Torta di pollo: 4 ricette per tutti i gusti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di pollo è il piatto perfetto per tutte le occasioni. Può essere usato come una cena sostanziosa, un regalo per gli ospiti di benvenuto e persino messo su una tavola festiva. Ci sono molte opzioni qui. Una caratteristica distintiva di questo piatto unico è che ci sono molte ricette diverse per la sua preparazione. Ad esempio, vale la pena considerare diverse opzioni interessanti.

Facile e veloce

Prima di iniziare a cucinare la torta di pollo più semplice, devi assicurarti che tutti i componenti necessari per questo siano disponibili sul desktop:

• 300 grammi di filetto di pollo;
• 150 grammi di latte;
• sale;
• 50 grammi ciascuno di farina e formaggio (duro);
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 uova;
• set di spezie (origano, una miscela di erbe aromatiche, pepe nero);
• 1 zucchina media (opzionale).

Non appena tutti i prodotti saranno assemblati, potrai iniziare subito a cucinare lo sformato di pollo:

1. Per prima cosa devi far bollire la carne e poi tritarla il più possibile. Puoi farlo anche con le tue mani.
2. Grattugiare il formaggio usando una grattugia grossa o fine (a scelta).
3. In una ciotola profonda, mescola le uova con il sale e il latte. Quindi, aggiungendo gradualmente la farina di frumento con il lievito e i condimenti, preparate un impasto abbastanza denso.
4. Raccogliere tutti gli ingredienti e trasferire la massa risultante in uno stampo. Sopra il semilavorato, puoi decorare con sottili cerchi di zucchine.
5. Infornare per 35 minuti a 200 gradi circa.

Il risultato è una torta di pollo tenera e deliziosa. Grazie alla sua composizione, questo piatto ipocalorico è adatto anche a chi sta attento al proprio peso.

Torta di pasta sfoglia

C'è un' altra ricetta semplice ma originale. La torta di pollo non risulterà meno gustosa se la fai con la pasta sfoglia. Non è necessario preparare da soli questo semilavorato. Può sempre essere acquistato in una cucina o in qualsiasi negozio di alimentari. Per una tale torta avrai bisogno di:

• 500g di pasta sfoglia (non lievitata);
• 1 cipolla;
• sale;
• 2 filetti di pollo;
• pepe macinato;
• 100 grammi di formaggio (qualsiasi formaggio a pasta dura);
• 2 uova (per spazzolare).

Metodo di cottura:

1. Impasto prescongelato diviso a mano in dueparti uguali. Arrotolare ciascuno di essi in uno strato spesso non più di 2 millimetri.
2. Per farcire la torta, la carne cruda deve essere tagliata a pezzetti. Devono essere salati e pepati immediatamente. Quindi, taglia la cipolla a quarti di anelli e strofina il formaggio grossolanamente. Raccogli gli ingredienti in un contenitore e mescola.
3. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi il primo strato di pasta.
4. Distribuire il ripieno sulla sua superficie in modo che rimangano circa 3 centimetri liberi dai lati lungo il perimetro.
5. Copri il cibo con il secondo strato. Per prima cosa, devi forarlo più volte con un normale fork.
6. Chiudere bene i bordi e tagliare la pasta in eccesso con un tagliapizza.
7. Sbattere le uova e spennellare bene la superficie della torta.
8. Infornare per 20 minuti a 210 gradi.

Ma non è necessario che tu prenda subito la torta. È necessario dargli 15 minuti per stare lì nel forno. Durante questo tempo, il succo formatosi all'interno si raffredderà leggermente e si addensa. Di conseguenza, il ripieno diventerà più omogeneo.

Torta lievitata con patate e pollo

Molte casalinghe credono che le torte debbano essere fatte con un normale impasto di lievito. Risulta molto soffice e succoso. Puoi vederlo se guardi la foto della torta di pollo. Prendi, ad esempio, una variante con un ripieno complesso. Qui non puoi fare a meno di un suggerimento. Dai prodotti di cui avrai bisogno:

Per il test:

• 1 chilo di farina;
• 500 millilitri di acqua;
• 1 busta di lievito (secco);
• zucchero;
• olio vegetale;
• sale.

Per il ripieno:

• 2 lampadine;
• 500 grammi ciascuno di patate e filetto di pollo;
• pepe nero;
• 1 uovo;
• sale.

Il lavoro viene svolto in più fasi:

1. Per prima cosa devi fare dei test. Per fare questo, versate il lievito con acqua tiepida, aggiungendo 2 cucchiai di zucchero, e lasciate riposare per circa 10 minuti.
2. Introdurre gradualmente la farina, dopo averla mescolata con il sale. È meglio impastare l'impasto a mano. Non dovrebbe essere troppo stretto.
3. Aggiungere un po' d'olio e mescolare di nuovo. Arrotolare l'impasto preparato in una palla e metterlo a maturare, coperto con un canovaccio, in un luogo caldo.
4. Per il ripieno, tritare la cipolla a semianelli, tagliare la carne a cubetti, sbucciare le patate e tagliarle a fette. Successivamente, puoi procedere alla fase successiva. Il riempimento complesso sarà composto da 2 parti.
5. Far soffriggere la cipolla e il pollo nell'olio.
6. Fai lo stesso con le patate. In ogni caso, gli ingredienti devono essere leggermente salati e cosparsi di pepe.
7. Impasto diviso in circa due parti. Mettine uno per primo sul fondo della teglia oliata, allungando fino alla dimensione desiderata con le mani.
8. Distribuisci sopra le patate fritte.
9. Il secondo strato sarà carne con cipolle.
10. Mettici sopra qualche pezzetto di burro.
11. Ricoprire il tutto con il secondo pezzo di impasto, unendo bene i bordi. Fai un piccolo foro al centro.
12. Spennellare la superficie della torta con l'uovo.
13. Infornare per 25 minuti a 200 gradi.

Il risultato finale può essere confrontato con la foto di controllo.

Torta in gelatina

Il più delle volte, le casalinghe preparano torte di pollo in gelatina. Le ricette con le foto in questo caso torneranno utili. Con loro, il lavoro è più facile e più sicuro. Per un piatto del genere, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

• 100 grammi di funghi prataioli freschi e la stessa quantità di formaggio a pasta dura;
• 300 grammi di petto di pollo;
• 200 grammi di farina;
• sale;
• 30 millilitri di acqua;
• 2 uova;
• 120 grammi di burro;
• noce moscata;
• bicchiere di panna;
• pepe nero;
• olio vegetale;
• erba cipollina.

Tecnologia per fare una torta popolare:

1. Tritare il burro a pezzetti, quindi macinarlo bene con sale e farina.
2. Aggiungendo acqua, impastare l'impasto.
3. Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per un quarto d'ora.
4. Taglia la carne a cubetti e sbriciola i funghi a caso. Friggere i prodotti nell'olio, aggiungendo poco sale e pepe.
5. Mescolare le uova con un mixer (o in un frullatore) con formaggio grattugiato, noce moscata e panna. Anche qui bisogna aggiungere pepe e sale.
6. Impasto diviso a metà. Stendete una parte in uno strato e adagiatela su una teglia unta di burro, facendo dei bordi alti sui lati.
7. Mettici sopra il ripieno preparato.
8. Cospargere sopra le cipolle verdi tritate.
9. Versare il ripienomassa cremosa.
10. Copri il contenuto della padella con il secondo strato. Potete lasciare parte dell'impasto per la decorazione (fare delle "rose" o un reticolo regolare).
11. Infornare per 30 minuti. Deve essere preriscaldato a 200 gradi.

La torta preparata secondo questa ricetta sarà ugualmente deliziosa, sia calda che fredda.