Insalata di barbabietole con formaggio: la scelta degli ingredienti e le ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una deliziosa e sana insalata di barbabietole con formaggio (e aglio, uova, mele, uvetta e altri ingredienti) aiuterà a diversificare la dieta familiare. Ciò è particolarmente vero nella stagione fredda, quando non ci sono praticamente verdure fresche (di stagione) per insalate vitaminiche. Inoltre, la barbabietola è un ortaggio abbastanza salutare, grazie al quale puoi anche migliorare la tua salute.

Questo articolo descrive diverse opzioni per preparare insalate da questo raccolto di radici, oltre ad alcuni consigli su come rendere il piatto ancora più interessante e gustoso. E anche sulla composizione e l'utilità delle barbabietole per la salute umana.

Descrizione

Questo ortaggio ha una proprietà così importante come la conservazione delle sue qualità utili sia a crudo che dopo il trattamento termico. La barbabietola è buona bollita, al forno, cruda, marinata, fritta ed essiccata.

Da questo ortaggio puoi cucinare non solo piatti famosi (insalata Shuba, borscht ucraino, zuppa"Barbabietole", purea di barbabietola lessata), ma anche tante altre.

Le barbabietole si sposano bene con formaggi (duri, lavorati, feta, capra), vitello, pesce, noci, prugne, mele, erbe aromatiche, aglio.

Informazioni sui vantaggi delle barbabietole

È difficile sopravvalutare l'importanza degli elementi e delle vitamine che questo ortaggio contiene per il corpo umano.

Le barbabietole vanno bene per:

• malattie della cistifellea, del fegato;
• anemia;
• malattie cardiovascolari;
• stitichezza, emorroidi;
• anemia;
• mancanza di energia vitale (tono);
• malattie agli occhi e così via.

Gli effetti benefici e curativi del vegetale:

• migliora la circolazione sanguigna;
• pulisce l'intestino;
• agisce come profilassi contro il cancro;
• rimuove i liquidi in eccesso dal corpo;
• funziona per rafforzare il corpo.

Cosa c'è di così speciale nelle barbabietole?

La radice contiene molte vitamine e minerali utili: A, C, B (compreso l'acido folico), PP, fosforo, iodio, calcio, ferro, magnesio, potassio, fibre, carotenoidi, luteina, flavonoidi utili.

E la cosa più preziosa è che tutte le proprietà della verdura siano conservate, indipendentemente dallo stato in cui viene utilizzata (fritta, cruda, bollita, ecc.).

L'articolo discute alcune ricette di barbabietole con formaggio - in combinazione con altri prodotti, inoltre, barbabietole in versione bollita, al forno e anche cruda.

Con noci e uova

Bastaveloce (in termini di preparazione), nutriente e gustosa insalata di barbabietole con formaggio e uova sode, che porterà note fresche e vitamine alla dieta di famiglia.

Descrizione del processo e ingredienti:

1. Far bollire le barbabietole (300 grammi) e le uova di gallina (3 pezzi), raffreddare.
2. Tritare la verdura sbucciata usando una grattugia grossa.
3. Prepara un contenitore profondo per l'insalata, in cui tutti i componenti saranno impilati a strati.
4. Preparare lo strato inferiore di barbabietole, ungerlo con la maionese (100 grammi in totale).
5. Tritare i gherigli di noce (100 grammi), mettervi sopra la maionese.
6. In alternativa strofinare le uova su una grattugia fine e formaggio a pasta dura (100 grammi), fare quanto segue: strati rigogliosi (non compattare).
7. Spalmare la maionese sul formaggio.
8. Ricoprire con metà di arachidi tostate ed erbe aromatiche.

Questa bellezza e prelibatezza delizieranno sicuramente i propri cari, parenti e amici.

Con barbabietole al forno e rucola

Questa ricetta tornerà utile per il nuovo anno: un'insalata luminosa, raffinata, sana e molto gustosa (una speciale combinazione tra la verdura principale e la rucola) non lascerà nessuno indifferente.

Descrizione e componenti del processo:

1. Cuocere le barbabietole intere (250 grammi), raffreddare e sbucciare, tagliare a listarelle.
2. Tritare la rucola (200 grammi).
3. Preparare un'insalatiera, mettere la rucola sul fondo, la verdura principale sopra.
4. Poli tostati (30 grammi).
5. Fai una salsa con olio d'oliva montato (50 ml), aceto di mele (15 ml) e sale (10 grammi).
6. Versare questa miscela in modo uniforme sull'insalata.
7. Tritare finemente la ricotta e aggiungerla al piatto.
8. Cospargere con i pinoli.

L'insalata di barbabietole al forno con formaggio e rucola è pronta.

Con formaggio fuso e aglio

Il piatto è molto facile da preparare, ma il risultato è sostanzioso, fragrante e bello. A seconda del tempo necessario per il processo stesso - 10 minuti (tranne per l'ebollizione della verdura principale).

Cottura dell'insalata di barbabietole con formaggio fuso:

1. Lessare la verdura principale (150 grammi), raffreddare, togliere la pelle e tritarla con una grattugia grossa o per le carote coreane, mettere in un piatto.
2. Fry le noci (100 grammi), tritarle a grandezza media.
3. Grattugiare il formaggio fuso (100 grammi) attraverso una grattugia grossa, aggiungerlo alle barbabietole e mescolare.
4. Cospargere le noci.
5. Aglio (15 grammi) schiacciato con aglio e aggiungere all'insalata.
6. Cospargere il piatto con la maionese (20 millilitri), mescolare.

L'insalata è pronta per essere servita. Aggiungi sale se necessario.

Piccante

Questo piatto è particolarmente utile per gli uomini, perché oltre a barbabietole e formaggio, contiene carote, uvetta, mele, aglio, noci.

Puoi cucinare un piatto così piccante per la persona amata a San Valentino, a forma di cuore.

Descrizione del processo e ingredienti:

1. Fai bollire le barbabietole (200grammi), refrigerato, privo della buccia e grattugiare su una grattugia grossa, stendere il primo strato, ungere con maionese (ripetere dopo ogni strato).
2. Tritare le arachidi tostate (100 grammi), metterle in un secondo strato.
3. Sbucciare e grattugiare le carote crude (200 grammi), metterle in un terzo strato.
4. Cuocere al vapore l'uvetta (20 grammi) in acqua calda, metterla in un piatto nel quarto strato.
5. Mela sbucciata (100 grammi) passa attraverso una grattugia e aggiungi all'insalata (strato 5).
6. I formaggi a pasta dura (100 grammi) e lavorati (100 grammi) macinano con una grattugia e mettono a 6 strati.
7. S altare l'aglio (15 grammi) attraverso il piede di vanga, cospargere sul piatto.

Servi un'insalata fredda di barbabietole con formaggio e aglio, uvetta e altri ingredienti. Si consiglia di decorare con le noci sopra.

Con formaggio feta

Una straordinaria combinazione di barbabietole con diversi tipi di formaggi aiuta a creare veri e propri capolavori culinari - con un minimo di ingredienti. Questa ricetta ne è un esempio.

L'insalata di barbabietole con feta, erbe aromatiche e olio d'oliva è un'aggiunta appropriata ai piatti di carne o una cena leggera per le donne che si prendono cura della propria figura.

Descrizione del processo di cottura e degli ingredienti:

1. Lessate le barbabietole (150 grammi), sbucciatele e fatele raffreddare, tagliatele a cubetti medi.
2. Foglie verdi fresche - rucola, bietole, spinaci e altri (nella quantità di 50 grammi) - prelavare, asciugare e mettere in un'insalatiera.
3. Distribuisci le barbabietole in modo uniforme sulle verdure.
4. Dal limone frescospremere il succo (15 ml), versarlo sull'insalata.
5. Cospargere il piatto con olio d'oliva (20 ml).
6. Formaggio (80 grammi) tagliato a cubetti medi e decorare il piatto.
7. Aggiungi sale e pepe nero.

Con tofu e miele

Ricetta sufficientemente dietetica, che include tofu di formaggio di soia vegetale (puoi cucinarlo da solo). Un piatto del genere piacerà particolarmente a tutte le persone che digiunano, così come a coloro che conducono uno stile di vita sano.

Preparazione e ingredienti:

1. Mettere lo zucchero (30 grammi) in una casseruola e scaldare finché non diventa marrone.
2. Versare l'aceto di vino (8 ml), l'acqua potabile (50 ml), il sale (10 grammi) nello zucchero, cuocere fino a che liscio.
3. Pre-bollire le barbabietole (300 grammi), sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi.
4. Immergi ogni pezzo di verdura nella miscela preparata.
5. Il condimento viene preparato con miele (20 ml), olio d'oliva (50 ml) e salsa di soia (30 ml), mescolare, sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
6. Lava e asciuga le foglie di lattuga fresca (50 grammi), strappale con le mani e mettile in un'insalatiera, quindi versa il condimento.
7. Aggiungi barbabietole.
8. Tofu al formaggio (50 grammi) tagliato a pezzi medi e adagiato in un piatto.
9. Noci, leggermente essiccate, tritate nella quantità di 50 grammi e versate nell'insalata, mescolate e servite.

Insalate di barbabietole crude

Chi avrebbe mai pensato che anche i piatti a base di barbabietole lavorate termicamente siano gustosi, originali in combinazione con altri ingredienti e salutari.

Cucinarli è altrettanto facile efacile e, soprattutto, veloce (dopotutto, non c'è bisogno di far bollire o cuocere la verdura principale).

Si ritiene che i piatti a base di verdure a radice cruda siano cibo solo per persone persistenti e volitive.

Ricette per insalate a base di barbabietola cruda con formaggio, infatti, tanto. E per rendere questi piatti particolarmente gustosi, nutrienti e salutari, ci sono alcuni consigli sulla combinazione di ingredienti e caratteristiche di cottura:

• Il più delle volte, le barbabietole crude vengono aggiunte a un'insalata insieme a noci, frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta), altre verdure (carote, patate, cavoli), erbe aromatiche;
• l'ortaggio principale deve essere selezionato della varietà "giusta" (morbida, dolce), quindi il piatto finito sarà particolarmente gustoso e gradevole;
• Si consiglia di tritare le barbabietole crude con una grattugia grossa.

Con formaggio e mele

L'insalata vitale, fragrante e deliziosa soddisferà tutti coloro che conducono uno stile di vita sano, così come i vegetariani e i crudisti.

Il formaggio a pasta dura può essere sostituito con verdure (tofu) e la maionese per il condimento può essere sostituita con una magra fatta in casa.

Insalata di barbabietole con formaggio e maionese:

1. Radice (300 grammi) sbucciata e tritata con una grattugia grossa.
2. Preparare le mele (200 grammi) eliminando la buccia ei semi, grattugiare e versare sulle barbabietole.
3. Formaggio duro (50 grammi) tritare con una grattugia grossa e aggiungere al piatto.
4. Aglio (10 grammi) passare attraverso l'aglio,versare sul resto degli ingredienti.
5. Prepara la salsa per condimento unendo maionese (100 ml), panna acida (100 ml) e aneto tritato (20 grammi).
6. Versare sopra l'insalata e mescolare.

In 15 minuti il piatto è pronto e può essere servito subito.

Con tonno e sedano

Insalata, in cui tutti i componenti sono selezionati con particolare attenzione, ma allo stesso tempo è molto facile da preparare. Eppure, può essere conservato per molto tempo.

Descrizione del processo:

1. Versare in una ciotolina di tonno in scatola (200 grammi), schiacciare con una forchetta.
2. Preparare le carote (150 grammi) e le barbabietole (200 grammi) - sbucciarle e tagliarle a listarelle.
3. Cetriolo fresco (100 grammi) tagliato a metà di cerchi.
4. Formaggio a pasta dura (100 grammi) – tagliato a cubetti.
5. Tritare il sedano (20 grammi) e il limone (100 grammi).
6. Per le olive denocciolate (200 grammi), rimuovere la componente liquida.
7. In un piatto fondo, mettere l'insalata nella seguente sequenza: carote con barbabietola, cetriolo, tonno, limone, olive, sedano, formaggio.

Servite in porzioni questa elegante e originale insalata con barbabietola e formaggio, condite separatamente (olio d'oliva o altro olio vegetale), oltre a sale e spezie.

CV

Naturalmente, l'articolo discute solo alcune ricette per l'insalata di barbabietole con formaggio (con uova, aglio, mele, noci e così via), ma sono interessanti e uniche a modo loro. E anche semplice, versatile e suscettibile di sperimentazionestato d'animo della padrona di casa.