2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cuocere il maiale al forno in modo che risulti non solo gustoso, succoso e fragrante, ma anche ben decorato? Questa domanda è di particolare interesse per quelle casalinghe che aspettano l'arrivo degli ospiti tanto attesi e vogliono regalare loro qualcosa di veramente originale. Vale la pena notare che la ricetta presentata prevede un minimo di prodotti e tempo, ma un massimo di fantasia e diligenza.
Come cuocere la carne di maiale al forno con funghi e formaggio
Prodotti richiesti:
- aglio fresco (grande) - 2 spicchi;
- maionese a basso contenuto di grassi - 150 g;
- carne di maiale (solo carne con strati di grasso) - 800 g;
- formaggio a pasta dura - 120g;
- champignon freschi - 100 g;
- aneto, prezzemolo, porro - mezzo mazzetto;
- paprika - ½ cucchiaino;
- miele di qualsiasi tipo - 5 cucchiai grandi;
- salsa di pomodoro - 5 cucchiai grandi;
- sale fino iodato - 1 piccolocucchiaio;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino.
Processo di lavorazione della carne
Prima di cuocere la carne di maiale nel forno, dovresti lavorare con cura l'ingrediente principale. È necessario lavare la polpa di carne, quindi tagliarla attraverso le fibre in grandi strati spessi 1 centimetro. Successivamente, si consiglia di sbattere i pezzi larghi e lunghi con un martello, strofinare con sale fino iodato, paprika, basilico essiccato, quindi lasciare da parte.
Il processo di preparazione del ripieno
Se segui tutte le regole di cottura, otterrai sicuramente un delizioso e tenero maiale cotto al forno. La marinata per lei è fatta come segue: è necessario mettere la maionese a basso contenuto di grassi in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e l'aglio, oltre a prezzemolo tritato, porri e aneto. Inoltre, per un piatto così sostanzioso, si consiglia di utilizzare champignon freschi. Dovrebbero essere lavati, puliti dai wormhole esistenti, quindi messi in un frullatore con coltelli e ridotti in poltiglia. Successivamente, la massa risultante deve essere versata nella maionese e mescolare il tutto accuratamente.
Processo di formatura dei piatti
Prima di cuocere la carne di maiale in forno, dovrebbe essere farcita con una massa di funghi profumati. Per fare questo, tutti i pezzi di carne rotti devono essere sovrapposti su pellicola trasparente in modo da ottenere uno strato ampio e uniforme (circa 20 x 30 centimetri). Successivamente, il maiale deve essere completamente ricoperto con il composto precedentemente preparato e avvolto strettamente in un rotolo. È desiderabile legarlo con uno specialecon fili culinari in modo che durante il trattamento termico non si sfaldi. Si consiglia di ricoprire il semilavorato a base di carne finito con salsa di pomodoro e miele sopra.
Trattamento termico del piatto
Il rotolo deve essere cotto in forno per circa 1 ora. Vale la pena notare che può essere messo in un foglio culinario o cotto in una forma aperta. In ogni caso, un piatto del genere risulterà fritto, succoso e gustoso.
Come servire correttamente
La tenera e morbida carne di maiale, cotta al forno con ripieno di funghi, va servita solo calda agli ospiti. Per fare questo, il rotolo dovrebbe essere estratto, slegato e poi tagliato in porzioni. Inoltre, un piatto così fragrante e molto gustoso va servito con un contorno a forma di patate schiacciate o pasta bollita.
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