Come asciugare le mele in un essiccatore elettrico? A che temperatura asciugare le mele

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Durante il periodo del raccolto, è tempo di raccogliere per un uso futuro. Molte persone preferiscono frutta e verdura in scatola e sottaceti. Composte e marmellate molto gustose. La preparazione di prodotti a base di verdura, frutta e frutti di bosco mediante congelamento è piuttosto popolare. Ci sono un numero enorme di ricette per preparare questi spazi vuoti. Ma allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che i preparati a base di frutta e verdura possono essere preparati mediante essiccazione. Questo tipo di conservazione degli alimenti ha una serie di vantaggi. Innanzitutto la massima conservazione delle vitamine, nonché l'assenza di qualsiasi tipo di conservante. La frutta secca ha una lunga durata che non richiede condizioni particolari.

Preparazione delle mele essiccate

La composta di frutta secca è una popolare bevanda invernale. Il componente principale in esso sono le mele. A prima vista, può sembrare che sia abbastanza difficile asciugarli e non puoi farcela da solo. Senza nemmeno specialedispositivi, le mele sono facili da preparare. Esistono diversi metodi di cottura e il più semplice è l'essiccazione al sole.

Il metodo di raccolta naturale è il più semplice e conveniente

La frutta secca è molto salutare. A casa, le mele possono essere essiccate all'aperto. Questo metodo di preparazione contribuisce alla conservazione delle sostanze utili. La qualità del pezzo dipenderà dalla correttezza della sua implementazione. Come asciugare le mele al sole?

La condizione principale di questo metodo è la temperatura dell'aria. Naturalmente, questo evento è previsto per un periodo con un'intensa radiazione solare. Con tempo nuvoloso o freddo, è impossibile essiccare le mele. Non è richiesta una preparazione speciale di frutta. Le mele mature e dense di varietà agrodolci sono adatte per l'essiccazione. I frutti vengono lavati e asciugati. Successivamente, eliminate il torsolo e tagliatelo a fettine sottili. Prima di stendere la mela in bianco, i contenitori sono coperti con carta pergamena o un panno pulito. Le fette sono disposte su una teglia o su una teglia di legno in uno strato. Sono posti al sole. Il processo di essiccazione prevede l'agitazione quotidiana dei contenitori della frutta. In questo caso, la fetta di mela viene girata. Il periodo di cottura della frutta secca durerà tre o quattro giorni.

Metodo di cottura mista

Le fette di frutta dovrebbero asciugarsi bene. Anche un po' di umidità può rovinare la frutta secca durante la conservazione. Pertanto, quando il sole non è abbastanza luminoso, le fette di mela possono essere asciugate e asciugate in forno. A che temperatura asciugare le mele?

Inizia l'asciugatura finale a quaranta gradi Celsius. Successivamente, la temperatura viene aumentata a settanta gradi Celsius. L'ultima fase si svolge a sessanta gradi Celsius. L'intero processo richiederà circa sei ore. La frutta secca pronta viene raffreddata e disposta in sacchetti di carta, sacchetti di lino o barattoli di vetro. Si conservano molto bene e saranno di grande aiuto vitaminico in inverno.

Applicazione della tecnica di preparazione della frutta secca

Il modo naturale è buono. Ma se l'estate è piovosa, la buona frutta secca non si vede. In questo caso, una tecnica miracolosa viene in soccorso. Molte persone usano forni elettrici o forni a microonde per questo scopo. Ma, naturalmente, un'attrezzatura speciale sarà più conveniente per preparare i pezzi grezzi essiccati. Un essiccatore elettrico per mele è un'ottima soluzione a questo problema. Non sarà necessario dipendere dalle condizioni meteorologiche e dalle stagioni.

Principio di funzionamento

Le mele sono frutti piuttosto succosi. Per preparare la frutta secca da loro, dovrai far evaporare l'umidità contenuta nei frutti. Ciò può essere ottenuto nella modalità di aumento della temperatura e flusso d'aria costante. A tal fine sono state progettate varie versioni di essiccatori elettrici, che prevedono il processo di evaporazione dell'umidità. Di norma, si tratta di un termostato con ventola incorporata.

Varie opzioni di asciugatrice

Come essiccare le mele in un essiccatore elettrico dipenderà dal tipo di attrezzatura scelta. Il design semplice è costituito da un foglio di plastica conspessore 3-5 mm. L'interno è dotato di un elemento riscaldante. Il pallet predisposto per accogliere le fette di frutta ha una dimensione di 20x60 cm Come si asciugano le mele in un essiccatore elettrico di questo tipo? Questa opzione è molto facile da usare, non richiede abilità speciali. Le mele a fette vengono posizionate su un pallet in uno strato. Collegare l'apparecchiatura a una presa. L'intero processo di essiccazione consiste nel girare periodicamente le fette di mela.

Un tipo più complesso di apparecchiature elettriche ha prestazioni maggiori. La parte principale è il motore elettrico, solitamente posizionato nella parte inferiore. Sopra di esso è installato un numero diverso di pallet in plastica con sponde. L'intera struttura è dotata superiormente di un coperchio con presa d'aria. Gli essiccatori elettrici di questo tipo sono piccoli e facili da usare. Sono dotati di un diverso numero di pallet e possono avere diverse opzioni.

Come si asciugano le mele in questo tipo di essiccatore elettrico? Il motore genera un flusso di aria calda che entra nei vassoi installati. Prima di accendere l'asciugatrice, preparate le mele. Sono accuratamente lavati e asciugati. Le mele vengono tagliate a fettine sottili e poste in vassoi. Il taglio è meglio sotto forma di semianelli e immediatamente prima dell'asciugatura. I frutti precotti si ossidano e scuriscono rapidamente. La preparazione della frutta viene posta su pallet in uno strato. Tutti i lavori preparatori sono stati completati. L'attrezzatura può essere accesa.

Quanto tempo fanno asciugare le mele in un essiccatore elettrico? Il regime di temperatura potrebbe essere diverso. Bassa temperatura - 35 gradi Celsius, media - 50-55 gradi Celsius, alta - 60 gradi Celsius. Le mele vengono essiccate a temperatura media per dieci ore. Al termine del processo di asciugatura, l'apparecchiatura viene spenta. Ma non rimuovere i vassoi subito dopo aver terminato il lavoro. Rimangono nello stesso posto per trenta minuti. Durante questo periodo, la frutta secca si raffredda. Ora i pallet sono stati estratti. La frutta secca viene versata su vassoi preparati. È meglio se il prodotto finito rimane all'aperto per qualche tempo. Successivamente, le mele essiccate vengono confezionate in sacchi di carta preparati o in sacchi di lino per la conservazione.

Determinare la prontezza della frutta secca

Come asciugare le mele in un essiccatore elettrico fino a completa cottura? La frutta secca si considera completamente cotta se le fette hanno cambiato colore naturale e non si attaccano alle mani. Il tempo di essiccazione per diverse varietà di mele può essere diverso. Dipende dalla succosità del frutto. L'essiccazione delle varietà precoci e medie richiederà un po' meno tempo rispetto a quelle invernali. I frutti molto succosi dovranno essere essiccati in più fasi. Se il taglio è leggermente umido alla fine del processo di asciugatura, asciugalo.