Condimento vegetale per zuppe per l'inverno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti modi per rendere il primo piatto più fragrante e gustoso. Il più semplice è il condimento per zuppe.

Qual è il miglior condimento per le zuppe?

Qualsiasi zuppa non è solo una miscela di prodotti bolliti in una grande quantità di acqua. Cucinarlo è molto più difficile di quanto sembri a prima vista. È necessario conoscere non solo le proprietà di ciascun prodotto separatamente, ma anche tenere conto della loro reciproca influenza. Ciò che gli chef non usano per migliorare il gusto del piatto finito! Ma l'opzione migliore è un condimento pre-preparato per la zuppa. Basta aggiungerlo alla padella negli ultimi minuti di cottura e puoi stare tranquillo per il risultato finale. Tutte le stazioni di servizio sono generalmente divise in due categorie:

1. Quelli che si fanno durante la cottura contemporaneamente al piatto stesso.

2. Mix preparati per il futuro.

Qualsiasi casalinga concorderà sul fatto che la seconda opzione è senza dubbio più preferibile. In primo luogo, consente di utilizzare i prodotti stagionali in qualsiasi momento dell'anno. In secondo luogo, il condimento per zuppe riduce notevolmente il tempo necessario per cucinarlo. Basta aprire il prezioso barattolo e mettere un paio di cucchiai nell'acqua bollente.

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Per avere sempre a portata di mano gli ingredienti giusti per un piatto particolare, devono essere preparati in anticipo e poi inviati per la conservazione. Questo può essere fatto in molti modi: secco, congelato o in scatola. Il condimento per zuppe in questo caso non fa eccezione. Molti usano, ad esempio, erbe congelate, spezie essiccate o salse varie. Tutti loro sono a modo loro condimenti per primi piatti. Con loro, qualsiasi zuppa o borsch non è solo un decotto, ma una vera festa del gusto. Tali additivi di solito includono quei prodotti senza i quali un piatto caldo è semplicemente impossibile da immaginare. Questo si riferisce a cipolle, verdure e alcune verdure come carote, peperoni o pomodori. Basta raccogliere questi prodotti in una certa proporzione, macinare, imballare in sacchetti di plastica e mettere nel congelatore. Al momento giusto non resta che aprire la confezione, lavorare il semilavorato e aggiungerlo alla composizione principale bollente.

Gusti congelati

Quasi sempre nell'ultima fase della cottura, è consuetudine aggiungere alle zuppe verdure ed erbe aromatiche. A volte sono pre-passer, ma questo non è affatto necessario. L'unica difficoltà è che questi prodotti sono stagionali, ea volte è abbastanza difficile trovarli nella stagione fredda. È qui che sono necessari gli spazi vuoti. Il condimento per la zuppa per l'inverno può essere preparato con il buon vecchio metodo di salatura. Ad esempio, esiste una ricetta unica per la quale avrai bisogno di 1 chilogrammo di pomodori, cipolla, sale e carote, oltre a 300 grammi diprezzemolo, aneto e peperone.

Tutto è fatto molto semplicemente:

1. Tutti gli alimenti devono essere lavati.
2. Quindi dovrebbero essere tagliati con un coltello e tritare le carote usando una grattugia grossa.
3. Aggiungi il sale e mescola bene.
4. Mettere la massa in un contenitore o barattolo, coprire e refrigerare.

Questo condimento per la zuppa per l'inverno sarà una vera scoperta nelle giornate fredde. Quando fuori fa freddo, è bello vedere un piatto sul tavolo, ad esempio, con borscht fumante e fragrante.

Una questione di gusti

Cucinare la zuppa è un processo complesso che richiede tempo e fatica. Per semplificare la procedura, le casalinghe di solito usano una preparazione così standard come condimento per la zuppa per l'inverno. Le sue ricette possono essere molto diverse. Ad esempio, una versione semplificata consiste in un numero minimo di componenti per chilogrammo di sale, c'è un mazzetto di prezzemolo e 3 chilogrammi di cipolle e carote.

Nessuna buona zuppa può fare a meno di questi prodotti. Per non correre a fare la spesa più tardi, puoi fare tutto in anticipo:

1. Sbucciare le carote e le cipolle.
2. Dopodiché, trita i prodotti. Dovrebbero avere la forma che sono abituati a vedere in una casseruola.
3. Cospargere il tutto di sale. In questo caso, non sarà solo un additivo, ma anche un necessario conservante.
4. Poi mettere il composto nei vasetti preparati con i tappi a vite. Sono molto convenienti per un uso ripetuto.

EccoloCondimento per zuppa pronto per l'inverno. Ognuno può avere le proprie ricette. Ad esempio, puoi modificare la proporzione delle verdure o persino espandere l'elenco.

Succoso Supplemento

Il condimento vegetale più usato per la zuppa per l'inverno. È preparato con quei prodotti di cui è difficile fare a meno. Il congelamento e la salatura sono, ovviamente, un'opzione conveniente. Ma poi le verdure devono ancora essere bollite o fritte. Per evitare questa fase, è meglio fare tutto in anticipo. Per fare ciò, prendi:

un chilogrammo ciascuno di peperoni, carote e cipolle, un cucchiaio di sale, olio vegetale, 3 pomodori e altrettanti spicchi d'aglio.

Tutto deve essere fatto come segue:

1. Lava le verdure.
2. Dopo di che, devono essere tagliati: polpa di cipolla e pepe - a cubetti, carote - a strisce (puoi solo grattugiare) e pomodori - a pezzi, precedentemente pelati. L'aglio è meglio s altare la stampa.
3. Far soffriggere prima le carote e le cipolle in padelle separate, quindi trasferirle in una padella profonda.
4. Aggiungi anche peperoni e pomodori. Portare la massa a ebollizione e far sobbollire per 30 minuti.
5. Aggiungere sale e aglio e continuare la cottura per altri dieci minuti.

Dopodiché, il condimento vegetale per la zuppa per l'inverno sarà completamente pronto. Resta solo da fare le valigie e arrotolare. Tale cibo in scatola può essere conservato a qualsiasi temperatura. Questo è molto conveniente per coloro che non hanno una cantina.

Zuppa veloce

Gli spazi vuoti possono essere sia universali chee previsto per un caso particolare. La ricetta per il condimento della zuppa dipende da cosa esattamente ha intenzione di fare la padrona di casa. Se aggiungi un po' di cavolo cappuccio a prodotti già conosciuti, puoi ottenere un'ottima aggiunta alla zuppa di cavolo. Per questa opzione, devi avere un chilo e mezzo di carote, pimento, cipolle, sale, mezzo chilo di cavolo e pomodori, sale e grani di pepe.

Metodo di cottura:

1. Tritare bene le verdure lavate. Per prima cosa tritate il cavolo cappuccio e le carote con una grattugia. Quindi friggerli un po' in olio vegetale.
2. Taglia i pomodori e le cipolle a cubetti e mandali anche nella padella.
3. Chiudi il coperchio e fai sobbollire per circa 15 minuti.
4. Aggiungere gli altri ingredienti e scaldare il composto per altri 5-7 minuti.
5. Mettere la massa calda nei barattoli e arrotolare.

Al momento giusto, non resta che far bollire l'acqua e farvi bollire leggermente le patate tagliate a pezzetti. La stazione di servizio farà il resto.

Borsch delizioso

Tutti sono abituati al fatto che vestirsi sia solo un'aggiunta. Ma non è così. Una miscela profumata, ad esempio, può essere una vera base per un buon borscht. Qui hai bisogno di un condimento speciale per la zuppa per l'inverno. Con una foto, sarà più comodo e visivo prepararla. La composizione dei prodotti è piuttosto ricca: 2 chilogrammi di barbabietole fresche, una testa d'aglio, 250 grammi di cipolla e peperone, la stessa quantità di olio vegetale, un cucchiaio di sale, 750 grammi di pomodori, 100 grammi di zucchero e aceto da tavola. Puoi aggiungere un po' di verde se lo desideri.(aneto e prezzemolo).

Devi preparare una tale miscela gradualmente:

1. È meglio usare una grattugia per tritare le barbabietole. Le verdure rimanenti possono essere opzionalmente tritate o macinate usando un tritacarne. Per risparmiare energia, alcuni usano un frullatore.
2. Tutti i prodotti tranne l'aglio, raccogliere in una casseruola profonda e far sobbollire per 40 minuti a fuoco basso mescolando continuamente.
3. Spremi l'aglio nel composto e lascia la pentola sul fuoco per altri 10 minuti.
4. Distribuisci la massa calda in barattoli pre-sterilizzati e arrotolali.

Questa quantità di prodotti dovrebbe fare due litri e mezzo di condimento.

Pomodori magici

Molti piatti come il borscht, la zuppa di fagioli e la zuppa di cavolo vengono preparati con salsa di pomodoro. Questo è un tipo di condimento speciale per la zuppa di pomodoro. Realizzarlo è facile. Devi solo cercare di non violare le proporzioni esistenti: per 2 chilogrammi di pomodori, prendi 3 peperoncini piccanti, 20 spicchi d'aglio, un cucchiaio e mezzo di sale, un po 'di zucchero, 70 millilitri di aceto e un po' di pepe macinato.

Il processo di preparazione della salsa richiede pochissimo tempo:

1. Per prima cosa, devi girare i peperoni, l'aglio e i pomodori in un frullatore.
2. Poi il composto va salato, versato in una casseruola e dato alle fiamme.
3. Far bollire la massa fino a renderla dimezzata. Tutto dipende dallo spessore desiderato della salsa.
4. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola bene.
5. Versare la miscela caldapiatti preparati e sigillo.

Puoi conservare un tale spazio vuoto in qualsiasi luogo fresco. Inoltre, può essere utile non solo per la zuppa. Questa salsa si sposa bene anche con patate fritte, pasta o carne.