2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La caratteristica principale del consumatore medio di una bevanda alcolica è la forza. Stiamo parlando del grado o percentuale stesso rappresentato sull'etichetta. Tuttavia, oltre a questo parametro, qualsiasi bevanda alcolica ha anche una caratteristica come la densità, da cui dipende direttamente la velocità di intossicazione e, di conseguenza, lo stato del corpo per il giorno successivo.
Come misurare?
La densità di qualsiasi bevanda alcolica può essere misurata con un dispositivo chiamato idrometro. Una specie di idrometro è un alcolometro, il cui scopo è misurare la proporzione di alcol etilico in un liquido che non contiene altre impurità. In caso contrario, la presenza di additivi può falsare il risultato della misurazione, a causa dell'influenza delle impurità sulla densità del liquido. Pertanto, anche la misurazione della forza della bevanda viene effettuata in base alla sua densità. Pertanto, se abbassi l'alcolometro nell'acqua normale, mostrerà comunque un certo valore della sua forza.
Esternamente, l'idrometro è un galleggiante di vetro oblungo. All'interno c'è una scala di misurazione.
Per la precisione della misurazione e per ridurre la possibilità di errore, il dispositivo deve essere pulito con un panno asciutto per rimuovere grasso e sporco. La temperatura del liquido misurato deve essere portata fino a 20 gradi. Al minimo danno al dispositivo, le misurazioni saranno errate. Pertanto, prima della procedura, è necessario ispezionare attentamente il dispositivo per individuare eventuali crepe, graffi, scheggiature. Quindi l'idrometro viene immerso nel liquido, assicurandone il libero galleggiamento. Il valore viene letto su una scala.
Densità di vodka
La densità di qualsiasi liquido idroalcolico, compresa la vodka, è tra l'acqua e l'alcol. Avendo appreso la densità della vodka usando un idrometro, possiamo trarre conclusioni sulla proporzione di alcol nella soluzione, ovvero sulla sua forza. Per fare ciò, è sufficiente utilizzare la tabella dell'alcolometro e confrontare il risultato con valori già noti. Dobbiamo questi dati a Mendeleev.
Va notato che diversi tipi di vodka hanno una diversa densità della bevanda. Quindi, la densità della vodka 40 gradi (Finlandia) è 951 kg/m3. La densità media del 40% di vodka è 940 kg/m3.
Cocktail di sbuffi alcolici
Cocktail luminosi multicolori si ottengono non grazie alla magia del barista, ma proprio per la diversa densità delle bevande alcoliche. Per creare un capolavoro a più strati, è necessario posizionare le bevande meno dense nella parte superiore del cocktail e quelle più dense nella parte inferiore. Di norma, più dolce è la bevanda, maggiore è la sua densità, più pesante è. Per creare un cocktail di strati uniformi che non si mescolino tra loro, la differenza di densità deve essere di almeno 10 kg/m3.
Per l'estetica e la precisione del risultatoanche le bevande chiare (come la vodka) devono essere versate senza fuoriuscire dai lati del bicchiere. È meglio usare un cucchiaio capovolto per questi scopi, questo assicurerà che ogni strato scorra in modo uniforme. Durante la preparazione, è importante tenere conto della capacità dei liquidi di cambiare densità a seconda della temperatura. Quindi, più calda è la bevanda, minore è la sua densità. Conoscendo queste sottigliezze di preparazione, puoi facilmente accontentare i tuoi ospiti con una porzione insolita di bevande.
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