Torta schiacciata: ricetta dell'impasto, scelta dei condimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Preparare una torta friabile per un accogliente tea party a casa è un'ottima idea! Da dove iniziamo? I più apprezzati sono quei prodotti, la cui ricetta oggi testeremo proprio in cucina. Torta di mele friabile, pasticcini con marmellata o ripieno di ricotta dolce: tutti renderanno la serata calda e memorabile. È necessario cucinare ciascuno dei suddetti per scegliere il più preferito e renderlo parte integrante del bere il tè in casa.

Torta di marmellata schiacciata

Apre una carrellata di ricette di torte facili da cuocere. La marmellata è un buon ripieno. Non è necessario impegnarsi in lunghe manipolazioni preliminari, è sufficiente preparare un impasto friabile per la torta e, dopo aver steso il ripieno, è possibile inviarlo al forno. È meglio prendere un dessert "con acidità". Confettura perfetta di ribes, mele e frutti di bosco, in cui c'è molta pectina. Ingredienti per questa torta friabile:

1. Burro - 200 grammi. Puoi sostituire questo componente con margarina.
2. Zucchero - 150-200 grammi.
3. Tuorli d'uovo crudi - 2 pezzi. È invece consentito introdurre un uovo intero, ma dovresti essere preparato al fatto che la torta friabile non sarà così tenera.
4. Marmellata - circa 1 tazza.
5. Farina - mezzo chilo.
6. Marmellata per ripieni o marmellata densa.
7. La scorza di agrumi può essere usata per aromatizzare.

Impastare correttamente l'impasto

Qualsiasi ricetta per una torta friabile inizia con la tecnologia corretta per prepararne la base: l'impasto. Ci sono alcuni piccoli trucchi qui. L'olio per esso è meglio usare leggermente fuso. Tagliatela a pezzetti e strofinatela con lo zucchero semolato. Inserisci i tuorli. Mescolare di nuovo velocemente. Non è necessario ottenere una consistenza uniforme. Per fare una torta friabile, la sua base, al contrario, dovrebbe assomigliare a delle briciole. Versare la farina e macinare la composizione con burro, zucchero, tuorli e scorza. Mandiamo la briciola risultante al frigorifero per dieci minuti.

Metodo di cottura

Tiriamo fuori il modulo per la torta. Accendete il forno per preriscaldare. Ungete leggermente il fondo dello stampo e i lati. Versare sul fondo poco più della metà delle briciole. Liscia con un cucchiaio o una mano, a seconda di quale sia più conveniente per te. Premendo a malapena il futuro strato inferiore della torta, lo schiacciamo. Mettiamo la marmellata in superficie. Riempiamo la superficie dell'intero prodotto con l'impasto rimanente e lo livelliamo. Mandiamo il pezzo per quaranta minuti nelle viscere di un forno caldo (180–200 gradi).

Dopo che la pasta è cotta, non c'è bisogno di affrettarsi a toglierla dallo stampo. Tale impasto è molto instabile a caldo: si rompe facilmente esi sbriciola. La soluzione è semplice: lasciare il prodotto risultante nella forma fino a quando non si è completamente raffreddato. Non ci vorrà molto dopo venti o trenta minuti puoi iniziare a bere il tè.

Torta di formaggio

Dolce, tenero e soddisfacente: questo dessert sarà apprezzato dagli amanti della cottura della ricotta. Ingredienti necessari per fare la torta di ricotta soffice:

1. Farina - 2,5 tazze.
2. Margarina (o burro) - 200 grammi.
3. Zucchero - 1,5 tazze. Mezza tazza va alla preparazione del ripieno, il resto va all'impasto.
4. Lievito in polvere sotto forma di polvere - 1 cucchiaino senza vetrino. Può essere sostituito con la stessa quantità di bicarbonato di sodio.
5. Uova - 3 pezzi.
6. Mezzo chilo di ricotta.

Iniziamo a creare una torta sostanziosa

1. Lasciare riposare il burro (margarina) per due o tre ore fuori dal frigorifero. Macinalo macinandolo con un bicchiere di zucchero.
2. Aggiungi l'intera quantità di lievito in polvere alla farina, introduci gradualmente questa miscela nella composizione. Dovresti ritrovarti con una massa friabile.
3. Mandiamo l'impasto risultante in frigorifero mentre lavoriamo alla creazione del ripieno.

Ripieno di cagliata

Tutte e tre le uova e mezzo bicchiere di zucchero devono essere sbattute. È meglio usare un mixer per questa procedura, ma puoi limitarti a una forchetta o un cucchiaio. Introdurre gradualmente la ricotta, continuare a sbattere. Quando la massa acquisisce un'uniformità comparativa: inizia ad assomigliare alla consistenza di una densa panna acida, quindi il ripieno è pronto.

Successivamente, come nel primo caso, scaldate il forno. Ricopriamo la forma con olio vegetale e stendiamo parte delle briciole dall'impasto. Metti sopra tutto il ripieno di cagliata. Riempiamo la parte superiore con una parte delle briciole, la livelliamo e la mandiamo per quaranta minuti nelle viscere del nostro forno. Non appena la frolla è cotta, la sforniamo, ma non estrarla dallo stampo per evitarne la distruzione. Aspettiamo mezz'ora e ora togliamo la torta dallo stampo senza perdite.

Torta di formaggio e cacao

Il sapore del cioccolato diversifica la torta ripiena di ricotta. Cosa ti serve per la cottura:

• farina - 400 grammi;
• margarina - 200 grammi;
• cacao in polvere - 4 cucchiai;
• ricotta - 400 grammi;
• zucchero - 250 grammi;
• uova - 4 pezzi;
• yogurt (aroma ciliegia) - 100 grammi;
• vanillina;
• sale - un pizzico.

Fasi di cottura

Mescolare mezzo bicchiere di zucchero con il cacao. Unire questo composto con burro e farina, aggiungere il sale per fare una briciola. Raffreddare la base risultante in frigorifero.

In una ciotola profonda, sbatti le uova e aggiungi il resto dello zucchero. Mescolare e aggiungere la ricotta. Aggiungi lo yogurt e la vaniglia.

Preparare un modulo (staccabile) spalmando d'olio il fondo ei lati. Disporre parte della base sciolta. Conta in modo che questa torta sia un po' più spessa della parte superiore. Versare sulla superficie il ripieno di ricotta e yogurt. Chiudiamo il pezzo con i resti di briciole di pasta friabile. Livelliamo la parte superiore della futura torta con un cucchiaio.

Riscaldaforno ad un valore di temperatura di 180-200 gradi. Mettiamo la forma con la torta all'interno del forno preriscaldato per 40-45 minuti. Quando la torta è cotta, apri la porta del forno e lasciala riposare in tali condizioni per dieci minuti. Adesso lo tiriamo fuori, ma non abbiamo fretta di toglierlo dallo stampo. Attendere almeno altri trenta minuti affinché la pasta frolla si raffreddi completamente a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, togliere la torta dallo stampo e servire con il tè.

Torta di mele schiacciata

Questa pasticceria non è in alcun modo inferiore alle due precedenti. La fragrante torta di mele a base di scaglie di sabbia non lascerà nessuno indifferente.

Da cosa cucineremo:

• farina - 300 grammi;
• zucchero - 150 grammi;
• margarina (o burro) - 150 grammi;
• mezzo chilo di mele (preferibilmente varietà verdi e profumate);
• acqua - 200 millilitri;
• zucchero - 5 cucchiai per il ripieno;
• fecola di patate - 1 cucchiaio;
• vanillina o zucchero vanigliato.

Per prima cosa, prepara la base per la cottura. Grattugiare una grossa frazione di burro freddo (margarina), strofinare velocemente le patatine con la farina fino ad ottenere delle briciole. Invio in un luogo freddo.

Ripieno di mele

Mentre la mollica si raffredda, preparate il ripieno di mele. Laviamo e puliamo ogni mela dagli elementi non commestibili. Non dimenticare di estrarre la scatola dei semi. Tagliare la frutta a cubetti medi. Se l'oscuramento della polpa è iniziato, il prima possibile è necessario cospargere la melacubetti di succo di limone.

Prendiamo una piccola casseruola per l'ulteriore preparazione di un insolito ripieno di mele. Versare lo zucchero nella padella, cinque cucchiai. Aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato, a piacere. Introduciamo l'amido di patate nella miscela secca. Mescoliamo la composizione. Versare la miscela risultante con acqua e mescolare ancora, ottenendo uniformità.

Manda la padella sul fuoco. Portiamo a ebollizione la composizione. A fuoco basso mescolando continuamente, cuocere la gelatina risultante per non più di un minuto. Il composto diventerà denso e viscoso. Dovresti mettere tutti i cubetti di mela in una casseruola con liquido di gelatina. Mescolare gli ingredienti per il ripieno.

Metti un pezzo di briciole di pasta in una forma staccabile. Schiacciate la superficie con un cucchiaio per renderla omogenea. Sopra la torta inferiore mettiamo il nostro ripieno di gelatina e mele. Livellare nuovamente la superficie. Con le briciole di sabbia rimanenti, chiudi lo strato di mele e liscialo alla perfezione.

Mettere la tortiera nel forno caldo. Cuociamo il prodotto per almeno quaranta minuti fino a doratura. Quando la torta è pronta, deve essere completamente raffreddata in modo che il ripieno di gelatina non fuoriesca e la fragile base non venga danneggiata. Fate raffreddare prima a temperatura ambiente. Quindi puoi mettere i pasticcini in frigorifero per trenta minuti. La torta è completamente pronta da mangiare. Toglietela dallo stampo e tagliatela a pezzetti. Buon appetito!