2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa con carne affumicata è molto sostanziosa e ipercalorica. Puoi cucinarlo in diversi modi: con verdure, fagioli, piselli, lenticchie. Offriamo diverse opzioni.
La zuppa di lenticchie con carne affumicata si prepara molto velocemente.
Ci vorrà: sei fette di pancetta affumicata, una cipolla piccola, tre spicchi d'aglio, un litro di brodo di pollo, mezzo bicchiere di lenticchie, due carote grandi, cinque patate, due salsicce.
Iniziamo a cucinare. Tagliate la cipolla a cubetti e fatela appassire insieme alla pancetta per una decina di minuti. Assicurati di mescolare di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio tritato.
Risciacquare bene le lenticchie, metterle in una pentola di brodo bollente. Tagliare i tuberi di patata e le carote a pezzi grandi e le salsicce a cerchi. Aggiungere le verdure insieme alla pancetta nella pentola. Quindi salare e cuocere a fuoco basso per trenta minuti. Servire con panna acida.
La zuppa di piselli affumicati impiega molto tempo a cuocere.
Richiede: tre litri di brodo di pollo, mezzo chilo di piselli, quattro carote grandi, due cipolle, prosciutto affumicato, sale e alloro. Necessità di prepararsiuna pentola capiente con fondo antiaderente. Versarvi il brodo e portarlo a bollore. Quindi, mettere il prosciutto, il sale, i cerchi di carote e le cipolle. Cuocere la zuppa a fuoco basso per tre o quattro ore. Ma deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci. Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungere la foglia di alloro. Risulta un primo piatto molto gustoso e ricco.
Zuppa di carne affumicata con fagioli
Per preparare il piatto, avrai bisogno di qualsiasi carne affumicata (pancetta, petto, salsicce e così via), la sua quantità totale dovrebbe essere di almeno trecento grammi. In più occorrono: una cipolla, due gambi di sedano, una carota grande, tre spicchi d'aglio, una lattina di fagioli neri, un litro e mezzo di brodo salato, un pizzico di peperoncino macinato (cayenna).
Fry friggere le carni affumicate tritate per dieci minuti fino a renderle croccanti, girandole continuamente. Portare a bollore il brodo in una casseruola, versarvi le fettine di sedano, carota, cipolla e aglio. Scolare il liquido dai fagioli e aggiungerlo al resto degli ingredienti. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Quindi trasferire in un frullatore, fare una purea e far bollire di nuovo. Aggiungere le carni affumicate. Servire il piatto dopo che si è leggermente raffreddato.
Zuppa di porri affumicati
Per preparare il piatto vi servirà mezzo litro di brodo vegetale, cento grammi di latte, due porri grandi, tre patate grandi, cipolla, biancopepe e otto strisce di pancetta affumicata. Sono necessarie una piccola pentola e una padella.
Far soffriggere la carne insieme ai cubetti di cipolla per cinque minuti, mescolando continuamente il composto. A questo punto portare a bollore il brodo, metterci dentro i cerchi della parte verde chiaro del porro e delle patate. Aggiungere il pepe e un po' di sale. Cuocere per venti minuti. Quindi versare il latte, mettere la pancetta e portare a bollore. Macinare la zuppa con le carni affumicate in un frullatore.
Buon appetito!
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