liquido, non dovresti assumere più di dieci cucchiaini di soda e dieci cucchiai di sale.
- I prodotti vengono sciolti in acqua bollita e aggiunti alla bevanda.
- Il contenitore viene lasciato in infusione per dodici ore.
- Trascorso il tempo stabilito, la bevanda viene versata in un altro contenitore, cercando di non disturbare i sedimenti caduti sul fondo.
Dopo la pulizia, il chiaro di luna viene rispedito per la revisione. È estremamente importante superare la bevanda ancora una volta, poiché dopo la soda ha un retrogusto piuttosto sgradevole. Inoltre, i resti di questa polvere possono danneggiare la mucosa gastrica e causare danni irreparabili alla salute umana.
La forza del prodotto non deve superare i 30 gradi. È anche estremamente importante mantenere le proporzioni quando si pulisce il chiaro di luna con soda e sale, che sono abbastanza semplici da calcolare. Di solito, viene utilizzata la stessa quantità di soda e sale per litro di bevanda, che è un cucchiaino. Gli esperti consigliano di utilizzare un cucchiaio di legno sia quando si mescola la bevanda che quando si aggiungeingredienti. Dopo essere stato infuso, il chiaro di luna deve essere inviato per la distillazione e dopo la fine del lavoro viene imbottigliato. Molti produttori di vino preferiscono aggiungere vari componenti al chiaro di luna finito: scorza d'arancia o di limone, mele e persino miele.
In una parola, pulire il chiaro di luna con soda e sale è abbastanza efficace e presenta una serie di vantaggi. Questo è un metodo abbastanza economico disponibile per ogni moonshiner. La soda pulisce bene dagli acidi e in parte dagli oli di fusoliera. Dopo la seconda distillazione, la bevanda, di regola, risulta essere assolutamente pulita e trasparente.
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