Come fare il whisky dal chiaro di luna? Ricetta del whisky al chiaro di luna

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Certo, il whisky è considerato una bevanda molto nobile e raffinata, ma, secondo alcuni amanti del drink e dello spuntino, non si discosta molto dal comune "samogray". Soprattutto se quest'ultimo viene espulso secondo tutte le regole, con l'osservanza della tecnologia e dalle materie prime del grano. Tuttavia, il chiaro di luna si beve quasi immediatamente e il whisky deve essere invecchiato in botti di rovere. Come fare il whisky dal chiaro di luna? L'idea è nata da manipolazioni non troppo complicate con pervak per trasformarla in un drink dei locali scozzesi. Un fatto interessante: se non hai una percezione sensibile di un degustatore esperto, non sempre vedrai la differenza tra un'imitazione autentica e l'originale, e molto probabilmente non la noterai affatto. Come fare il whisky dal chiaro di luna? Alcune ricette e suggerimenti per le condizioni di casa - alla tua attenzione!

Whisky fatto in casa

La ricetta del whisky al chiaro di luna a casa è altrettanto reale in esecuzione di altre bevande forti fatte in casa: ad esempio, il cognac. Puoi provare un po 'ecrea un marchio quasi reale in cucina, concentrandoti sulle tecnologie originali per produrre alcolici forti, e se non vuoi davvero passare molto tempo, puoi semplificare notevolmente i compiti: imitare il whisky in un modo meno complicato, usando il chiaro di luna già preparato. Indubbiamente sarà meglio se risulterà essere un cereale (ad esempio, da un chicco di grano), ma quando uno non è disponibile, puoi usarlo quello a portata di mano o sullo scaffale della dispensa.

Whisky Distillato

La ricetta del whisky al chiaro di luna a casa include un punto importante: la pulizia del prodotto. Dovrebbe essere esente da olio di fusoliera con impurità. Il modo migliore per questa manipolazione è distillarlo nuovamente, ma a volte vengono utilizzati altri metodi di pulizia, ad esempio utilizzando permanganato di potassio o soda.

Inoltre, per rendere il whisky fatto in casa più vicino alle opzioni tradizionali, devi regolare il colore della bevanda. La quercia conferisce allo Scotch whisky sfumature di colore giallastre o ambrate: da esso vengono ricavate botti per l'invecchiamento del distillato. Quindi qualsiasi persona, pensando a come fare il whisky dal chiaro di luna in cucina, proverà a prendere un barile, quindi a tenerci la bevanda. Senza dubbio, tutto può essere fatto molto più semplice: affinché il distillato diventi il colore autentico necessario, è necessario utilizzare l'estratto di quercia. Considera le diverse opzioni in modo più dettagliato.

Come preparare velocemente il whisky dal chiaro di luna

Questa opzione è la più economica, è conveniente e sempliceesecuzione. In esso, al distillato viene dato solo il gusto e l'aroma dell'originale. Questo metodo è più adatto per feste, feste aziendali o incontri con gli amici.

Ingredienti

Avremo bisogno di: tre litri di chiaro di luna a doppia pulizia da grano crudo con una forza di almeno il 50% (questo è importante), tre grandi cucchiai di corteccia di quercia (da una farmacia), 50 grammi di carboni di legna bruciati (è meglio eseguire il processo da soli), 7 pezzi di albicocche secche, 7 pezzi. prugne secche (possibilmente con nocciolo).

Il processo stesso

1. Macinare i carboni allo stato polveroso.
2. Nella vetreria preparata (è possibile utilizzare un normale barattolo da 3 litri), versiamo corteccia di quercia, carboni tritati e albicocche secche con prugne secche. Versare un litro e mezzo di pervak dall' alto e mescolare, riempiendo il restante chiaro di luna. I piatti vengono riempiti più pieni - verso l' alto.
3. Mescolare ancora e coprire la miscela risultante con un coperchio, mandandola in un luogo buio e fresco per un paio di settimane: questo è uno dei modi più veloci per fare il whisky dal chiaro di luna.
4. Rimuovi il barattolo dalla "scorta" e filtra attraverso lo strato di "cotone + garza" (puoi usare un filtro a carbone).

Fatto! Puoi iniziare ad assaggiare e bere una bevanda deliziosa e piacevolmente profumata, che ricorda solo vagamente le materie prime primarie.

Come fare il whisky dal chiaro di luna in una botte di quercia

Certo, il miglior whisky (anche più gradevole delle marche famose) si ottiene solo in botte. Per infusionechiaro di luna a casa, sono adatte botti di rovere non troppo grandi fino a 10 litri. Ora possono essere facilmente ordinati online o acquistati in un negozio speciale. Ricorda: minore è la capacità della botte, prima passerà il processo di infusione e il sapore del rovere saturerà il chiaro di luna con i tannini più velocemente. Ma quando hai intenzione di infondere una bevanda in un contenitore per molto tempo, è più corretto acquistare botti fino a 50 litri.

A proposito della quota di angeli

Vale la pena ricordare che quando la bevanda è invecchiata, una piccola particella di alcol dovrebbe evaporare: è detta anche “parte degli angeli”. E non è così importante quale volume ha la botte: 5 o 50. La perdita fino al 10% di alcol all'anno è considerata la norma. Il termine per infondere il chiaro di luna dipende dal volume dei contenitori di quercia, dal numero di litri e dalla forza. Sia la temperatura che l'umidità influenzeranno i tempi. Ci sono altre piccole sfumature. In luoghi asciutti, la forza del prodotto infuso aumenta in modo significativo e può salire dal 55%, ad esempio, al 75%, e se la bevanda viene conservata in luoghi umidi, la sua forza scende dal 55% al 40%. In entrambi i casi, il contenuto totale della canna viene ridotto.

Non dimenticare la "parte dell'angelo" nel fusto: riempilo ogni tanto. Una volta al mese (quando la botte è di rovere, fino a 10 litri) si può assaggiare, assaporare il chiaro di luna infuso, perché è meglio esagerare un po' che esagerare con il distillato. La maturazione approssimativa dei distillati di grano in una botte di rovere da 5 litri a temperatura ambiente per il whisky va dai 6 ai 10 mesi.

Su sbarre di quercia

Questa opzione di cottura è un po' più semplice del metodo a botte, ma il risultato è abbastanza degno di lode. Tale whisky potrebbe rivelarsi anche migliore di alcuni whisky in negozio e sarà un'ottima bevanda in quei momenti in cui vorrai sederti nel comfort della tua stessa casa, chiacchierare cuore a cuore con le persone più care. Quindi, un' altra opzione su come fare il whisky fatto in casa dal chiaro di luna.

Componenti

Avremo bisogno di doghe di quercia (pioli o pezzi), in modo tale che si inseriscano liberamente in un contenitore da tre litri, chiaro di luna con una forza di oltre il 50%, il contenitore stesso - è perfettamente incorporato in un normale vetro barattolo di cetrioli da tre litri.

Il processo stesso

Prima prepariamo la quercia stessa. Giriamo i frammenti dell'albero in un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti e lo mettiamo nel forno per tre ore, non di più. L'aroma del whisky che riceverai dipenderà direttamente dalla temperatura nel forno.

• 120°C e oltre - la bevanda avrà un leggero aroma di quercia.
• A 150°C - il sapore di quercia del whisky sarà luminoso e pronunciato.
• 205°C e oltre - la bevanda alcolica assumerà sentori di vaniglia.
• 215°C - Note affumicate tipiche delle varietà scozzesi.
• Oltre 270°C - appare il sapore di mandorla.

Bruciamo di nuovo i pioli con il fuoco, in modo che siano un po' carbonizzati. Questa sfumatura determinerà la gamma di colori della bevanda futura.

Le "querce" preparate in diversi pezzi sono disposte in contenitori da tre litri, versate il chiaro di luna, chiudete ermeticamente. L'esposizione continua al buio eluogo fresco per almeno 3 mesi. La cifra finale per l'invecchiamento a casa è di tre anni, più semplicemente non ha senso. Questo è uno dei modi più efficaci per fare il whisky dal chiaro di luna senza il sapore del chiaro di luna.

Su segatura di quercia

Questa versione delle tecnologie di produzione copierà quasi completamente la precedente. Con l'ingrediente principale - chiaro di luna - e l'additivo di quercia, vengono eseguite le stesse manipolazioni, ma al posto dei pezzi di quercia prendiamo la sua stessa segatura e immediatamente prima dell'uso li evaporiamo in acqua bollente. Seguono passaggi simili per la preparazione di una bevanda in un contenitore di vetro: esposizione per almeno tre mesi. Ma se c'è una tale opportunità, allora è meglio prendere pezzi interi.

E per ottenere alla fine un sapore torbato scozzese, alcuni "whiskidel" in casa usano il cosiddetto fumo liquido, uno speciale additivo alimentare studiato per conferire ai piatti un gusto piccante e affumicato. Tuttavia, altri aderenti all'home brewing, al contrario, sconsigliano di fare queste manipolazioni, ritenendo (e non senza ragione) un tale condimento dannoso sia per il gusto della bevanda che per la salute umana.

Buon bere a tutti!