2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Vogliamo parlarvi delle bevande d'orzo immeritatamente dimenticate, ma gustose e salutari. Ci auguriamo che, dopo aver letto le informazioni da noi presentate, sarete d'accordo sul fatto che le bevande all'orzo dovrebbero avere un posto d'onore nel menu di ogni persona che cerca di prendersi cura della propria salute.
Come con qualsiasi prodotto, le bevande a base di questo cereale hanno alcune controindicazioni. Ce ne sono pochissimi, ma comunque non farà male conoscerli.
Successivamente, cercheremo di presentarti in dettaglio le varie opzioni per le bevande d'orzo. Anche i loro benefici e danni non saranno ignorati dalla nostra attenzione.
Un lungo oblio non significa che il prodotto sia cattivo
Per molto tempo si è ritenuto che di tutte le colture cerealicole agricole, l'orzo fosse il meno utile e prezioso in termini di analisi microbiologiche. Un tempo si credeva addirittura che l'orzo perlato, che è fatto dall'orzo, fosse un prodotto vuoto e inutile. Cosa c'è da direbevanda d'orzo? I vantaggi e i danni di questo prodotto non sono stati nemmeno discussi. Molto probabilmente, ciò è dovuto al fatto che il suo costo è relativamente basso e negli anni della carestia era l'orzo a diventare un ospite familiare sulle tavole delle persone a basso reddito. Ha salvato i poveri sia durante gli anni della guerra che durante gli anni del fallimento dei raccolti.
L'orzo è abbastanza semplice nella coltivazione e cresce quasi in tutta la Russia. E ciò che è sempre a portata di mano, come sai, di solito viene percepito senza molta riverenza. Inoltre, la dipendenza diretta della dieta dal benessere materiale è troppo ovvia e l'orzo perlato è un pasto tradizionale durante i periodi difficili. Ma tutto scorre e tutto cambia.
Negli ultimi anni, l'interesse per l'orzo come alimento salutare è aumentato in modo significativo. Questa tendenza è incoraggiante. Ha toccato non solo l'orzo, ma anche altri doni della terra, in particolare la quinoa e l'amaranto, che sono tornati sulle nostre tavole con nomi esotici d'oltremare: quinoa e amaranto. Ma anche loro non sono una curiosità per il gusto russo. A proposito, entrambe le piante sono considerate erbacce e i giardinieri le combattono senza pietà.
Le bevande d'orzo sono tornate nella nostra dieta non più come sostituti economici del caffè e del tè del mattino, e non come decotti di piante medicinali per curare o ripristinare un organismo indebolito da una malattia, ma come componenti a tutti gli effetti di un sano menu per tutti i membri della famiglia.
Proprietà utili
Le bevande all'orzo hanno benefici per la salute unici. Aiutano a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale,purificare il sistema digerente da tossine e tossine. L'orzo favorisce l'escrezione del colesterolo, previene la formazione di calcoli nei reni e nella cistifellea. È ipoallergenico, quindi può essere aggiunto all'elenco dei piatti per le persone soggette a reazioni somatiche a vari tipi di cibo.
Se includi una qualsiasi delle bevande all'orzo nella tua dieta quotidiana, assicurati che in età avanzata non svilupperai la demenza senile. Il fatto è che una delle proprietà uniche dell'orzo è un alto contenuto di acido silicico, che distrugge l'ossido di alluminio e le leghe di alluminio vengono utilizzate attivamente nella produzione di utensili e posate alimentari. Durante il contatto con loro, si verifica una reazione chimica, a seguito della quale l'alluminio in una forma facilmente digeribile entra nel nostro corpo e si deposita nelle cellule. La conseguenza dell'accumulo di metalli nocivi è il morbo di Alzheimer.
Controindicazioni
Le bevande all'orzo non hanno praticamente controindicazioni. Le due restrizioni si applicano solo ai seguenti casi:
- L'eccessiva infatuazione per i cereali può provocare un aumento di peso, quindi i diabetici dovrebbero mangiarli solo dopo aver consultato il proprio medico. In una situazione del genere, la bevanda d'orzo è dannosa solo se bevuta in porzioni molto dense e abbondanti. Il contenuto calorico dell'orzo è leggermente inferiore a quello di qualsiasi cereale simile.
- Anche i pazienti celiaci non vengono mostrati con l'orzo. Contiene glutine, e con questa malattia rara, la proteina del glutine dei cereali e dell'orzo, compresonumero, non viene suddiviso e non viene assorbito. Questa violazione del metabolismo intracellulare provoca gravi complicazioni per la salute.
Caffè d'orzo
Il caffè fatto con l'orzo è chiamato un sostituto del vero caffè. Tuttavia, la cosiddetta bevanda al caffè d'orzo sa solo di caffè. A differenza di quello vero, non eccita il sistema nervoso ed è adatto non solo a un pasto mattutino, ma anche da bere durante la giornata. La bevanda d'orzo, i cui benefici sono innegabili, è consentita anche ai bambini piccoli.
Il caffè d'orzo macinato può essere acquistato presso il negozio, ma è facile prepararlo da solo. I chicchi d'orzo non sbucciati devono essere fritti in una padella asciutta fino a doratura e macinati in un macinacaffè. I chicchi macinati vengono preparati in un macinacaffè al ritmo di un cucchiaio per tazza di acqua bollente. Si scopre una bevanda amara marrone, un po' come il caffè. È consuetudine berlo con zucchero e latte o panna.
Beve "Orecchio d'orzo" e "Orecchio d'oro"
Queste due bevande d'orzo sono simili al caffè macinato. Sono venduti nei normali supermercati nella sezione della spesa.
"Orecchio d'orzo" contiene chicchi d'orzo macinati tostati e radice di cicoria. Il metodo di preparazione è indicato sulla confezione. Di norma, una tazza grande richiede un cucchiaio di polvere. Il caffè d'orzo viene preparato allo stesso modo del caffè normale, in una turca o in una caffettiera.
Golden Ear è una miscela di chicchi di orzo e segale. Si prepara allo stesso modo della "Orecchio d'orzo"o caffè normale.
Forse è ora di smettere di trattare "Barley" e "Golden Ear" come analoghi economici del caffè brasiliano. Bevi "Orecchio d'orzo" solo con il metodo di preparazione e il colore ricorda il caffè tradizionale. Le sue proprietà e il suo gusto non ripetono affatto il caffè e i benefici per la salute superano di gran lunga questi ultimi. Gli effetti collaterali negativi possono essere associati solo alla qualità dell'orzo crudo ea quegli additivi che saranno inclusi nella bevanda.
Bevanda al m alto
La bevanda al m alto d'orzo è un vero magazzino di vitamine e oligoelementi benefici. Per lui, i chicchi devono essere germinati entro uno o due giorni. Non appena i germogli bianchi si schiudono, i chicchi devono essere lavati e asciugati. Macinare i grani secchi e versare acqua bollente. Insistere in un luogo caldo per 30-40 minuti. Uno e mezzo o due bicchieri di acqua bollente sono sufficienti per due o tre cucchiai di orzo macinato.
I chicchi germogliati possono essere preparati per il futuro e utilizzati secondo necessità. Sono conservati sia interi che macinati.
Bacio
La gelatina d'orzo è composta sia da chicchi sbucciati, cioè dall'orzo perlato, sia da non trebbiati. Le proporzioni sembrano piuttosto arbitrarie: sono necessari almeno 50 g di orzo per litro d'acqua. Se ti piace la gelatina densa, mettine di più.
L'orzo viene versato con acqua e dato alle fiamme. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 20 minuti. Quindi si stabilizza e si raffredda. Viene filtrata solo una bevanda a base di orzo non sbucciato.
Gelatina d'orzoper la Russia - un piatto tradizionale. Un tempo si lessava densa e si mangiava con il burro, condita con un pizzico di sale. Per i bambini veniva preparato un dolce budino con miele o frutti di bosco.
La gelatina d'orzo non è affatto un piatto primitivo con un paio di opzioni. È possibile compilare un intero libro su come viene preparata la gelatina d'orzo, perché questa bevanda può essere prodotta da chicchi freschi non trebbiati, da quelli sbucciati a secco e da quelli germogliati. Si prepara in diversi spessori, si consuma dolce e salata, diluita con latte, olio vegetale, carne e brodi vegetali.
La gelatina d'orzo ha un gusto abbastanza neutro, quindi si sposa bene con una varietà di prodotti.
Sulla base di ciò, vengono preparate formule per l'alimentazione dei bambini se la madre ha poco del proprio latte.
Mugitya, Damaicha e Porichha
Mugitya, damaicha e porichha sono tre nomi per la stessa bevanda d'orzo, molto popolare in Giappone, Cina e Corea. È simile a quello russo, che viene venduto nei nostri negozi con il nome "Summer".
Questo è caffè d'orzo ottenuto da chicchi interi, non macinati, tostati e macinati senza alcun additivo sotto forma di latte in polvere, zucchero o conservanti. Viene preparato come un normale caffè, ma è consuetudine berlo freddo, mettendo in una tazza una fetta di limone e ghiaccio. Questa bevanda è disponibile anche come polvere concentrata istantanea.
Ci auguriamo che l'articolo ti sia piaciuto. In esso, abbiamo esaminato la bevanda d'orzo, i danni e i benefici che porta al corpo.
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