Liquore "benedettino": composizione, storia, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel lontano e meraviglioso paese della Normandia, nella città di Fécamp, si produce un liquore alle erbe francese - Benedettino. L'ormai consolidato rilascio di alcol avviene nel Palazzo Benedettino, che si trova nel centro della città. Il liquore ha un pronunciato aroma di erbe, sapore dolce e colore smeraldo. Ha anche proprietà medicinali ed è poco costoso.

Storia del liquore benedettino

L'introduzione a una bevanda meravigliosa avvenne nel 1510, quando uno dei monaci (del monastero di San Benedetto) lavorò duramente per creare un elisir di giovinezza. Non ha raggiunto il suo obiettivo, ma dopo aver assaggiato il suo "ingegno", è rimasto molto stupito dal gusto straordinario della bevanda. Così la sua invenzione è passata al rango di varietà di alcolici d'élite.

La ricetta del liquore benedettino è avvolta da segreti, poche persone ne conoscevano il vero segreto. Una volta era completamente perso, ma non per sempre. Nel 1863, l'enologo Alexandre Legrand scoprì inaspettatamente vecchi documenti. Come si è scoperto in seguito,era il vero modo di preparare la bevanda. Dopo aver decifrato le note, decise di seguire la stessa strada del creatore del liquore. Legrand iniziò a sperimentare la composizione e presto il suo lavoro fu coronato da successo.

Dopo un po', formò la sua azienda per la produzione di una bevanda francese e la chiamò - "Benedettini". L'ordine monastico approvò e firmò il permesso.

Composizione del liquore benedettino e caratteristiche di lavorazione

È noto che la ricetta per una bevanda meravigliosa è tenuta nella massima riservatezza, ma ci sono ancora poche informazioni al riguardo.

Ingredienti:

1. Ginepro.
2. Zafferano.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cannella.
6. Garofano.
7. Vaniglia.
8. Limone.
9. Buccia d'arancia.
10. Coriandolo.
11. Timo.
12. Tesoro.
13. Tè.
14. Aloe.
15. Angelica.

Se credi ai fatti storici, allora i componenti totali (erbe e spezie) in alcol - 120 articoli. La base del liquore benedettino è il puro spirito di barbabietola, che ha attraversato diverse fasi di distillazione. Dopo una lunga infusione del decotto in botti di rovere, vi vengono aggiunte tutte le erbe, le spezie, il tè e il miele di cui sopra. Quindi le botti vengono riscaldate a 55 gradi, lasciate raffreddare e rispedite in infusione. Due mesi dopo, il semilavorato viene filtrato e imbottigliato.

Corretta porzione di alcolici

Bevanda deliziosa e profumataSi consiglia di utilizzare non nella sua forma pura. Puoi aggiungere un paio di pezzi di ghiaccio, quindi il suo gusto diventerà ancora più espressivo e pieno. Questo alcol si sposa bene con il caffè. Sono misti o alternati. È meglio non gettare zucchero nel caffè, poiché il liquore è piuttosto dolce.

Ricetta per drink misti popolari

Ci sono molte varietà di cocktail benedettini. Può essere miscelato con diversi ingredienti e alcol:

1. In un bicchiere di liquore devi aggiungere "Schweppes" (puoi succo d'arancia), qualche cubetto di ghiaccio, una fetta di lime. Riceverai un famoso cocktail - "Alchemist", che ti sorprenderà con il suo gusto speziato e raffinato.
2. Tè al gelsomino. Un fiore di gelsomino viene posto sul fondo del decanter con una bevanda mista, che dovrebbe sbocciare in acqua calda.
3. Due parti di benedettino e una parte di succo di pompelmo fresco fanno un altro delizioso cocktail. Le proporzioni possono essere selezionate a tua discrezione.
4. La bevanda alcolica mista con aggiunta di latte sarà piacevole e rinfrescante in una giornata calda. Per la preparazione prendete un bicchiere, il liquore benedettino, il latte (di frigorifero), 1 stecca di cannella, miele qb e limone. Tutti i componenti vengono mescolati, il bicchiere viene decorato con una fetta di limone, cosparsa di cannella se lo si desidera.
5. Bevanda scozzese "Bobby Burns" servita in una coppetta da cocktail. Ma la sua preparazione avviene in una ciotola separata, dove vengono aggiunti il liquore stesso, il whisky scozzese, il martini e la scorza di limone.
6. È necessario mescolare (in uno shaker) miele, succo di limone,albume d'uovo e liquore. Completate con una spolverata di noce moscata. Questo cocktail si chiama Monk's Drink.

Come cucinare a casa?

Molti hanno provato a fare da soli la famosa bevanda. È vero, poche persone sapevano che Alexandre Legrand utilizzava miscele di diversi distillati e la tecnologia di produzione era "graziosamente" affinata e difficile. Nonostante ciò, le persone stanno ancora cercando di ricreare l'alcol d'élite. Scelgono una versione semplificata della ricetta. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Alcool puro (1 litro).
2. Polvere di zenzero.
3. Garofano.
4. Vaniglia.
5. Zafferano.
6. Radice Angelica.
7. Noce moscata.
8. Scorza di un'arancia o di un limone (questo darà alla tintura un gusto e un aroma piacevoli).
9. Zucchero.
10. Acqua.
11. Tesoro.

Passaggi per fare l'alcol:

1. Tutti i componenti devono essere frantumati e versati con alcool preparato.
2. Il decotto va lasciato in infusione (15 o 30 giorni) in un luogo buio e fresco.
3. Per preparare lo sciroppo, mescolare lo zucchero (300 grammi) e l'acqua (0,5 l), far sobbollire.
4. Quando il brodo si raffredda, aggiungere 40 o 50 grammi di miele.
5. Ora lo sciroppo può essere passato attraverso il sistema di filtraggio e aggiungere la scorza d'arancia.
6. Successivamente, l'alcol viene imbottigliato, viene inviato in infusione per 2 mesi.

Varietà di liquori

Oggi ci sono tre tipiliquore "benedettino". Ognuno di loro ha la sua particolarità:

1. Il benedettino è la bevanda storica più famosa, la cui produzione iniziò nel 1510.
2. Benedictine Single Botte. Questo tipo di alcol è il più invecchiato di tutti. Viene invecchiato a lungo in piccole botti di legno. All'uscita il sapore dell'alcol è più ricco, ma non molto dolce. Inoltre, il grado della bevanda sale a 45.
3. B&B ("Benedettini e brandy"). Questo tipo di liquore è apparso nel XX secolo (anni '30), quando un barista decise di mescolare il brandy con la benedettina. Il risultato fu un' altra bevanda dal gusto meno dolce, ma secco. In futuro, il brandy è stato sostituito con il cognac, ma il nome non è stato cambiato.

Proprietà utili

Durante il secolo scorso, i medici prescrivevano questo liquore alle donne in gravidanza. Il fatto è che ha aiutato perfettamente con la tossicosi al mattino. Ma questo non è l'unico elemento nell'elenco delle proprietà utili. L'effetto del trattamento si verifica a causa delle varie erbe che compongono la composizione. Ma va ricordato che è ancora alcol, quindi deve essere assunto in un certo dosaggio. Per motivi di salute, si consiglia di consumare 30 grammi di bevanda alcolica al giorno.

Angelica, pianta erbacea perenne utilizzata nella preparazione dei liquori, migliora il funzionamento del tubo digerente, ed è ottima anche per indigestione, gonfiore e diarrea. Il prossimo componente importante della bevanda è il miele. Le sue proprietà medicinali aiutano a migliorare le condizioni del sistema cardiovascolaresistema vascolare, milza e funzionalità epatica.

Inoltre, questo dolce ingrediente è consigliato a chi ha una bassa immunità, disturbi nervosi e insonnia. La maggior parte delle recensioni sul liquore benedettino afferma che ha un effetto ringiovanente. Ma non è consigliabile farsi coinvolgere in questa bevanda. In precedenza, tutte le ragazze e le donne usavano questo liquore per ridurre il dolore e le abbondanti emorragie durante le mestruazioni. E l'erba dello zafferano stimola il rinnovamento del sistema circolatorio.

Controindicazioni e danni

Molti liquori hanno una serie di effetti negativi sulla salute se consumati senza la misura indicata. Questa bevanda contiene una grande percentuale di zucchero e quindi calorie. Naturalmente, a coloro che controllano il proprio peso e la propria salute si sconsiglia di berlo.

Poiché il liquore contiene varie erbe, la probabilità di reazioni allergiche è alta. Come qualsiasi altra bevanda alcolica, la benedettina può influire negativamente sui reni e sul fegato. Ci sono anche controindicazioni standard: età inferiore ai 18 anni, gravidanza e allattamento.