2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il valore della radice e del gambo del sedano è noto a tutti: aminoacidi rari, carotene, asparagina, tirosina, oligoelementi, oli essenziali, vitamine K, A, E, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, proteine e molte altre sostanze utili ed essenziali. La sostanza unica apiol conferisce al sedano il suo gusto e aroma piccante.
I benefici del sedano sono infiniti. Non solo un gambo di sedano, ma anche una radice e verdure:
- rallentare l'invecchiamento;
- purificare il sangue e i vasi;
- stimola l'appetito;
- funzione cellulare di supporto;
- normalizzare l'equilibrio sale-acqua;
- mantenere normali livelli di zucchero;
- regolano il funzionamento dei reni e del fegato;
- rafforzare la funzione sessuale;
- cura le allergie;
- calma il sistema nervoso.
Puoi cucinare qualsiasi cosa con il sedano: un gambo di sedano e verdure ricce sono ottimi nelle insalate e dalla radice si può fare una zuppa salutare.
Da un gambo di sedano puoi fareinsalate leggere e salutari:
Freschezza verde
Mela verde, cetriolo e gambo di sedano tagliati a cubetti, raccogliere l'insalata verde e metterla in una ciotola con le verdure. Spremere il succo di mezzo limone nell'insalata, mescolare, aggiungere l'olio d'oliva e un po' di pinoli. Al posto dell'olio d'oliva, puoi usare una salsa di maionese leggera e senape dolce per un gusto più piccante.
Questa insalata può essere facilmente trasformata in succo: facciamo passare tutta la frutta e la verdura attraverso uno spremiagrumi e la beviamo prima di mangiarla - un'eccellente digestione è garantita!
Vitaminka
Tagliare a listarelle sottili il sedano, il cavolo rapa, la mela dolce e la carota cruda. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti, sciacquare bene, aggiungere alle verdure. Mescolare l'olio d'oliva con il miele liquido, condire l'insalata e cospargere con pinoli o noci.
La gioia del pollo
Tagliare a cubetti grandi la carne di pollo bollita, il gambo di sedano e l'ananas in scatola, grattugiare il formaggio duro. Mettere in un'insalatiera a strati: pollo, formaggio grattugiato, ananas, sedano. Mescolare la panna acida o la maionese con i tuorli bolliti e un cucchiaio di senape dolce, ricoprire ogni strato con la salsa. Tritare finemente il prezzemolo, l'aneto e il sedano e decorare l'insalata.
Cosa si può cucinare con la radice di sedano? Qualsiasi cosa: la radice di sedano grattugiata può essere aggiunta agli stufati, alle tue zuppe preferite, al sugo, alle insalate - la fantasia delle massaie è infinita!
Cremosozuppa
Puoi cucinare la zuppa sull'acqua e su qualsiasi brodo di carne magro. Tagliare a cubetti 1 cipolla dolce e soffriggere insieme a due spicchi d'aglio fino a doratura nel burro. Tagliare a cubetti quattro patate piccole e una radice di sedano, immergerle nel brodo bollente o nell'acqua, aggiungere l'arrosto e cuocere fino a quando le patate sono pronte. Qualche minuto prima di spegnere la zuppa, aggiungere le spezie a piacere. Portare la zuppa finita in un frullatore allo stato di purea, versarla in una casseruola, aggiungere mezzo bicchiere di panna e, mescolando, portare a ebollizione. Al momento di servire, decorare con qualsiasi foglia verde.
E, infine, l'insalata dell'uomo
Grattugiare la radice di sedano su una grattugia grossa, tagliare la lingua bollita e i sottaceti a strisce larghe, aggiungere le verdure tritate finemente e condire con maionese a basso contenuto di grassi o fatta in casa.
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