Composta di mele da mele fresche: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'abbondanza di succhi nel negozio oggi è semplicemente incredibile. Enormi file piene di scatole e lattine di ogni genere sono pronte a soddisfare il desiderio di tutti gli acquirenti. Nonostante ciò, la composta di mele fatta in casa non può essere paragonata a loro. Profumato, luminoso, naturale e gustoso, piace a grandi e piccini. E sicuramente non danneggerà la tua salute.

Mele fresche o secche

La maggior parte delle casalinghe preferisce prendere la frutta secca. Si ritiene che in questo caso la bevanda sia più ricca e gustosa. Questo è vero, ma solo in parte. Durante il processo di essiccazione, i frutti perdono gran parte della loro massa. È quasi come un concentrato. Pertanto, possiamo metterne una manciata sulla padella e ottenere una bevanda bella e ricca. Quindi è tutta una questione di proporzioni. Oggi parleremo di come fare la composta di mele secondo tutte le regole.

Principi generali

Questo termine ci è arrivato dall'estero. In Russia veniva prodotta anche una bevanda del genere, ma la chiamavano vzvar. Questa è una semplice composta di mele a base di frutta estiva. Molto semplice e utile, può essere regalato anche ai bambini piccoli. Come dolcificantenon è stato utilizzato solo lo zucchero. A volte prendevano il miele.

La tecnologia di produzione della birra non è complicata. È necessario mettere la frutta in una casseruola e versare l'acqua. La composta di mele deve solo essere portata a ebollizione, dopodiché deve essere lasciata fermentare. Tale bevanda è ricca di pectina ed è molto salutare.

Preparare il cibo

Avrai bisogno del minimo indispensabile di utensili e cibo. Prima di tutto, devi prendere una padella capiente. Avrai anche bisogno di un coltello e un tagliere, una garza pulita. La preparazione dei prodotti consiste nella selezione dei frutti più prelibati e maturi. Questo è un punto molto importante. Molto spesso, illiquid viene utilizzato per fare la composta di mele. Cioè frutti secchi, viziati, verdi o troppo maturi. Di conseguenza, la qualità del gusto lascia molto a desiderare.

Le migliori mele

Molto bene se hai il tuo giardino. Quindi non ci saranno problemi con la scelta. Per la preparazione della composta di mele vengono presi i frutti più maturi e deliziosi. Non dovrebbero essere troppo maturi, ma nemmeno duri. Devono essere accuratamente lavati e tagliati a fette di media grandezza. Non c'è bisogno di macinare, perché poi le mele bolliranno e si fermeranno nel porridge.

Ricetta più semplice

La mezza estate è il momento migliore per preparare una bevanda deliziosa e salutare. È ottimo anche per chi è a dieta. Per preparare la composta di mele, prendi 5 parti di frutta, 2 parti di zucchero e 25 parti di acqua. Per una casseruola media, dovrai prendere 600 g di mele, 240grammi di zucchero e tre litri di acqua. Puoi prendere un po' meno d'acqua, quindi la bevanda sarà più satura.

Il metodo di cottura è semplice e abbastanza ordinario. Le mele devono essere tagliate a metà e private del torsolo. Successivamente, ogni parte deve essere tagliata in altre 4 parti. Versare la frutta con acqua fredda e mettere sul fuoco. Versare metà dello zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere il resto e togliere immediatamente dal fuoco. L'ebollizione prolungata può distruggere tutte le vitamine. Chiudete il coperchio e lasciate raffreddare completamente. La bevanda si infonderà e risulterà semplicemente magica.

Con limone e spezie

Non importa quanto sia deliziosa questa bevanda, a volte sembra rustica. Voglio qualcosa di più sofisticato. Non c'è niente di più facile, sperimentiamo con le spezie. Ogni volta ottieni un gusto nuovo e brillante. Per preparare la composta di mele, prendi 5 parti di frutta matura in 20-25 parti di acqua. Per un chilogrammo di mele saranno necessari 200 g di zucchero. Dai condimenti devi prendere la cannella a piacere, un paio di boccioli di chiodi di garofano e qualche fetta di limone.

Il metodo di cottura è il seguente. I frutti devono essere sbucciati e tagliati a metà, quindi rimuovere il torsolo con le pietre. Dopodiché, tagliate a pezzetti. Allo stesso tempo, devi dare fuoco all'acqua. Versare subito le mele in acqua bollente e sbollentarle per 5 minuti. Adesso tiratela fuori e mettetela su un piatto. Aggiungere il limone, le spezie e lo zucchero alla composta.

Ora è il momento di spegnere il fuoco e rimettere le mele nella composta. Chiudere bene il coperchio e lasciare la bevanda fino a completa.raffreddamento. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il gusto e l'aroma sorprendenti. E la prossima volta puoi aggiungere zenzero e noce moscata, cardamomo. Avrai un gusto completamente diverso.

Segreti di cucina

Sembra essere il piatto più semplice. Cosa può essere difficile qui. Ma quante casalinghe sono rimaste deluse dal risultato quando hanno provato a fare la composta di mele per la prima volta. La maggior parte ha ricevuto acqua incolore, senza aroma e gusto. Ci sono una serie di sottigliezze e segreti che devi conoscere. Allora la tua composta sarà sempre motivo di recensioni entusiastiche.

• Come abbiamo detto sopra, non puoi fare una buona composta dalle mele marce. Pertanto, rifiuta immediatamente l'offerta del venditore di acquistare frutta ovviamente avariata a un prezzo ridotto.
• La composta si ottiene al meglio da frutti agrodolci. Ma se non ce ne sono, puoi aggiustare il gusto con limone o acido citrico.
• Scegli frutti maturi e sodi. Non si trasformeranno in porridge, ma hanno già acquisito abbastanza gusto e aroma.
• Il drink finito va servito al meglio con una fetta di agrumi.
• Se il tempo lo permette, lascialo coperto per tutta la notte. Quindi la composta si infonderà e risulterà molto gustosa.
• Per i bambini puoi preparare una bevanda con la polpa. Per fare questo, rimuovi prima la pelle dal frutto. Dopo averli lessati, tritateli con un frullatore e rimetteteli a posto. Otterrai un'ottima composta, densa e molto gustosa.
• Per la preparazione di una bevanda di qualità, è meglio assumere acqua filtrata.
• Invece del normale zucchero, puoi prendere la canna omarrone.
• Meno bollire la composta, più sana è.

Invece di una conclusione

Fare una composta di mele è un compito semplice che ognuno di voi può fare. Seguendo i suggerimenti di cui sopra, sei sicuro di preparare la bevanda più deliziosa e salutare. Ma non dimenticare di sperimentare. La composta di mele può essere integrata con rabarbaro e pere, eventuali frutti di bosco. È particolarmente buono con gli agrumi: limone, arancia o mandarino. Non l'ultimo posto è occupato dalle spezie. Es altano il gusto delicato delle mele e le conferiscono un fascino speciale. Soprattutto, questa bevanda è completamente naturale.