Come fare il vino dalle mele in casa: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Al giorno d'oggi, è molto difficile trovare vino di alta qualità e poco costoso, senza impurità e coloranti. Alcuni credono che per fare il vino in casa, devi avere molti vigneti e non sospettano nemmeno che possa essere fatto con le mele.

Nonostante il processo piuttosto lungo, in parte anche laborioso, la preparazione di questa bevanda non causerà difficoltà totali, non toglierà la tua forza extra e non ti fornirà ulteriori difficoltà. E poi risponderemo alla domanda: "Come fare il vino fatto in casa dalle mele?".

Le indicazioni principali nell'articolo

• Fatti sui vantaggi e gli svantaggi del bere vino.
• Ricetta per fare il vino secco di mele.
• Produrre vino forte.
• Come fare il vino di mele in casa: una ricetta semplice.
• Come fare il vino semidolce.
• Fai un semplice vino di mele fatto in casa con la composta.
• Preparare un drink con la marmellata di mele.

Le virtù del vino

A seconda dei tuoi gusti, il vino può essere di un'ampia varietà di tipi, come semidolce, da tavola, dolce e alcuni altri. Nel processo di preparazione di questa "bevanda degli dei", le mele conservano un certo numero di vitamine essenziali e un'ampia varietà di sostanze utili per il nostro organismo. Questo vantaggio del vino di mele è espresso come segue:

• Questo vino può farti uscire da un brutto stato.
• Ti aiuta ad alleviare non solo lo stress emotivo, ma anche l'affaticamento fisico.
• Servire per il rilassamento più rapido del corpo.
• Molte volte migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.
• Utilizzare per produrre succo gastrico.
• Il vino di mele può essere utilizzato anche per tutti i tipi di massaggi e impacchi.
• Quando applichi una maschera sul viso, puoi aggiungere un po' di vino per migliorare le condizioni della pelle, soprattutto per le donne.
• Non è inoltre vietato aggiungere due o tre cucchiaini di vino allo shampoo, perché grazie ad esso i tuoi capelli diventeranno più forti e setosi.
• Se soffri di uno squilibrio ormonale, il vino di mele può eliminarlo perfettamente.
• Se soffri di sovrappeso, grazie a questa bevanda puoi liberarti di diversi chilogrammi di peso se la usi con moderazione. Dopotutto, grazie a questa bevanda, il grasso viene bruciato e il metabolismo accelera.

E forse la cosa più importante è che il vino prevenga la comparsa e la diffusione delle cellule tumorali.

Svantaggi del bere vino

• L'uso di questa bevanda è strettamente controindicato per le persone con elevata acidità, ulcere e altre malattie dello stomaco.
• Il vino può anche causare attacchi di asma in alcuni casi a causa dell'anidride solforosa che contiene.
• Molte persone potrebbero avere una reazione allergica a questa bevanda, che potrebbe avere anche complicazioni in futuro.
• Alcune persone sanno che il vino è anche uno dei tipi di bevande alcoliche, quindi, come quasi tutti i tipi di alcol, altera l'attenzione, rallenta la reazione.
• E il vino, con un uso molto frequente, può creare dipendenza, e in seguito, in generale, una dipendenza molto forte, dalla quale sarà abbastanza difficile liberarsi.

Ricetta per fare il vino di mele in casa: una ricetta semplice

La forza di questa bevanda non supererà i venti gradi, e nella sua preparazione è abbastanza semplice. Per cominciare, avrai bisogno di venti chilogrammi di mele e quattro chilogrammi di zucchero semolato. Si sconsiglia di diluire il vino con acqua, perché il suo gusto e l'odore cambieranno notevolmente.

La ricetta del vino di mele è:

1. Per prima cosa devi preparare le mele. Non hanno bisogno di essere lavati, in quanto sulla buccia deve rimanere il lievito incredibilmente necessario e importante per la fermentazione. Se le mele sono sporche, si consiglia di pulirle con un panno asciutto.
2. Affinché il vino cotto non sia amaro, è necessario tagliare i semi di ogni mela.
3. Il prossimo passo è far passare le mele attraverso uno spremiagrumi ostrofinateli su una grattugia. Successivamente, è necessario ottenere un composto di mele, in modo da poter utilizzare qualsiasi mezzo che sia più conveniente per macinare i frutti.
4. Dopo aver ottenuto questa miscela, dovrà essere trasferita in un barattolo, che, a sua volta, dovrà essere coperto con una garza in modo che gli insetti non vi penetrino e rovinino il vostro lavoro. La bevanda dovrà lasciare in infusione per almeno tre giorni, durante i quali la polpa si separerà e galleggerà verso l' alto.
5. Devi anche mescolare il vino almeno quattro volte al giorno con un cucchiaio di legno pulito. E il terzo giorno, raccogli la polpa con uno scolapasta o lo stesso cucchiaio di legno.
6. Assicurati di aggiungere lo zucchero al vino e fallo gradualmente. La quantità di zucchero semolato dipenderà da quanto sono dolci le tue mele. La quantità massima di zucchero per litro di bevanda è di quattrocento grammi e il minimo è di circa centocinquanta grammi.
7. Dopo cinque giorni, è necessario aggiungere la stessa porzione di zucchero semolato, mescolare accuratamente e installare un sigillo d'acqua. Un sigillo d'acqua è una specie di valvola, con l'aiuto della quale i gas verranno rimossi dal vino, ma allo stesso tempo l'aria non vi entrerà. Le porzioni successive di zucchero a velo devono essere divise in due porzioni uguali e aggiunte ogni cinque giorni di fermentazione.
8. Affinché il vino ottenga la fermentazione necessaria, devi versarlo in una sorta di contenitore ermetico, come una bottiglia, e cercare di prelevare il meglio possibile. Affinché il ritiro siacorretto, è necessario praticare un foro nel tappo della bottiglia e inserirvi un tubo.
9. Vicino alla bottiglia devi mettere un bicchierino o un altro contenitore simile e posizionare l' altra estremità del tubo lì. Grazie a ciò, i gas lasceranno gradualmente il vino, ma allo stesso tempo impediscono all'aria di entrare nel contenitore, che può rovinare o rallentare il processo di fermentazione della tua bevanda. Se la tua bottiglia non ha un tappo o un tappo, puoi usare un guanto medico, devi tirarlo sopra il collo della bottiglia e fare un buco in una delle dita del guanto.
10. La bevanda deve essere conservata al chiuso, la cui temperatura non sia inferiore a ventidue gradi e non superiore a venticinque. E dopo questo completamento della fermentazione, dovrai aspettare da uno a tre mesi.
11. Se vedi dei sedimenti sul fondo della bevanda, significa che il vino non ha ancora fermentato a sufficienza.
12. Se ciò accade, versa con cura la bevanda in un altro contenitore necessariamente pulito, assicurandoti che il sedimento formatosi durante la precedente fermentazione rimanga nel vecchio contenitore. Dopo questa fase, devi aspettare che il tuo vino sia completamente maturo, un processo che può richiedere dai tre ai quattro mesi. Ma questa volta devi mettere il vino in un luogo più fresco dove la temperatura non superi i quindici gradi.
13. Se durante questo periodo il precipitato ricompare, dovrai ripetere questa combinazione finché non scompare del tutto.
14. Verrà preso in considerazione il vino perfettamente preparatosolo se nessun sedimento appare sul fondo per quattordici giorni.

Se fai tutto bene, la tua bevanda dovrebbe essere di un colore ambrato scuro. Puoi conservare tale vino per non più di tre anni. Ma con un' alta probabilità possiamo dire che una tale bevanda non durerà a lungo, specialmente con una grande compagnia dei tuoi cari. Era semplice vino di mele.

Produrre vino secco dalle mele

Il processo di produzione di questa bevanda è molto simile al processo di produzione del vino menzionato sopra. Come sapete, si differenzia da tutti gli altri vini in quanto ha una percentuale di zucchero molto piccola rispetto agli altri. Pertanto, per preparare questo tipo di bevanda, non occorrono più di centocinquanta grammi di zucchero per litro di base. Ma se sottovaluti ancora la proporzione di zucchero a meno di cento grammi, c'è un grosso rischio che la bevanda venga rovinata, poiché il processo di fermentazione non potrà avvenire. Se ti piace davvero il vino secco, allora questa bevanda a base di mele mature e gustose soddisferà i tuoi gusti.

Ricetta del vino liquoroso

Affinché il tuo vino fatto in casa diventi il più forte, devi aggiungere prodotti contenenti alcol. In questo esempio, esamineremo una ricetta di vino di mele fatta in casa con vodka.

Ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• Prima di tutto, sono dieci chili di mele.
• Anche circa due chilogrammi e cinquecento grammi di zucchero semolato.
• Cento grammi di uvetta scura.
• E piùinoltre non più di duecento millilitri di vodka.

La bevanda risultante avrà una forza da dodici a sedici gradi a causa dell'aggiunta di vodka.

Passaggi per fare un vino forte a casa

1. Per prima cosa devi sciacquare leggermente le mele o semplicemente pulirle con un panno asciutto.
2. Allora, assicurati di tagliare i semi dal frutto.
3. Poi devi macinare le mele con un tritacarne, quindi mescolarle con lo zucchero e l'uvetta.
4. Successivamente, devi versare la miscela in una bottiglia e chiudere il contenitore molto ermeticamente con un guanto.
5. È necessario mettere la bottiglia in un luogo caldo affinché la fermentazione avvenga nel miglior modo possibile.
6. Dopo circa tre settimane, potrai osservare la formazione di sedimenti sul fondo del contenitore. Quindi devi versare il tuo vino in un contenitore pulito e aggiungere non più di un bicchiere di zucchero, quindi mescolare il tutto.
7. Dopo aver eseguito questa procedura, dovrai lasciare di nuovo il vino in un contenitore ermetico.
8. Dopo due settimane, dovrai nuovamente separare il vino e il sedimento mediante trasfusione, se il sedimento non viene trovato, si consiglia comunque di eseguire questa procedura, dopodiché aggiungi la vodka alla tua bevanda.
9. Dopo aver eseguito tutte le operazioni di cui sopra, in ventuno giorni sarà pronto un vino sufficientemente forte.

Se hai seguito le istruzioni e completato tutti i passaggi correttamente, la tua bevanda diventerà color ambra e potrai finalmenteassaggialo.

Preparazione del vino dolce

Come le bevande precedenti, il vino dolce si prepara allo stesso modo. Ma per questa bevanda, la concentrazione di zucchero sarà di almeno trecento grammi per litro.

Fasi di cottura:

• Per prima cosa devi pulirlo con un panno, rimuovere la putrefazione, se presente, e liberare la mela dai semi.
• Il secondo passaggio consiste nel girare le mele in un tritacarne o in uno spremiagrumi, in altre parole, tritarle in qualsiasi modo conveniente.
• Successivamente, devi mettere la miscela risultante in un contenitore e coprirla con un materiale denso.
• Dopo cinque giorni, è necessario rimuovere la polpa, ma lasciare circa cinque millimetri di pellicola.
• È ora di iniziare ad aggiungere zucchero. È necessario dividere il tutto in nove parti uguali e aggiungere una porzione ogni cinque giorni.
• Dopo aver mescolato la prima porzione di zucchero nel vino, installa un sigillo d'acqua per evitare che l'aria entri nella bevanda.
• Ora devi conservare il vino per quarantacinque giorni a una temperatura di venti gradi.
• Dopo un mese e mezzo, il vino giovane sarà pronto per l'uso.

Se vuoi che il vino non perda il suo sapore per qualche mese, allora è meglio conservarlo in una stanza buia e fresca.

Ricetta del vino a base di marmellata fatta in casa

Se trovi mai marmellata di mele nei tuoi bidoni che ha più di due anni esecondo voi è già irrimediabilmente danneggiato, non abbiate fretta di buttarlo via. Dopotutto, sarà molto meglio usarlo per scopi piacevoli e necessari, ad esempio per farne un buon vino. Per un litro di marmellata vi servirà esattamente la stessa quantità di acqua e circa cento grammi di uvetta snocciolata, che in questo caso fungerà da lievito.

Istruzioni di cottura:

1. Il primo passo è sterilizzare il barattolo. Questo può essere fatto in molti modi: soda, acqua bollente, ma è meglio farlo con il vapore.
2. Aspetta un po' che il barattolo si raffreddi completamente.
3. Se la marmellata ha già perso la sua dolcezza, allora devi preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescola acqua e zucchero in un rapporto di 1: 2.
4. Poi devi mettere la marmellata insieme allo sciroppo di zucchero in un barattolo e aggiungere l'uvetta.
5. Avanti chiudi il barattolo. Si consiglia di lasciarlo in un luogo caldo per non più di dieci giorni.
6. Trascorso questo tempo, la polpa uscirà sopra, che, ovviamente, dovrà essere rimossa.
7. Il prossimo passo è preparare un altro barattolo sterilizzato, in cui scolare il liquido filtrato dalla marmellata.
8. Come nelle ricette precedenti, è necessario infilare un guanto medico sul collo del barattolo, in cui ci sarà un foro in una delle dita. Per creare la tenuta più accettabile, è necessario legare il collo del barattolo con un elastico o tirarlo saldamente con una corda. Inoltre, non è vietato realizzare un sigillo d'acqua con una cannuccia.
9. In questa situazione, il processo di fermentazioneimpiegate almeno quaranta giorni, quando il vino sarà pronto, lo vedrete immediatamente, poiché o il guanto si sgonfia o il sigillo dell'acqua smette di emettere bollicine.
10. Il vino trasparente risultante deve essere imbottigliato in diverse bottiglie, portato in un luogo più fresco e conservato per almeno sessanta giorni. Conservare preferibilmente in orizzontale.

È in questo modo piuttosto semplice che puoi ottenere vino anche da marmellate ordinarie e non necessarie, a prima vista.

Vino da composta di mele

Se la tua composta è andata a male o è rimasta in piedi per più di due anni, è meglio non usarla, sarà molto più utile ricavarne del delizioso vino.

Per preparare questa bevanda sono necessari tre litri di composta, circa trecento grammi di zucchero e una manciata di uvetta.

Istruzioni di cottura:

1. Devi aggiungere la composta, l'uvetta e lo zucchero in un barattolo pulito e mescolare il tutto.
2. Come nelle ricette precedenti, devi indossare un guanto sul collo e mandare il tuo vino a fermentare per due settimane in un luogo buio.
3. Si consiglia di controllare il sedimento il più spesso possibile e versare il vino in un altro contenitore.
4. La bevanda risultante diventerà trasparente e deliziosa.

Ti sono state offerte le ricette più semplici per il vino di mele fatto in casa.