Piatti cotti in pentola: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cibo cotto in ceramica o terracotta contiene un minimo di grassi e un massimo di nutrienti. Il gusto di tale cibo differisce poco da quello che veniva preparato nel forno del villaggio, motivo per cui è molto richiesto tra gli aderenti a una dieta sana e gli intenditori della cucina russa. Verdure, carne, funghi: questo non è un elenco completo di ciò che di solito cuociamo in pentola. Le ricette per i piatti più interessanti saranno presentate nell'articolo di oggi.

Agnello arrosto

Questo piatto appetitoso e molto soddisfacente sarà un ottimo esempio di una riuscita combinazione di carne e verdure. Risulta incredibilmente succoso e le prugne presenti nella sua composizione gli conferiscono un aroma indimenticabile. Per preparare l'agnello arrosto per cena, avrai bisogno di:

• 150 g di patate.
• 200g di agnello.
• 100 ml di scorta.
• 6 prugne.
• 1 testacipolla.
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro.
• Sale, prezzemolo, pepe e burro chiarificato.

L'agnello prelavato viene tagliato e fritto in una padella leggermente unta. Non appena è rosolato, viene adagiato in un contenitore di ceramica e ricoperto di fettine di patate. Le prugne al vapore, le cipolle s altate, la salsa di pomodoro e un po' di burro fuso vengono adagiate sopra a strati. Tutto questo viene salato, condito, versato con brodo e inviato al trattamento termico finale. Cuocere la carne con le patate in pentole a temperatura moderata per 40-50 minuti.

Vitello con prugne

La carne con frutta secca è da tempo un classico della cucina. Risulta così succoso e profumato che non è un peccato metterlo sulla tavola delle feste. Per cucinarlo a casa, avrai sicuramente bisogno di:

• 100 g di prugne.
• 1 kg di vitello.
• 10 tuberi di patata.
• 3 cipolle medie.
• Sale da cucina, olio e condimenti.

Il vitello lavato viene tagliato a pezzi e fritto in una padella unta riscaldata, senza dimenticare di salare e cospargere di spezie. La carne rosolata viene disposta in contenitori di ceramica e ricoperta di cipolle rosolate. Sopra vengono distribuite fette di patate e prugne. Nella fase finale, tutto questo viene coperto con coperchi e sottoposto a trattamento termico. Cuocere la carne con le patate in pentole a una temperatura media di circa 30-40 minuti.

Fegato con funghi

Questo è un sostanzioso piatto di frattaglie stufatesalsa di pomodoro e panna acida, sarà un'ottima aggiunta a quasi tutti i contorni. È ugualmente armoniosamente combinato con cereali, purè di patate e pasta, il che significa che aiuterà a diversificare il solito menu. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 800g di fegato.
• 200 g di funghi.
• 50 g di burro.
• 1 tazza di panna acida fresca densa.
• 2 cipolle medie.
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro.
• Sale da cucina, acqua e condimenti.

Preparare il fegato al forno con i funghi in pentola è molto semplice e veloce. Per cominciare, le frattaglie lavate vengono tagliate a fettine, cosparse di sale e spezie, quindi fritte nel burro fuso e disposte in contenitori di ceramica. Sopra vengono versati funghi arrostiti, cipolle rosolate, panna acida e concentrato di pomodoro. Infine, tutto questo viene versato con acqua e cotto a fuoco lento in forno preriscaldato fino a cottura.

Pollo arrosto e verdure

Gli amanti della carne di pollame dovrebbero prestare attenzione alla ricetta qui sotto. Ogni casalinga che ha tutto il necessario a portata di mano può cuocere il pollo con le verdure al forno in pentola. Per fare un arrosto sostanzioso ma a basso contenuto calorico, avrai bisogno di:

• 4 tuberi di patata.
• 6 pomodorini.
• 2 cosce di pollo.
• 1 carota.
• 2 spicchi d'aglio.
• 12 prugne.
• 1 tazza di brodo.
• Sale, porro, spezie e olio.

Fette di patate, pollo everdure s altate (porri e carote). Il tutto viene ricoperto con fette di pomodoro e pezzi di prugne secche, e poi cosparso di aglio schiacciato. Nella fase successiva, il contenuto delle pentole viene salato, condito, versato con brodo, coperto con coperchi e messo in forno. Preparare il pollo arrosto e le verdure a 180 oC entro un'ora. Trascorso il tempo specificato, le pentole vengono aperte e rimesse nel forno spento, ma non raffreddato per altri 20 minuti.

Miglio con zucca

Il porridge cotto in pentola sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia. Risulta incredibilmente gustoso e friabile, il che significa che piacerà a tutti coloro che amano i piatti a base di cereali. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di zucca sbucciata.
• 300g di miglio.
• 1 litro di latte vaccino.
• Sale, zucchero e burro.

La zucca affettata viene versata con latte bollente e fatta bollire per un breve periodo sul fuoco, senza dimenticare di aggiungere il miglio lavato e selezionato. Dopo 10-15 minuti, tutto questo viene salato, addolcito, condito con burro, trasferito in pentole e inviato al forno. Preparare il porridge in un contenitore sigillato a 180 oC per mezz'ora. Prima di servire, puoi aggiungere della frutta secca.

Manzo con fagioli e funghi

La carne al forno con legumi e verdure è così sostanziosa e succosa che sostituirà un pasto completo. Ha un gusto ricco e non richiede guarnizioni aggiuntive. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 gmanzo.
• 200 g di fagioli secchi.
• 300 g di pomodori.
• 300 g di funghi.
• 150 g di cipolla.
• 200 g di peperoni dolci.
• Sale, acqua, spezie e olio vegetale.

Un po' di carne fritta con le cipolle viene messa sul fondo delle pentole. Adagiare sopra i fagioli pre-bolliti e la carne rimanente a strati. Il tutto viene ricoperto di funghi, rosolato con pomodori e peperoni, salato, condito, versato con acqua e mandato al forno. Preparare il piatto in un piatto coperto a 180 oC entro un'ora.

Verdure in salsa di panna acida

Questo piatto succoso e tenero diventerà non solo un pranzo leggero indipendente, ma anche un'aggiunta armoniosa a pollame, carne o pesce. Per cucinare verdure cotte in pentola per te e la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 200 g di panna acida (15-25%).
• 3 tuberi di patata grandi.
• 1 zucchina giovane.
• 2 carote.
• 1 cipolla piccola.
• 2 pomodori grandi.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 uovo.
• ½ cucchiaino senape.
• Sale, spezie profumate, erbe fresche e olio vegetale.

Le patate sbucciate, lavate e tritate vengono unite alle cipolle tritate e distribuite in contenitori di ceramica unta. Lì vengono versati anche pezzi di zucchine, carote grattugiate e pomodori tritati, dai quali era stata precedentemente rimossa la pelle. Tutto questo viene versato con una salsa a base di panna acida, senape, uovo sbattuto, erbe tritate, aglio schiacciato, spezie e sale. I pasti sono preparati in chiusopentole a temperatura moderata non più di un'ora.

Faretto di riso con zucca

Questo piatto dolce profumato dal sapore cremoso discreto delizierà anche i bambini più esigenti. È una straordinaria combinazione di cereali, frutta secca e polpa vegetale d'arancia. Per preparare il porridge di riso con zucca al forno in pentola per la colazione, avrai bisogno di:

• 115 ml di crema (10-15%).
• 370g di zucca.
• 45g di zucchero.
• 2 tazze di riso.
• Sale, acqua, uvetta e olio.

La zucca lavata e sbucciata viene tagliata a pezzi e fatta bollire insieme al riso in acqua bollente salata quasi fino a quando diventa tenera. Nella fase successiva, tutto questo viene trasferito in pentole, addolcito, aromatizzato con burro, integrato con uvetta e versato con panna. Cuocere il porridge a 180 oC entro 40 minuti.

Zucca con pollo e verdure

Questo piatto luminoso cotto in pentola si inserirà con successo nel menu festivo. Ha un gradevole retrogusto speziato-dolce e un profumo appena percettibile di erbe aromatiche. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 370g di zucca.
• 170 g di carote.
• 530 g di pollo.
• 115g di cipolla.
• 65 g pastinaca.
• 430 g di funghi.
• 615ml di brodo di pollo.
• 25g di farina.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1 foglio di pasta sfoglia.
• Sale, olio, salvia e timo.

Cuocere il pollo al forno in pentola con zucca, verdure e funghi è facile da maneggiarechiunque sappia ascoltare i consigli. Cipolle, aglio e carote vengono s altati in una padella profonda e quindi integrati con funghi prataioli e pastinache. Nella fase successiva, i pezzi di pollo vengono versati nelle verdure e cotti tutti insieme fino a quando la carne di pollame non sarà dorata. Non appena è coperto da una crosta dorata, il contenuto della padella viene cosparso di erbe e farina, quindi versato con brodo salato e stufato per un breve periodo a fuoco basso. La miscela risultante viene disposta in pentole, integrata con zucca al forno e coperta con coperchi di pasta sfoglia. Cuocere il piatto a 200 oC entro 20 minuti.

Blu con champignon

Le melanzane cotte in vaso attireranno sicuramente gli amanti dei piatti a base di verdure. Sono molto teneri e profumati. E le uova aggiunte a loro le rendono più soddisfacenti. Per servirli in orario per la cena, avrai bisogno di:

• 4 melanzane.
• 4 uova sode.
• 3 cipolle.
• 5 champignon grandi.
• 1 tazza di panna acida.
• Sale, spezie, acqua e olio.

È meglio iniziare il processo con l'elaborazione dei piccoli blu. Vengono lavati, tagliati, cosparsi di sale e lasciati a temperatura ambiente. Dopo circa quaranta minuti, vengono lavati, fritti in una padella unta e disposti in pentole. I funghi rosolati, le cipolle rosolate e le uova tritate vengono posizionate sopra a strati. Tutto questo viene condito, salato, versato con panna acida e inviato al trattamento termico. Cuocere il piatto a 170 oC entro 40 minuti.

Cavolo con funghi

Questo delizioso piatto, cotto in pentola, si sposa bene con la carnecostolette o polpette. Ma se vuoi, puoi mangiarlo così. Per prepararlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 300 g di funghi.
• ½ una forchetta di cavolo bianco.
• ¼ bastoncini di burro.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1 carota.
• 1 cipolla media.
• 2 radici di sedano.
• 8 art. l. acqua stabilizzata.
• 1 cucchiaio l. salsa di soia.
• 3 cucchiai ciascuno l. panna acida e ketchup.
• Sale e olio vegetale.

Cipolle e funghi vengono fritti in una padella unta e poi disposti in pentole di ceramica. Le carote grattugiate rosolate, il sedano tostato e il cavolo cappuccio grattugiato vengono posti sopra a strati. Tutto questo viene salato, integrato con acqua, versato con un condimento a base di panna acida, ketchup e salsa di soia e condito con burro. Preparare il piatto a 180 oC entro 50 minuti. Trascorso il tempo specificato, viene cosparso di aglio schiacciato e rimesso brevemente in forno.

Grano saraceno con funghi

Questo delizioso e profumato porridge con funghi e verdure piacerà sicuramente a tutti coloro che aderiscono al vegetarianismo. Per servirlo per una cena in famiglia, avrai bisogno di:

• 150 g di spinaci.
• 200 g di funghi crudi.
• 1, 5 tazze di grano saraceno.
• 1 pomodoro rosso.
• 1 cipolla media.
• 3 spicchi d'aglio.
• Sale, acqua e olio vegetale.

I cereali selezionati e lavati vengono uniti a spinaci tritati e disposti in pentole. Sopra vengono posti i funghi fritti con cipolle, aglio e pomodori. Tutto questo viene salato, riempito d'acqua e inviato al forno. Cuocere il porridge con i funghi a 180 oC entro mezz'ora.

Patata con champignon

Questa semplice ricetta sarà una vera scoperta per le giovani casalinghe che intendono organizzare una piccola vacanza in famiglia. Il piatto realizzato secondo esso viene servito direttamente in contenitori di ceramica porzionati, il che gli conferisce un tocco chic. Per cuocere le patate al forno con i funghi ti serviranno:

• 300 g di funghi.
• 200 g di formaggio a pasta dura.
• 300 ml di crema.
• 1 kg di patate.
• 1 cipolla.
• Sale e olio vegetale.

Per prima cosa devi preparare le patate. Viene pulito, lavato, tagliato a fette e messo in pentole. Mezzi anelli di cipolla e piatti di funghi sono posti sopra a strati. Tutto questo viene versato con panna salata e inviato al forno. Preparare il piatto a 200 oC entro 30 minuti. Al termine del tempo specificato, il contenuto delle pentole viene strofinato con del formaggio e rimesso in forno per un altro quarto d'ora.

Manzo con bulgur

La carne al forno con cereali e verdure è così tenera che si scioglie letteralmente in bocca. È saturo dell'aroma e dei succhi di verdure e il bulgur aggiunto gli conferisce ulteriore sazietà. Per nutrire la tua famiglia con un piatto del genere, avrai bisogno di:

• 300g di manzo.
• 250 g di bulgur.
• 1 carota.
• 3 pomodori.
• 2 cipolle.
• 2 cucchiai. l. pomodoropasta.
• Sale, acqua, olio e spezie.

La carne lavata viene tagliata in porzioni e messa in una casseruola, che contiene già cipolle e carote. Tutto questo viene versato con acqua salata e fatto bollire fino a renderlo tenero. Mentre la carne è sul fuoco, puoi fare i cereali. Viene precedentemente messo a bagno in acqua fredda, quindi versato in una padella con cipolle rosolate, passata di pomodoro e concentrato di pomodoro, versare una piccola quantità di acqua bollente e stufare fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Nella fase successiva, il bulgur viene versato in pentole porzionate, integrato con manzo bollito e messo in forno. Cuocere il piatto a 180 oC entro 45 minuti.

Miglio con pollo

Questa ricetta cadrà sicuramente nel tesoro culinario di ogni amante dei piatti a base di pollame. Cuocere le pentole di miglio e pollo al forno non è così difficile come sembra a prima vista. Ciò significa che qualsiasi principiante che ha tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano affronterà questo compito senza problemi. In questo caso, avrai bisogno di:

• 300 g di carne di pollo.
• 30 g di burro.
• 1 tazza di miglio secco.
• 2 tazze di acqua distillata.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Il pollo prelavato viene tagliato a pezzi di medie dimensioni e fritto in una padella unta. Quando è ricoperta da una deliziosa crosticina, viene messa in pentole e ricoperta di cereali selezionati. Tutto questo viene salato, condito, condito con burro e versato con acqua. Cuocere il piatto a 170 oC entro 50 minuti.

Riso con pollo

È delizioso e relativamentepiatto ipocalorico ha una composizione estremamente semplice. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300 g di filetto di pollo.
• 150 g di riso.
• 500 ml di latte.
• Sale, crespino, prezzemolo, peperoncino macinato e olio vegetale.

Il riso preselezionato e lavato viene fritto in una padella asciutta insieme alle spezie. Dopo circa cinque minuti, si aggiungono pezzi di filetto di pollo e si continua a cuocere, non essendo pigri mescolare di tanto in tanto. Nella fase successiva, tutto questo viene trasferito in pentole di ceramica, salato e versato con il latte. Preparare il piatto a 160 oC entro un quarto d'ora.

Manzo e patate

Questo piatto nutriente è adatto sia per gli adulti che per i piccoli mangiatori, il che significa che possono sfamare a pieno una famiglia affamata. Per preparare le tue patate in casseruola di manzo, avrai bisogno di:

• 50 g di burro.
• 800 g di polpa di manzo.
• 500 g di patate.
• 1 litro di acqua potabile stabilizzata.
• 2 cipolle piccole.
• 1 cucchiaio l. farina.
• 2 cucchiai ciascuno l. panna acida e concentrato di pomodoro.
• Sale e condimenti.

La carne lavata viene pulita da pellicole e vene, tagliata a pezzi di media grandezza e fritta nel burro fuso. Quando è rosolato, viene adagiato in pentole in cui sono già presenti le fette di patate. Il tutto viene cosparso di cipolle tritate e versato con una salsa a base di acqua, farina, concentrato di pomodoro, sale e condimenti. Nella fase successiva, il contenuto delle pentolearomatizzato con panna acida e cotto a temperatura moderata per 50 minuti.

Arrosto senza patate

Questo piatto è a base di carne fresca disossata condita con verdure e formaggio. Pertanto, se lo si desidera, si può accompagnare con qualche contorno. Per fare questo arrosto, avrai bisogno di:

• 200 g di formaggio a pasta dura.
• 1 kg di polpa di manzo.
• 2 carote grandi.
• 2 cipolle medie.
• 4 cucchiai. l. maionese.
• Sale, condimenti profumati e olio vegetale.

La carne di manzo accuratamente lavata viene pulita da pellicole e vene, tagliata in porzioni e messa in pentole di ceramica unte. I semianelli di cipolla e le carote tritate sono distribuite uniformemente sulla parte superiore. Tutto questo viene salato, cosparso di spezie, strofinato con formaggio, spalmato di maionese e inviato al forno. Preparare l'arrosto di manzo con verdure a 200 0C entro un'ora.