Pollo con funghi in salsa cremosa: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti cuochi hanno combinazioni preferite di cibi che amano cucinare con un piacere speciale. Forse il pollo in crema con funghi è uno di questi. Viene utilizzato attivamente sia nelle cucine professionali che nelle accoglienti isole di cucina casalinga. Le ricette per il pollo con funghi in salsa cremosa, presentate nell'articolo, sono facili da ripetere anche per i cuochi inesperti. L'importante è attenersi ai passaggi consigliati.

Ricetta facile per pollo con funghi in salsa cremosa delicata

La semplicità non è un caso la chiave del successo. Dopotutto, è in esso che è nascosto tutto ciò di cui hai bisogno, tutto ciò che non ha dettagli inutili. Questa ricetta è così semplice e perfetta allo stesso tempo. Grazie a lui potrai cucinare carni molto tenere e succose con un delicato aroma di funghi.

Il vantaggio di un piatto del genere è anche nella velocità, perché in appena mezz'ora puoipreparare una cena sana con un aroma ricco. Il contenuto calorico è di 92 kcal (basato su 100 grammi di prodotto finito).

Per cuocere il pollo in una salsa cremosa ai funghi, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 petti di pollo medi;
• 400 grammi di funghi prataioli freschi;
• 300 ml di panna (in genere in questa ricetta viene utilizzato il 22% di panna);
• un pezzetto di burro;
• spezie.

Cucinare il pollo con una ricetta semplice

Per cucinare il perfetto pollo con funghi in salsa cremosa (vedi foto sotto), devi solo seguire questi passaggi:

1. I funghi vanno messi con cura in uno scolapasta, sciacquati bene e lasciati scolare il liquido in eccesso. Successivamente, i funghi devono essere tagliati a fette abbastanza grandi e poi fritti nell'olio. Basteranno 5 minuti a fuoco medio impostato. I funghi devono essere costantemente mescolati per evitare che brucino. Non appena acquisiscono una piacevole tonalità dorata, la fase è completata.
2. Ora è il momento del seno. Devono essere sciacquati bene e anche sbucciati, se presenti. Tagliare il filetto senza noccioli e pellicole a cubetti, ogni lato dei quali non superi i 2 centimetri. Unite il pollo ai funghi già fritti e mescolate bene il contenuto della padella. Entrambi gli ingredienti dovrebbero continuare a friggere per circa 5 minuti. L'indicatore della fine della fase: la carne di pollo diventerà bianca.
3. Il prossimo passo nella cottura del pollo in salsa cremosa con funghi èaggiungendo panna e spezie. In questo stato, è necessario cuocere a fuoco lento il piatto per 8 minuti, ma guardare attentamente in modo che la panna non bollisca. Per una cottura perfetta, è necessario far sobbollire il piatto a fuoco basso, non deve bollire e bollire allo stesso tempo. Togliere la padella dal fuoco quando la salsa si addensa.

Pollo ai funghi secondo una ricetta speciale

Ricetta estremamente facile da seguire che produce un piatto molto tenero, fragrante e gustoso. Particolarmente delizioso sarà il riso o la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. Ottimo anche con altri contorni.

Cucinare un piatto non è solo facile, ma anche veloce: in appena mezz'ora puoi ottenere un vero capolavoro culinario.

Per preparare 4 porzioni di Pollo con Funghi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di petto di pollo;
• 200 grammi di funghi;
• 30 ml di olio vegetale;
• 200 ml di panna (il 20-22% è considerato l'ideale, renderanno il piatto tenero);
• 40ml di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio.

Gli ingredienti sono per 4 porzioni con 288 calorie per porzione.

Fasi di cottura del pollo con i funghi secondo una ricetta speciale

Cuocere il pollo con i funghi in una salsa cremosa è molto semplice se segui questi passaggi:

1. Il filetto di pollo va tagliato a cubetti e poi fritto in padella. La tostatura avviene utilizzando una piccola quantità di olio vegetale. Il colore dorato chiaro del pollo sarà la prova che questa fase è stata completata.
2. Tritare finemente l'aglio e poi aggiungerlo al pollo, che è quasi cotto. Grazie a questa manipolazione, il piatto riceverà un aroma incredibilmente profumato.
3. I funghi sciacquano bene e sbucciano a pezzetti. Prova a fare dei pezzi di dimensioni simili ai pezzi di pollo. 2 minuti dopo l'aggiunta dell'aglio, è possibile introdurre i funghi. Continuiamo a cuocere il piatto a fuoco vivo. Per questo passaggio, devi allocare 5 minuti.
4. Quando tutto è pronto si aggiunge la salsa di soia con la panna. Ora devi ridurre il fuoco e far sudare il pollo fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.

Pollo con funghi bianchi e Madeira

L'uso dei funghi porcini e del Madeira rende il piatto gourmet, e grazie alla crema diventa tenero.

Ingredienti richiesti:

• kg di petto di pollo;
• 0, 25 p. farina di frumento;
• 0, 5 cucchiai. Madera;
• 15 grammi di funghi porcini secchi;
• 0, 5 cipolle rosse;
• mezza confezione di burro (100 g);
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 tazza di crema;
• cucchiaio di succo di limone;
• spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino rosmarino fresco tritato;
• sale e pepe qb.

Devi dedicare 1 ora del tuo tempo a preparare il piatto.

Fasi di cottura del pollo con funghi porcini

1. I funghi porcini vanno lasciati in ammollo in acqua tiepida. Hanno bisogno di diventaremorbido. Dopodiché, scolare l'acqua e tritare finemente i funghi.
2. Risciacquare i petti e tagliarli a striscioline in diagonale. Dovresti ottenere 2-3 fette sottili.
3. In una ciotola separata, mescola sale, pepe e farina.
4. Tritare la cipolla rossa e poi mandarla nella padella. Quando sarà dorata, aggiungete il rosmarino e l'aglio tritato. Friggere per altri 2-3 minuti. Adesso è il momento di aggiungere il succo di limone e il Madeira, aggiustare di sale e pepe, alzare la fiamma e continuare la cottura per qualche minuto (3-4 bastano).
5. Dopo aver aggiunto i funghi porcini e la panna, il fuoco deve essere ridotto a medio, facendo evaporare la salsa di 2/3. Non smettere di mescolare il piatto. A questo punto, è necessario aggiungere pepe e sale.
6. Il pollo infarinato deve essere fritto su entrambi i lati. Dopodiché, mettete i pezzi di carne in uno stampo, versateci sopra la salsa preparata e mettete in forno per 12 minuti (dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi).

Pollo profumato in salsa di formaggio cremoso

Un piatto molto gustoso, dopo la cottura che sicuramente lo aggiungerai al tuo menu più spesso.

Per cuocere il pollo con i funghi in una salsa cremosa al formaggio, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo da 500 grammi;
• 300 grammi di funghi (si suppone che si utilizzino i funghi prataioli);
• una piccola cipolla;
• un bicchiere di panna (viene utilizzato un basso contenuto di grassi - 10%);
• un cucchiaio colmo di farina di frumento;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• pezzoburro;
• 100 grammi di formaggio a pasta molle;
• spezie (oltre al solito sale e pepe, questa ricetta utilizza anche mezzo cucchiaino di curcuma e noce moscata macinata).

Cuocere il pollo profumato: una ricetta passo dopo passo

Puoi cucinare pollo con funghi in una salsa cremosa al formaggio se segui questi passaggi:

1. Il filetto di pollo lavato deve essere asciugato bene con un tovagliolo di carta e poi tagliato a pezzi non molto grandi.
2. Taglia i funghi prataioli sbucciati in 3-4 parti (tutto dipende dalle dimensioni del fungo, non c'è bisogno di tagliare pezzi troppo piccoli).
3. Fry i pezzi di pollo in olio di semi di girasole. Si consiglia di cuocere la carne a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci. Aggiungere i funghi dopo che il pollo avrà acquisito una crosta appetitosa. Continuiamo a cuocere per altri 10 minuti.
4. Per il pollo in salsa cremosa con funghi e formaggio nella seconda padella fate sciogliere il burro, in cui dovete soffriggere la cipolla fino a doratura. Quindi spolverate di farina e continuate la cottura per un altro minuto, quindi versate la panna e aggiungete la curcuma con la noce moscata. Dopo tali manipolazioni, il colore della salsa cambierà.
5. Aggiungere la salsa agli ingredienti principali e continuare la cottura per 10 minuti, riducendo al minimo il fuoco. Alla fine della cottura, è necessario aggiungere qualche cucchiaio di crema di formaggio. Ora devi solo coprire la padella con un coperchio, lasciando che il piatto “riposi” per circa mezz'ora.

Spaghetti cremosi con funghi e pollo

Gli spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa sono un ottimo pranzo o una cena sostanziosa.

Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di funghi;
• 400 grammi di spaghetti;
• 2 filetti di pollo medi;
• una piccola cipolla;
• un bicchiere di panna (il 20% è l'ideale);
• olio vegetale;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura (da prima grattugiare);
• spezie qb (una classica aggiunta al pollo in salsa cremosa di funghi è probabilmente sale e pepe, puoi anche usare basilico essiccato).

Ci vorranno 40 minuti del tuo tempo per preparare il piatto secondo la ricetta presentata.

Il primo passo è lavare e asciugare il filetto di pollo. Lessate quindi gli spaghetti in acqua bollente salata (fate questo secondo le istruzioni sulla confezione). Taglia la cipolla sbucciata (cubetti o semianelli - scegli tu stesso). È meglio tagliare i funghi a fette.

Inoltre, la cottura del pollo in salsa cremosa con funghi avviene in padella. In olio vegetale, devi friggere i funghi e quindi aggiungere loro le cipolle. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere il pollo tagliato a dadini, quindi utilizzare le spezie e versare la panna. Dopo 20 minuti di stufatura, aggiungere il formaggio e, dopo aver aspettato che si sciolga completamente, togliere la padella dal fuoco. Versare la pasta e mescolare accuratamente.