2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Zuppe di funghi (sono comunemente chiamate "funghi ai funghi") - un piatto abbastanza comune e amato da molti. Non ha nazionalità, poiché nessuno può determinare con precisione in quale regione abbia avuto origine. Viene prodotta ovunque, in diverse parti della nostra vasta terra.
Le zuppe più ricche e nutrienti sono a base di funghi allo zafferano e funghi porcini, fragranti e speziati - di funghi miele e funghi di muschio. Ma dai funghi coltivati (funghi ostrica, champignon), secondo alcuni specialisti della cucina, il micelio risulta essere fresco e meno soddisfacente. Anche se i veri buongustai possono discutere con questa opinione.
Il nostro articolo descriverà come cucinare il micelio dai funghi commestibili con l'aggiunta di vari ingredienti e senza l'uso di aromi nocivi. A proposito, il primo piatto può essere consumato a digiuno.
Zuppa di funghi dietetici
La ricetta classica prevede di fare la zuppa solo con funghi porcini secchi. Per un piatto magro, abbiamo bisogno del seguente set di ingredienti: cento grammi di funghi porcini, cipolle, due carote, quattro patate. Condimenti: Lavrushka, aglio, pepe nero e aneto.
Tecnologia passo dopo passo
Sciacquare i funghi secchi, versare acqua corrente e lasciarli riposare per un'ora. Trascorso il tempo specificato, filtriamo il liquido in cui si trovavano i funghi, lo diluiamo con un bicchiere d'acqua e lo mettiamo sul fuoco a bollire. Aggiungere le patate tritate e cuocere per 15 minuti.
Versare l'olio di semi di girasole in una casseruola, buttare le cipolle tritate finemente - soffriggere fino a doratura e abbassare le carote grattugiate con i funghi porcini. Friggere la massa e trasferirla nel brodo di patate. Far bollire per 10 min. Un minuto prima di spegnere il fuoco, mettere tutte le spezie, servire con panna acida. E ora ti diremo come cucinare il micelio nel latte: scrivi la ricetta.
Zuppa cremosa
Ingredienti: cinquecento grammi di panna grassa 33%, un litro di latte, funghi porcini secchi (mezzo chilogrammo), testa di cipolla, burro (cento grammi), farina (30 g), sale.
Come cucinare il micelio - ricetta passo dopo passo
Mettere i funghi in acqua bollente, lasciar riposare per mezz'ora (non versare l'infuso). Scaldate un pezzo di burro in una padella, metteteci dentro la cipolla tritata e fate soffriggere leggermente. Tagliare i funghi a bastoncini o strisce e unirli alle cipolle - cuocere a fuoco lento per 10 minuti e aggiungere la farina.
Riscaldare il liquido dei funghi, metterci la frittura. Quindi versare il latte con la panna e mescolare con una frusta - far sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti. La zuppa di funghi viene servita con erbe fresche. Può essere guarnito con fettine di funghi fritti.
Zuppa di funghi al miele
Ingredienti per tre litri di brodo di pollo: patate (tre radici),carote, cipolle e porri, un bicchiere di funghi surgelati, 150 ml di panna, formaggio grattugiato (50 g), un po' di sale, uno spicchio d'aglio, noce moscata.
Prima di cuocere il micelio, devi far bollire il brodo di pollo. Se lo desideri, puoi lasciare la carne: sarà più soddisfacente. Scongelare i funghi e versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettere nel brodo le patate tritate con i funghi.
Far friggere due tipi di cipolle con le carote grattugiate in olio di semi di girasole e mandare nella zuppa. Frullare i prodotti finiti con un frullatore, scaldare, aggiungere noce moscata, formaggio grattugiato, panna, aglio. Decorare un piatto gourmet con l'aneto. Una straordinaria prelibatezza soddisferà le esigenze dei gourmet più esigenti.
Ricetta con prosciutto e funghi salati
Cosa ti occorre: cento grammi di prosciutto affumicato o lombo, funghi salati (un bicchiere), sedano (due rami), lavrushka, patate (due radici), cipolle, concentrato di pomodoro (cucchiaio grande), acido panna (50 ml) e foglia di lattuga cinese. Spezie: aglio, sale, pepe.
Come cucinare il micelio con i funghi salati? Puoi marinare i funghi da solo o comprarne di già pronti. Soffriggere le cipolle con prosciutto, funghi e concentrato di pomodoro. Aggiungere pepe, aglio e sale allo stufato.
Pre-bollire due litri di acqua o brodo di carne e trasferirvi la massa insieme alle patate. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare la zuppa in porzioni, mettere la panna acida, il sedano tritato e la lattuga per ciascuno. Tale piatto è indispensabile nei giorni di digiuno e nel periodo della Grande Quaresima, essoipocalorico, sano e nutriente.
E infine, ti sorprenderemo con una zuppa piccante di funghi. Cosa prendere: mezzo chilogrammo di miscela di funghi champignon, funghi miele, finferli e funghi ostrica (puoi prenderne qualsiasi - a tuo gusto), zucchine fresche (2 pezzi), carote, cipolle rosse, due patate, coriandolo, sedano, sale.
Tritare la cipolla rossa a cubetti, metterla in una casseruola con il burro. Non appena la verdura acquisisce una tonalità dorata, metti il piatto di funghi - friggi. Lessare le patate, spostare le carote, tagliarle a cerchi e le zucchine sul raccolto di radici. Quindi aggiungere la miscela di funghi e le spezie. Scurire il piatto per 7 minuti. A fine cottura tritate il coriandolo. Servire con panna acida e pane. E per chi preferisce le zuppe in purea, offriamo di tritare i prodotti in un frullatore.
Quindi ti abbiamo detto come cucinare il micelio in diverse interpretazioni. Crea con piacere, fantastica con i prodotti e condividi le tue impressioni.
Consigliato:
Cosa cucinare con il grano saraceno? Come cucinare il grano saraceno con il pollo? Come cucinare il sugo per il grano saraceno?
Uno dei cereali più popolari in Russia era il grano saraceno. Oggi è stato sostituito da altri cereali e prodotti. E le ricette per molti piatti con esso sono semplicemente dimenticate o perse. Ma i nostri antenati sapevano cosa cucinare con il grano saraceno. Per loro era più consueto mangiare che per noi pasta e patate. Naturalmente, non tutto può essere fatto su un normale fornello o nel forno, ma molte ricette sono abbastanza convenienti. Resta solo da imparare a cucinare il cereale stesso e poi i piatti con esso
Come cucinare la zuppa di formaggio con pollo e funghi?
A molte persone piace un piatto come la zuppa di formaggio. Con pollo, funghi e varie aggiunte come i cracker, risulta essere insolitamente soddisfacente e gustoso
Funghi ai funghi come si cucinano? Consigli su come salare i funghi porcini in modo che siano teneri e gustosi
I funghi non possono essere confusi con nessun altro fungo. E questo non riguarda tanto le caratteristiche esterne quanto il gusto. I Ryzhiki sono meravigliosi sia salati che in salamoia, fritti e bolliti
Rotolo di pollo con funghi e formaggio: ricetta con foto. Come cucinare il rotolo di pollo con funghi e formaggio al cartoccio al forno?
L'articolo spiega come cucinare correttamente l'involtino di pollo con funghi e formaggio. Il gusto meraviglioso di questo piatto affascinante sarà ricordato a lungo da tutti, senza eccezioni
Come cucinare la zuppa di funghi ostrica: opzioni. Zuppa di funghi ostrica
I funghi ostrica sono ottime insalate, arrosti, salse e zuppe. Oggi, cari lettori, proveremo a cucinare una zuppa sostanziosa e profumata con l'aggiunta di vari ingredienti
