È possibile mangiare il mango con la buccia: consigli su come mangiare, sbucciare e togliere il nocciolo, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La maggior parte dei frutti esotici provoca non solo piacere, ma anche molte domande. Ciò è dovuto al fatto che molti di noi li hanno visti esclusivamente in immagini o film. Ad esempio, questo è il caso di un frutto di mango così bello e dolce. Si può mangiare questo frutto con la buccia? Come e con cosa cucinarlo? Come applicare? Quanto è facile sbarazzarsi dell'osso? Parleremo di questo e molto altro oggi.

Aspetto, forma, peso del frutto esotico

Il mango è un frutto esotico piuttosto pesante con una forma ovoidale. Da un lato è un po' più stretto e dall' altro è più largo. A seconda della varietà, i mango sono verdi, arancioni, gialli o addirittura rossi.

Uno di questi frutti pesa circa 200-250 g Sono note specie di mango, le cui dimensioni non superano il frutto di un susino. Molto meno comuneesemplari del peso di 400-500 grammi. E i giganti sono molto rari, pesano circa 1,5 kg. Ecco un frutto di mango così insolito. È difficile dire se sia possibile mangiare la buccia di un frutto così enorme, poiché tali esemplari sono stati trovati solo poche volte nella vita. Si può solo supporre che siano stati trattati esattamente come frutti di dimensioni normali.

Dove cresce il mango?

Thailandia, India, Vietnam, Myanmar e altri paesi del sud-est asiatico sono considerati i luoghi di nascita di questo meraviglioso frutto. Al momento, negli stati meridionali dell'America, hanno anche imparato a coltivare i mango. Ci sono piccole piantagioni in Messico, Australia, America Centrale.

Caratteristiche della polpa e della buccia

Prima di rispondere alla domanda se sia possibile mangiare un mango con la buccia, vale la pena descrivere la polpa e la buccia di questo frutto stesso. Il frutto di questa pianta ha una polpa bella e succosa, ma leggermente fibrosa di colore giallo o arancione.

La sua pelle è abbastanza liscia e densa, ma molto spessa e ha uno sgradevole rivestimento di cera. È dalla sua condizione che si può giudicare quanto sia maturo il frutto, troppo maturo o già guastato.

Nel frutto raffermo, la buccia è solitamente ricoperta da piccole rughe e protuberanze. In fresco è completamente liscio ed elastico. Inoltre, se lo premi leggermente con il dito, dovrebbe formarsi un'ammaccatura. Tuttavia, un paio di secondi dopo averlo rimosso, la tacca scomparirà. Ma i manghi sono pelati? Ne stiamo parlando ulteriormente.

È necessariosbarazzarsi della buccia?

Poiché la buccia del frutto è molto spessa e dura, si consiglia di eliminarla. Prima di arrivare alla polpa, la buccia del frutto viene lavata delicatamente e asciugata. Quando si risponde a una domanda sulla possibilità di mangiare un mango con la buccia, si dovrebbero menzionare le caratteristiche della pelle, la sua struttura e lo spessore. La buccia non si mangia proprio a causa dell'elevata densità. Ma non dovresti buttarlo via. Poiché al taglio è rimasta ancora della polpa, può essere lavata accuratamente e riposta nel congelatore.

Allora, con questi pezzi puoi pulirti la faccia mattina e sera. Così, idrata perfettamente la pelle. E l'acido della frutta nella composizione del frutto gli darà elasticità, toelettatura e darà un po' di vitamina C. Dopotutto, è il mango che contiene una grande quantità di questo componente, molte volte maggiore di quella contenuta nel limone. Da ciò ne consegue che è ancora necessario sbucciare il mango. Sta a te buttarlo via.

Come cresce e fiorisce un mango?

I frutti di mango crescono e maturano sugli alberi sempreverdi. Allo stesso tempo, alcuni tipi di tali piante sono in grado di raggiungere un' altezza di 35-40 metri. Tuttavia, a causa del fatto che piante così alte non erano molto convenienti per la coltivazione di mango su scala industriale, gli allevatori sono riusciti ad allevare specie sottodimensionate. Questo approccio ha contribuito a semplificare il processo di raccolta.

Le foglie dei giovani alberi hanno una leggera sfumatura rossastra. Man mano che la pianta cresce, diventano di un colore verde brillante. Il mango fiorisce con piccoli fiori gialli. Successivamente, i petali cadono e sui rami compaiono piccoli fiori.palline di frutta.

Col tempo crescono e diventano grandi. Il loro guscio assume un aspetto liscio e lucente. Ma i parassiti mangiano la buccia del mango? Come molte altre piante da frutto, le foglie e i frutti del mango sono favoriti da alcuni tipi di afidi, acari e altri insetti. Tuttavia, con una cura adeguata della pianta e una lavorazione regolare, non hanno alcuna possibilità.

Quando matura il frutto?

Il periodo di maturazione dei frutti è piuttosto lungo. Occorrono dai 4 ai 6 mesi per la completa maturazione del frutto. Il periodo di raccolta per i frutti maturi e succosi richiede solo poche settimane. Ad esempio, in Thailandia dura dall'inizio di aprile alla fine di maggio. In questo momento, tutti i negozi, i banchi dei negozi e i mercati traboccano di mango fresco.

Naturalmente, è possibile trovare mango nel nostro paese quasi in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, questo frutto sarà in qualche modo diverso dal frutto maturo e sano che si trova in primavera in Thailandia e in altri paesi caldi.

Che sapore ha un mango?

Quindi ora sai di non mangiare un mango con la pelle. Si può mangiare senza? Certo che puoi. Ma che sapore ha questo miracolo tropicale? Secondo gli esperti, il sapore del frutto acquistato in negozio, a cui molti sono già abituati, e quello che è stato colto direttamente dall'albero, sarà diverso.

Il vero frutto maturo ha un gusto particolare, che ricorda vagamente la polpa fresca di ananas, melone, albicocca e pesca fresca. Quando inizierai a mangiare un pezzo di mango, ti renderai conto di quanto sia fragrante e dolce. Ti si scioglierà letteralmente in bocca. Si dice che una piccola fetta di mango possa stimolare l'appetito e persino dissetare.

Come sbucciare correttamente un mango ed eliminare il nocciolo?

Ci sono diverse opzioni per eliminare la frutta dalla buccia e dal nocciolo. Il più semplice: prendi un mango in una mano e un coltello affilato nell' altra. E poi non resta che sbucciarlo come una patata. Successivamente, tagliare a metà il frutto e rimuovere con cura il nocciolo. Tuttavia, quando si seguono questi semplici passaggi, vale la pena prendere alcune precauzioni. Il fatto è che il frutto è molto succoso. Pertanto, preparati al fatto che il succo scorrerà attraverso le tue mani. L'opzione ideale è pulire la frutta sopra il lavandino o qualsiasi contenitore.

Un' altra versione del peeling al mango sembra più impressionante.

• Prendi un mango prelavato.
• Prepara un coltello affilato.
• Utilizzando un coltello, dividi il frutto in due parti (vale la pena spostarlo dritto lungo l'osso). La pietra giace saldamente nella polpa. Se necessario, ritaglialo dal centro della metà del mango.
• Rivolta leggermente la pelle e fai qualche altro taglio incrociato.
• Ruota ancora di più la polpa e taglia con cura i diamanti risultanti in un piatto con un coltello.

Non dimenticare! Non devi mangiare la pelle di mango. Si può usare in cucina? Molto probabilmente no. La buccia del frutto viene per lo più scartata o lasciata per creare uno speciale effetto decorativo al momento del servizio. Ma non lo mangiano.

Così com'èmango troppo maturo?

La polpa di un mango troppo maturo è molto morbida. Tagliare un tale frutto con rombi o fette non funzionerà. Pertanto, puoi mangiarlo tagliando con cura la parte superiore del frutto con un cucchiaino.

Suggerimenti di cucina per gli amanti del mango

Questo frutto non è solo delizioso, ma anche molto salutare. La sua polpa contiene un'enorme quantità di aminoacidi, fibre, pectina, flavonoidi, acidi grassi insaturi e vitamine dei gruppi E, A, D e B. Inoltre, il mango è un prodotto ipocalorico. Infatti, nei suoi 100 g - circa 66 calorie. Pertanto, può essere tranquillamente aggiunto a qualsiasi dieta.

I manghi vengono solitamente consumati crudi. Può essere tranquillamente aggiunto a frullati o cocktail di frutta. I pezzi di frutta si sposano bene con yogurt e latte. A volte i manghi vengono aggiunti alle insalate. Qui va abbinato ad avocado, ananas e carne di pollo. La polpa del frutto viene utilizzata anche nei dolci e nella pizza.

Come puoi vedere, questo è un frutto molto interessante e salutare.