Polpette deliziose in una pentola a cottura lenta - ricetta, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le polpette sono un piatto di carne macinata cucinato a forma di polpette. In diverse cucine del mondo, esiste sotto vari nomi e in varianti sorprendentemente diverse. E in Svezia, ad esempio, è considerato uno dei piatti nazionali. Anche i nostri connazionali si sono innamorati di questo semplice piatto. Come cucinare le polpette in una pentola a cottura lenta senza troppi problemi, imparerai da questo articolo.

Preparare piatti e cibo

Per preparare un piatto così semplice e gustoso, la qualità e la funzionalità del multicucina non contano, potrai comunque cuocere le polpette. Di solito devi scegliere una delle tre modalità:

• generale,
• cuoco multiplo,
• stufato.

La temperatura dovrebbe essere di 100 gradi. In media, il timer è impostato su 40 minuti, tuttavia questo tempo può variare a seconda dei prodotti utilizzati per la cottura.

Per la maggior parte delle ricettele polpette in una pentola a cottura lenta richiedono il seguente elenco di prodotti:

• carne macinata;
• semole (il più comune è il grano saraceno o il riso);
• verdure varie (non utilizzate in tutte le ricette);
• spezie.

Il componente principale del piatto è la salsa. È grazie a lui che le polpette sono tenerissime, succose e profumate. Molto spesso viene preparato utilizzando i pomodori, ma molte hostess hanno scelto un condimento cremoso in grado di trasformare il gusto di un piatto. Il gusto del piatto finito, infatti, dipende dal gusto di questo componente.

Le polpette in una pentola a cottura lenta durante lo stufato devono essere completamente riempite con il condimento preparato. Se non esegui questa manipolazione, il piatto finito risulterà asciutto.

Molto spesso ci sono domande sulla dimensione delle polpette. Devi farle un po' più delle polpette, ma meno delle cotolette. Il compito non è molto difficile e può essere affrontato facilmente. Prima di mettere le polpette nella ciotola multicooker, devono essere unte con olio vegetale.

Diversi segreti per cucinare le polpette dei migliori chef

In ogni ricetta ci sono alcuni segreti che determinano la qualità e il gusto del piatto finito. Ecco alcune sfumature che riguardano le polpette:

1. Che tipo di olio usare per lubrificare la ciotola del multicucina? I cuochi esperti preferiscono il girasole (basta 1 cucchiaio) o un pezzo di burro. L'oliva non va utilizzata, in quanto conferirà al piatto un sapore non molto gradevole.
2. QuandoQuando si prepara una salsa bianca, è necessario aggiungere l'aglio, che è stato passato attraverso una pressa. E puoi preparare un profumato condimento al pomodoro se metti il prezzemolo tritato nella pentola a cottura lenta qualche minuto prima che sia pronto.
3. Se usi una miscela di carne di maiale macinata e carne macinata, le polpette risulteranno sicuramente succose, indipendentemente dal tipo di salsa utilizzata. Quando si utilizzano pesce e pollo tritati, si consiglia di aggiungere al piatto burro, panna o formaggio fuso per evitare che le polpette finite si secchino.

Cottura delle polpette con sugo

Molto spesso questo piatto popolare oggi viene preparato con il sugo. E la pentola a cottura lenta, a suo merito, affronta al meglio la preparazione delle polpette. Solitamente, per cucinare secondo tali ricette, si seleziona una modalità di stufatura, in cui la cottura è lenta, in modo che le polpette abbiano il tempo di immergersi perfettamente nei succhi, pur conservando tutte le proprietà utili.

Se si segue la ricetta, il contenuto calorico del piatto sarà di 230 kcal (indicato per 100 grammi).

La ricetta delle polpette in una pentola a cottura lenta con sugo prevede l'uso dei seguenti ingredienti per le polpette stesse:

• 500 grammi di carne macinata fresca (di solito la carne macinata viene utilizzata da due tipi di carne: manzo e maiale);
• 0, 5 tazze multiple di cereali (questa ricetta utilizza riso);
• 1 cipolla piccola;
• 1 uovo;
• spezie qb (la ricetta classica prevede solo sale e pepe).

Per il sugo secondo questa ricetta per le polpette in una pentola a cottura lenta con sugo, è necessariosaranno i seguenti componenti:

• 2 tazze di brodo di manzo (in alternativa, puoi usare l'acqua, questo renderà il piatto meno unto);
• 2 cucchiai. l. ketchup (un' alternativa può essere il concentrato di pomodoro);
• 4 cucchiai. l. panna acida (non c'è bisogno di usare panna acida troppo grassa, sarà sufficiente il 10%);
• 2 cucchiai. l. farina;
• spezie a piacere.

Cucinare le polpette con il sugo: passaggi base

Tritare la cipolla. Invialo insieme alla carne macinata, al riso e all'uovo preparati in una ciotola profonda. Condite il piatto con le spezie necessarie e mescolate bene fino a ottenere una massa omogenea.

Per fare le polpette in un multicucina con sugo, devi formare delle palline dal composto di riso e carne preparato e posizionarle con cura sul fondo del multicucina.

A questo punto, è ora di iniziare a preparare la salsa. In una ciotola separata, tutti gli ingredienti elencati vengono mescolati per ottenere una massa omogenea piacevole e senza grumi.

Versare le polpette con il sugo preparato. In modalità stufatura, le polpette saranno pronte in 1 ora.

Il segnale ti dirà quando le polpette sono pronte nella pentola a cottura lenta con il sugo. Sono ideali se serviti con verdure (sia cotte che crude).

La ricetta più semplice per le polpette

Una ricetta passo passo per le polpette con sugo in una pentola a cottura lenta permetterà anche ai cuochi inesperti di preparare un piatto incredibilmente gustoso. La ricetta qui sotto è buona perché non devi inventare nulla per questo, devi solo usarlasuggerimenti pronti e attenersi ai passaggi indicati.

Saranno necessari i seguenti componenti:

• 200 grammi di carne di maiale macinata;
• 200 grammi di carne macinata;
• 2 carote;
• 2 cipolle piccole;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro (il ketchup può essere un' alternativa);
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• spezie.

Devi anche preparare acqua pulita e olio di semi di girasole.

Fasi di cottura delle polpette secondo la ricetta più semplice

Questa ricetta per le polpette in una pentola a cottura lenta prevede le seguenti fasi di cottura:

1. Il primo passo è preparare le verdure. Per fare questo, devono essere sbucciati, quindi tritare abbastanza finemente la cipolla e grattugiare le carote. Metà di queste verdure sono per le polpette stesse e l' altra metà per la salsa.
2. Impostare il multicucina in modalità "Frying" e ungere il fondo della ciotola con olio. Friggere una porzione di cipolla con le carote. Aggiungere la miscela di verdure raffreddata alla carne macinata, quindi condire con le spezie. Puoi iniziare a scolpire polpette di medie dimensioni.
3. Portare il multicucina in modalità "Spegnimento". In questo caso, il timer deve essere impostato su 40 minuti. Lubrificare la ciotola del dispositivo con olio e disporre con cura le polpette. Chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti.
4. Durante questo periodo avremo il tempo di preparare la salsa. Per questo, è necessario unire gli ingredienti rimanenti e mescolare accuratamente.
5. La ricetta delle polpette in una pentola a cottura lenta suggerisce che dopo 5 minuti di cottura, è necessario versare le polpette con il sugo (dovrebbero esserecompletamente coperto), chiudere il coperchio e cuocere i restanti 35 minuti.

Polpette di grano saraceno in una pentola a cottura lenta

Oggi non puoi sorprendere nessuno con le polpette di riso, ma usare il grano saraceno in un piatto del genere è una soluzione piuttosto insolita. Soprattutto una ricetta del genere sarà utile per le madri che sono già alla disperata ricerca di nutrire i propri figli con il grano saraceno più utile. Credimi, sotto forma di polpette deliziose, il grano saraceno se ne andrà solo in questo modo, perché semplicemente non funzionerà riconoscere un porridge non amato nel tuo piatto preferito.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di carne macinata;
• 50 grammi di grano saraceno (il volume è indicato per i cereali crudi);
• 1 cipolla piccola;
• verdure (1 per peperone, carota e pomodoro);
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• acqua (usata per la salsa);
• spezie.

Cottura delle polpette di grano saraceno: istruzioni passo passo

Una ricetta passo passo per le polpette in una pentola a cottura lenta prevede le seguenti fasi di cottura:

1. Preparare il grano saraceno per l'uso (deve essere privo di grani neri e deve anche essere ben lavato). Lessate i cereali. Ma non ha bisogno di essere troppo cotto, deve essere un po' crudo. Sarà sufficiente far bollire per 6 minuti dopo che l'acqua bolle, quindi togliere dal fuoco. Raffreddare il porridge.
2. Tritare la cipolla sbucciata, quindi friggerla nella modalità "Frittura" (prima è necessario ungere il fondo del multicucina con una piccola quantità di olio). inchinarsi anchebello.
3. In una ciotola separata, mescola il porridge di grano saraceno, la cipolla e la carne macinata, aggiungi le spezie. Dalla massa risultante, devi modellare polpette di carne di medie dimensioni, che sono disposte sul fondo di una ciotola multicucina oliata. Impostare la modalità "Spegnimento" e chiudere il coperchio, lasciando cuocere le polpette per 5 minuti. In questo caso, il timer deve essere impostato su 40 minuti.
4. Questo tempo può essere utilizzato per preparare il condimento per le polpette. Tritare le verdure lavate in un frullatore, quindi aggiungere gli altri ingredienti. Dopo 5 minuti versate le polpette con il sugo preparato. Cuocere fino al segnale del multicucina.

Polpette con salsa bianca

Le polpette al sugo in una pentola a cottura lenta sono un piatto incredibilmente gustoso che viene utilizzato attivamente nella dieta di molte famiglie. Tuttavia, le salse di pomodoro sono tradizionalmente utilizzate. E solo gli sforzi dei francesi hanno permesso di utilizzare la salsa bianca, che ora è sempre più scelta dalle hostess domestiche. Con l'aiuto di questa salsa, puoi completare perfettamente il piatto, oltre a renderlo tenero e succoso. È a base di panna e qualsiasi spezia e verdura può essere utilizzata come aggiunta ad essa.

Per cuocere le polpette con riso in una pentola a cottura lenta con una delicata besciamella, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di carne di maiale macinata;
• 200 grammi di pollo tritato;
• 50 grammi di riso (il volume è indicato per i cereali secchi);
• 300 grammi di panna (non c'è bisogno di usare una panna troppo pesante, il 10-15% è perfetto per questa ricettadal contenuto di grassi del prodotto);
• 1 carota media;
• 1 cipolla piccola;
• 3 spicchi d'aglio;
• spezie.

Cottura delle polpette con besciamella

Le polpette con riso in una pentola a cottura lenta si preparano tenendo conto dei seguenti passaggi:

1. Sciacquare bene i chicchi di riso sotto l'acqua corrente, quindi cuocere fino a metà cottura. Raffreddare il porridge. Per qualsiasi ricetta per le polpette, non è necessario cuocere i cereali fino a completa cottura, poiché saranno ancora cotti in una pentola a cottura lenta.
2. Per le polpette in una pentola a cottura lenta, mescola pollo e carne di maiale tritata, quindi aggiungi riso e spezie. Formare delle piccole polpette dal composto ottenuto e inviarle alla pentola a cottura lenta. Prima di questo, il fondo della ciotola deve essere unto con olio (viene usato cremoso o vegetale). Per cucinare, impostare la modalità "Spegnimento" impostando il timer su 40 minuti.
3. Per preparare la salsa per le polpette in una pentola a cottura lenta, è necessario mescolare tutti gli altri ingredienti (le verdure devono prima essere tritate molto finemente e le carote possono anche essere grattugiate). Non appena trascorsi 5 minuti dall'inizio della cottura, le polpette devono essere versate con il sugo e richiuse fino a quando il timer non indicherà la prontezza del piatto.

Le polpette in una pentola a cottura lenta sono un piatto semplice e gustoso che viene utilizzato attivamente non solo nella solita dieta. Dopotutto, è anche usato abbastanza spesso in un menu per bambini o dietetico.