Piatti di mele cotogne: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La mela cotogna è un frutto che per qualche motivo rimane spesso nel cortile di casa della cucina. In questo articolo cercheremo di sfatare questo mito e presentare le ricette più deliziose con le mele cotogne, la cui preparazione farà sicuramente molto piacere a te e ai tuoi cari, perché le mele cotogne possono essere utilizzate sia per i piatti dolci che per i secondi piatti.

Il parente più prossimo di pere e mele è la mela cotogna. Nella sua forma grezza, raramente arriva in tavola. I frutti duri non sono solo difficili da mordere, ma il loro gusto (aspro e acido) non è per tutti. Tuttavia, se cucini le mele cotogne secondo la ricetta nel forno, puoi finire con un piatto morbido e dolce.

Un po' di mele cotogne

La frutta di stagione è molto popolare tra i seguaci di una sana alimentazione. La mela cotogna, le ricette di cui parleremo in questo articolo, contiene una notevole quantità di antiossidanti che aiutano a combattere lo stress, preservare la bellezza e la giovinezza.

Grazie alle proprietà antivirali della mela cotogna, puoi assicurarti contro l'influenza. Contiene anche una grande quantità di potassio, che lo rende utile per le persone,affetti da malattie del sistema cardiovascolare e pazienti ipertesi. Successivamente, esamineremo le più deliziose ricette di mele cotogne.

Pollo con mele cotogne in purea di carote e patate

Questo piatto può essere un'opzione per il pranzo autunnale. Per preparare lo stufato di pollo alle mele cotogne avrai bisogno di:

• 400 g di filetto di pollo;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 2 pezzi di mele cotogne;
• mezzo bicchiere d'acqua, vino bianco o brodo;
• pepe macinato e sale qb;
• 750g di patate;
• 250g di carote;
• 1 cipolla;
• mezza confezione di burro;
• crema riscaldata - opzionale.

Cuocere lo stufato di pollo con purè di patate

Per prima cosa, tagliate il petto di pollo a pezzetti, friggetelo nell'olio fino a doratura. Metti in una casseruola. Tritare finemente la cipolla e tagliare a dadini i frutti della mela cotogna sbucciata. Secondo la ricetta, devi inviare cipolla e mela cotogna nella padella in cui è stato fritto il pollo. Inoltre è leggermente dorato a fuoco basso. Quindi mettere il pollo in una casseruola. Salare, pepare, versare mezzo bicchiere di brodo, acqua o vino bianco. Cuociamo il piatto a fuoco basso fino a quando la carne di pollo è pronta.

Mentre il petto cuoce, sbucciare gli ortaggi a radice (carote e patate, puoi aggiungere sedano, patate dolci, pastinache - quello che vuoi). Lessare in acqua salata fino a cottura, scolare l'acqua. Schiacciare le verdure con un pezzo di burro e condire con un po' di panna.

Mettere il purè di patate e il pollo in salsa su un piatto. Servito con insalata frescaverdure condite con olio d'oliva e succo di limone. Una ricetta così deliziosa con le mele cotogne ti farà conoscere l' altro lato della frutta. E anche se non sei un fan di questo frutto, puoi apprezzare il sapore agrodolce del piatto di carne.

Buon appetito!

Insalata di mele cotogne con formaggio, crostini e cipolla rossa

Questa ricetta con salsa di mele cotogne, formaggio camembert, cipolla rossa, cetriolo e olio d'oliva può essere di grande aiuto per le persone che stanno perdendo peso e aderiscono a una corretta alimentazione.

I seguenti prodotti vengono utilizzati per cucinare:

• 2 pezzi di mele cotogne medie;
• 200 g di formaggio Camembert;
• 2 fette di pane bianco;
• 1 cetriolo fresco;
• un cucchiaio ciascuno di olio di girasole e di oliva;
• pepe, sale qb.

Ricetta per insalata di mele cotogne con crostini

Secondo la ricetta, la mela cotogna deve essere sbucciata e tagliata a fettine sottili. Quindi tagliamo il pane a cubetti e cospargiamo di olio vegetale, aggiungiamo un paio di pizzichi di sale, mescoliamo.

Disporre le mele cotogne ei cubetti di pane su una teglia, mettere in forno preriscaldato per una decina di minuti (la temperatura non deve superare i 180 gradi). Quindi, taglia il formaggio a cubetti e il cetriolo a semicerchi sottili. Mescolare le mele cotogne calde con i cetrioli e il formaggio, condire con pepe e sale, irrorare con l'olio d'oliva. Disporre sui piatti. Spolverizzate con i crostini e servite subito.

Arrosto con verdure e mele cotogne

Ricetta autunnale con le mele cotogne (la foto la trovate in questoarticolo) suggerisce l'uso di ingredienti come zucca, peperoni, patate e pollo.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 450 g di filetto di pollo;
• 300g di zucca;
• 300g di mele cotogne sbucciate;
• 1 cipolla media;
• 2 peperoni;
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole;
• sale, rosmarino, pepe, paprika - tutto a piacere.

Cucinare un arrosto di verdure autunnali con filetto di pollo

Sbucciare e tagliare a fette la mela cotogna, il peperone dolce, la zucca e le patate e la cipolla a semianelli. Lavare il petto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Sale, pepa, aggiungi il rosmarino, qualche cucchiaio di olio vegetale e la paprika. Distribuiamo le verdure e il pollo in una teglia (puoi usare una forma in ceramica). Mettiamo in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Servire caldo.

Buon appetito!

Mela cotogna in scatola

Quando si preparano deliziose mele cotogne in scatola preservando il delizioso aroma del frutto, non è possibile aggiungere zucchero semolato.

Per cominciare, lava e sbuccia il frutto dalla buccia e dal torsolo. Tagliare a pezzetti e metterli in acqua calda (in questo modo le mele cotogne non si scuriranno). Sbollentate i pezzi di mela cotogna in acqua calda per circa 10-12 minuti a una temperatura di 90 gradi. Quindi ci adagiamo in uno scolapasta e ci raffreddiamo. Lo mettiamo nei barattoli e lo riempiamo di brodo colato (in cui è stata sbollentata la mela cotogna). Molto vicino. Per la sterilizzazione dei vasetti a metàlitri impiegheranno 10 minuti, per litro - 12 minuti.

Ricetta per una deliziosa marmellata di mele cotogne

Nella sua forma grezza, la mela cotogna è considerata immangiabile, anche se ci sono ardenti difensori di questo frutto, che affermano che il suo sapore è semplicemente divino. La mela cotogna acida e soda è perfetta per fare deliziose marmellate.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti (calcolati per due porzioni):

• 1 mela cotogna grande;
• 150g di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio di succo di limone spremuto;
• un pizzico di cannella.

Cucinare la marmellata di mele cotogne

La ricetta può essere facilmente applicata a casa. Puliamo la mela cotogna, la tagliamo in quarti, togliamo il torsolo. Tagliare a cubetti. Mettere in una casseruola e riempire d'acqua in modo che copra le mele cotogne tritate. Portare ad ebollizione. Quindi mantenere a fuoco medio, mescolando continuamente, per 20 minuti. La mela cotogna deve diventare morbida.

Poi aggiungi lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Abbassare la fiamma, far sciogliere completamente lo zucchero (mescolare per 5 minuti). Dopodiché, mantenete altri 25 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Trasferisci nel barattolo preparato.

Questa marmellata sarà un'ottima opzione per il dessert, perché nella CSI le persone amano concedersi un tè con marmellata di mele cotogne in agrodolce.

Pollo con chutney di mele cotogne indiane

Ricetta insolita vi permetterà di assaporare la combinazione orientale di dolce e salato, che è una vera e propria armonia di gusto. Diventa così piccantei piatti possono essere preparati con la tradizionale salsa indiana.

Per cucinare, prendi i seguenti ingredienti:

• 2 mele cotogne grandi;
• un cucchiaino e mezzo di semi di senape;
• mezzo cucchiaino di cumino;
• 1 cucchiaio di curry;
• 8 petti di pollo;
• 1 cucchiaino di zucchero di canna;
• 1 peperoncino.

Cucinare un piatto con chutney di mele cotogne

La salsa chutney è un ottimo modo per aggiornare le tue preferenze di gusto. Per cominciare, puliamo i frutti della mela cotogna dalla buccia e dai semi. Tagliare a pezzi grossi, versare 1 bicchiere d'acqua e far sobbollire a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Scalda leggermente le spezie in una padella asciutta fino a quando non saranno fragranti.

Poi, frulla le spezie e le mele cotogne in un frullatore. La salsa chutney è pronta. Ora devi trasferirlo in un contenitore con un coperchio ermetico e lasciarlo fermentare. Tagliare il filetto di pollo a pezzi medi, friggere velocemente in olio di semi di girasole fino a doratura. Aggiungere la salsa indiana al pollo e cuocere per altri 15 minuti circa a fuoco medio.

Ricetta per confettura di mele cotogne alla cannella

Per cucinare avrai bisogno di:

• un chilo e mezzo di mele cotogne;
• 700 g di zucchero semolato;
• cucchiaio di succo di limone;
• un paio di bastoncini di cannella.

Lavare la frutta e farla bollire per 40 minuti a fuoco basso. La mela cotogna deve essere così morbida da poter essere facilmente tagliata con un coltello. È necessario scolare l'acqua, lasciare raffreddare i frutti e tagliarli a cubetti. Poi metteremele cotogne in una casseruola insieme a succo di limone, zucchero e bastoncini di cannella.

Fai sobbollire la miscela a fuoco basso per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Devi cuocere fino al termine. Puoi verificarlo in questo modo: raccogliamo una piccola quantità di confettura con un cucchiaio freddo, quindi la versiamo in un piatto freddo. Usa un cucchiaio per fare una linea al centro. Se la linea viene salvata e parti del liquido non si uniscono, la confettura è pronta. In caso contrario, dovrai far bollire per altri dieci minuti. Controlla di nuovo.

Cheesecake con salsa di frutta caramellata

Questa è un'ottima opzione per la colazione. Per cucinare, avrai bisogno di prodotti (per 4 porzioni):

• 250g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 3 cucchiai. l. farina setacciata;
• mezza tazza di zucchero semolato;
• 1 uovo di gallina;
• 5 cucchiai. l. fiocchi di grano saraceno;
• un pizzico di sale.

Per la salsa di frutta:

• mezza mela;
• mezzo mango;
• mezza mela cotogna;
• mezza tazza di zucchero;
• 4 cucchiai. l. burro fuso;
• mezzo lime.

Cucinare syrniki

Preparazione dei prodotti per syrniki. Mescolare farina, ricotta, uova, sale, zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente. Aggiungere il lievito e i fiocchi di grano saraceno. Dovresti ottenere una massa abbastanza spessa. Formiamo delle cheesecake con le mani bagnate e le friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.

Preparare i prodotti per la salsa dolce. Tagliare la frutta a cubetti. Sbucciate il lime e spremetene il succo. Li annaffiamopezzi di frutta. Mettere il burro, la frutta in una padella, cospargere di zucchero. Cuocere fino a che non saranno leggermente morbide. Quindi il fuoco deve essere aumentato - questo aiuterà a caramellare i pezzi di frutta.

Le cheesecake pronte saranno un ottimo compagno per il tuo tè preferito. Se lo desideri, puoi diluire il dolcetto con mirtilli rossi o semi di melograno.

Buon tè!