2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'oro commestibile non è finzione. Probabilmente hai sentito parlare dei rappresentanti più squisiti e costosi dei capolavori culinari, che vengono preparati con decorazioni in oro o che lo utilizzano come ingrediente.
Allora, oro commestibile, cos'è? Il metallo appositamente lavorato, che non ha né odore né sapore, ma aggiunge lucentezza e lusso a qualsiasi piatto, è stato introdotto nell'uso ufficiale abbastanza di recente. Dopo che è diventato noto con certezza che l'oro ha un effetto benefico sulla salute, le autorità di molti paesi del mondo hanno introdotto un metallo appositamente lavorato negli elenchi degli additivi alimentari. Il processo della sua creazione è laborioso e costoso, quindi mangiarlo ogni giorno è un lusso troppo grande. Tuttavia, le sue proprietà benefiche e l'aspetto attraente fanno sì che le persone di tutto il mondo spendano decine di migliaia di dollari in piatti con l'aggiunta di oro commestibile. A causa delle sue caratteristiche speciali, alcuni paesi hanno sviluppato tradizioni uniche associate all'uso del metallo per il cibo. Ogni paese ha il suo modo di utilizzarepolvere d'oro, scaglie o fogli interi di foglia d'oro commestibile.
Personalizzato o amore per il lusso?
In Giappone, è consuetudine bere la bevanda alcolica nazionale sake con l'aggiunta di fiocchi d'oro alla vigilia di Capodanno. Simboleggia buona fortuna e felicità per il prossimo anno.
Nella raffinata Francia, è consuetudine aggiungere oro allo champagne, che molto spesso sottolinea l'origine nobile del marchio del vino e il suo valore.
In Inghilterra, i coriandoli dorati vengono venduti per occasioni speciali, che vengono aggiunti anche agli spumanti. Ma ha più a che fare con il momento in sé che con la qualità della bevanda in cui vengono aggiunti i coriandoli.
I dolci avvolti in oro e le torte "dorate" sono popolari in tutto il mondo, che vengono anche mangiati con un involucro d'oro. Com'è nata l'idea di mangiare l'oro?
Cronologia delle apparenze
Come prodotto alimentare, ha iniziato ad essere utilizzato solo nel 2009, quando è apparso sugli scaffali delle pasticcerie d'élite di Londra. La stessa tradizione di utilizzare l'oro come cibo risale agli esperimenti degli alchimisti medievali in Cina e nei paesi arabi, che in seguito hanno diffuso i risultati della ricerca sugli effetti dell'oro sul corpo umano in tutta l'Europa medievale. Tuttavia, già nel XVI secolo, apparvero le prime bevande dorate, a simboleggiare il lusso e l'unicità.
Oro oggi
Oggi l'oro commestibile è usato in tutto il mondo. NonostantePer tutti gli sforzi di chef e aziende dolciarie, fabbriche di cioccolato e ristoranti nei più grandi paesi europei, Stati Uniti e Gran Bretagna, l'India è leader nell'uso dell'oro negli alimenti. Questo ha più a che fare con la tradizione, ma le statistiche indicano che gli indiani consumano fino a 12 tonnellate di metallo prezioso ogni anno.
Usa oro commestibile per torte, pizze e hamburger come decorazione. I più noti sono i prodotti di cioccolato in involucri commestibili e le bevande alcoliche con polvere di metallo. Quindi per circa un decennio, il metallo ipoallergenico appositamente sviluppato per scopi culinari è stato attivamente utilizzato in cucina in tutto il mondo.
Effetto sul corpo
L'oro commestibile è stato a lungo riconosciuto non solo come un metallo innocuo per il corpo, ma ha anche un effetto positivo. Nell'antichità l'oro veniva prescritto per curare gli attacchi di cuore e oggi è scientificamente confermato che l'assunzione di determinate dosi di questo metallo migliora le condizioni di una persona in caso di disturbi nervosi e malattie dell'apparato respiratorio. Inoltre, gli ioni d'oro migliorano lo sfondo ormonale del corpo e la salute generale di una persona, rafforzando il sistema immunitario.
Se sei interessato all'opportunità di creare il tuo capolavoro culinario con l'aggiunta di oro, ma non conosci il nome dell'oro commestibile, dovresti imparare qualcosa sul prodotto standardizzato utilizzato come integratore alimentare. Il cosiddetto E-175, formato in sottilissime lastre di oro chiaro, polvere o scaglie, può essere acquistato presso qualsiasinegozio specializzato. Un tale additivo è assolutamente sicuro per le persone che soffrono di qualsiasi tipo di reazione allergica, quindi puoi tranquillamente iniziare a lavorarci su qualsiasi tipo di piatto. L'unica domanda è se vuoi davvero spendere soldi per un lusso che non ha gusto e odore. Molti chef d'élite hanno fatto la loro scelta.
Ricerca moderna
Nella medicina moderna, una soluzione a base di ioni d'oro e acqua demineralizzata è estremamente popolare. Si chiama colloidale ed è usato in vari campi della medicina.
Nel 20° secolo, il batteriologo tedesco Robert Koch ha fatto una serie di scoperte sulle proprietà uniche dell'oro e sui suoi effetti su varie malattie di natura batterica. Lo scienziato ha ricevuto il Premio Nobel per la ricerca nel campo dell'effetto inibitorio dell'oro sul bacillo del tubercolo. Grazie a questi studi è ora aperta la possibilità di curare altre patologie simili delle vie respiratorie.
L'oro rafforza il muscolo cardiaco e le pareti vascolari, che ha un effetto positivo sull'intero sistema cardiovascolare.
La direzione più sorprendente e più popolare in medicina oggi sono gli integratori di oro e il loro uso nel trattamento dei disturbi mentali. Grazie al miglioramento della circolazione sanguigna nel cervello e nel sistema nervoso periferico, la velocità di pensiero aumenta, grazie al rilassamento di muscoli e nervi, si allevia la tensione e si cura la depressione. La ricerca moderna considera l'oro come un metallo capace di combatteredipendenza da droghe e alcol.
Si ritiene che l'oro distrugga le cellule tumorali, colpendo delicatamente il corpo.
Nella cucina d'élite
Nel menu dei ristoranti più costosi del mondo in Francia, Stati Uniti e Turchia, troverai diversi tipi di piatti diversi contemporaneamente, che costano fino a diverse decine di migliaia di dollari. Nella cucina d'élite, l'oro commestibile viene utilizzato sotto forma di fogli sottilissimi di oro 24 carati. Oltre ai fogli vengono utilizzati trucioli d'oro e granuli. Ogni piatto è unico a modo suo ed è un lusso speciale per gli amanti di un'esperienza gastronomica spettacolare.
Coloro che sono pronti a tutto per nuove esperienze di gusto (anche se qui è più probabile che l'appetito sia causato dall'aspetto del piatto), dovranno spenderci diversi milioni di dollari. Un interessante esempio di "cottura dell'oro" è la cosiddetta torta di carote 24, realizzata a forma di lingotto d'oro. La fantasia degli chef non si ferma qui: ci sono lecca lecca dorate sbriciolate, gelati e bevande varie nel mondo.
Consigliato:
Come si chiama il pesce in scatola non sterilizzato? Le loro differenze dal semplice cibo in scatola
I banchi dei moderni negozi di alimentari sono pieni di varie prelibatezze. Molti di noi amano mangiare vari piatti a base di pesce. Ma quando non c'è assolutamente tempo per cucinare, puoi acquistare prodotti in scatola. E prima o poi sorge la domanda su come vengono chiamati i pesci in scatola non sterilizzati. È su di loro che parleremo nel nostro articolo
Come si chiama il piatto di carne cruda: caratteristiche e differenze, sottigliezze tecnologiche
Le delizie culinarie provenienti da diversi paesi possono stupire le papille gustative non solo dei buongustai alle prime armi, ma anche degli amanti sofisticati di piatti insoliti. I prodotti a base di carne vengono solitamente serviti dopo vari tipi di trattamento termico, ma recentemente un piatto di carne cruda è diventato sempre più popolare. Qual è il nome di un tale capolavoro, dipende dalla tecnologia della cucina
Come si chiama il lardo fuso? Ricetta
Oggi, lo strutto bricchettato può essere acquistato in qualsiasi supermercato. E puoi prepararlo da solo: puoi verificare personalmente la qualità delle materie prime e controllare la conformità con la tecnologia da e verso e persino risparmiare denaro. E affinché il risultato ricompensi gli sforzi, studiamo prima il materiale
Come si chiama il caffè con gelato e come si fa?
Nel nostro articolo di oggi puoi scoprire il nome del caffè con il gelato e come fare in casa questa bevanda follemente piacevole
Quali dovrebbero essere i bicchieri per il cognac? Come si chiama il bicchiere di brandy?
Il cognac è una bevanda fantastica. Inventato per caso, da secoli decora la nostra tavola, deliziando con il suo gusto straordinario, riscaldando l'anima, dissipando la tristezza e curando i disturbi
