2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo fritto è un piatto che si può preparare sia per tutti i giorni che per le feste. Vi proponiamo un paio di ricette. Sono abbastanza semplici da preparare, ma il risultato è sempre un piatto delizioso.
Quindi, per quattro porzioni avrai bisogno di: due cucchiai di sale, la stessa quantità di pepe macinato, un cucchiaino e mezzo di pepe rosso e bianco, aglio in polvere, cipolla, dieci cosce di pollo, un bicchiere di kefir, un uovo, tre bicchieri di farina e un cucchiaio di amido, oltre a un po' di olio vegetale per friggere. E cosa risulterà esattamente il tuo pollo fritto in padella, le foto nell'articolo te lo mostreranno.
Iniziamo a cucinare. Mescolare un cucchiaio di sale e pepe, aglio, cipolla tritata finemente, quindi strofinare il pollo con questo composto e lasciare al freddo per una notte. È questa marinatura che è la chiave del fatto che i polli fritti saranno davvero gustosi e succosi. Continuare la cottura il giorno successivo. Per l'impanatura, è necessario sbattere il kefir, un uovo, aggiungere l'acqua, quindi versare con cura e mescolare la farina, l'amido, il sale e il pepe rimanenti. Versare abbastanza olio in una grande padella calda da coprire il centro delle cosce. A proposito, questi polli fritti possono anche essere fritti. Ora prendi uno stinco, immergilo generosamenteil composto preparato e metterlo nella padella.
Disponi cinque pezzi in questo modo e friggi, girandoli ogni due minuti dall' altro lato. Devi friggere fino a quando le bacchette non avranno un colore marrone intenso. Ci vorranno circa 12 minuti. Durante la frittura, è meglio coprire la padella con uno schermo speciale per proteggere i fornelli e le superfici della cucina dagli schizzi di grasso. Quando la prima infornata è pronta, infarinate e friggete le restanti cinque. Servire leggermente freddo.
Ecco un' altra ricetta per un piatto delizioso, rispetto al quale nessun pollo fritto con maionese è nemmeno paragonabile. Ecco cosa occorre prendere per 2-3 porzioni: pollo, tagliato a pezzi, sale, pepe rosso e nero, erbe aromatiche (origano, basilico, sedano), aglio. Per la panatura: un bicchiere di farina di frumento e altrettanta farina di mais, 2-3 uova sbattute, peperoncino macinato. E direttamente per la salsa: un cucchiaio di burro, altrettanta farina, un bicchiere e mezzo di latte, alloro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Come vengono preparati questi deliziosi polli fritti? In una ciotola, mescolare le erbe aromatiche, le spezie e la farina. Quindi immergere alternativamente i pezzi di pollo nell'uovo sbattuto, quindi nel composto secco.
Preparazione della salsa: sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e far bollire per due minuti fino a quando il composto diventa nocciolato. Quindi introduciamo il latte a filo e mescoliamo, cuociamo fino a quando la salsa non si addensa, aggiungiamo sale, pepe e noce moscata. Lo gustiamo e spegniamo i fornelli.
Riscaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere il pollo impanato. Friggere fino a doratura, circa 10-15 minuti: più ricco è il colore, più gustoso è il pollo. Metti il pollo finito su un piatto e versaci sopra la salsa già preparata, servi.
Come puoi vedere, le ricette di pollo fritto possono essere piuttosto originali. L'importante è non aver paura di mostrare immaginazione, sperimentare e sorprendere i propri cari.
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