Set di attrezzi per pasticcere

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fan principianti (appassionati) di fare dolci fatti in casa avranno prima di tutto bisogno degli strumenti di un pasticcere. Dopo aver familiarizzato con gli importanti dispositivi che facilitano notevolmente il lavoro del creatore di dessert chic, sarà già possibile cercare le migliori ricette per preparare questi stessi dolci e vari pasticcini. Dovrai anche sintonizzarti non solo per lavorare, ma anche per i complimenti degli intenditori gourmet. Dopotutto, se hai una serie di strumenti per un pasticcere, non c'è motivo per te per cui la pasta sarà insapore o brutta.

Sei appassionato di creare dessert

Quindi siete entrati nel difficile ma piacevole percorso dell'arte dolciaria. In questo momento, in questa occasione, ti offriamo una panoramica di alcuni degli aiutanti necessari in un'attività così difficile ma piacevole come la produzione dei tuoi pasticcini. Diamo un'occhiata a quali strumenti dovrebbero avere un pasticcere principiante e un pasticcere più avanzato.

Forno

L'elemento più importante e protagonista nella creazione di qualsiasi pasticceria e di molti dolci è un buon forno. Senza forno non sarà possibile cuocere biscotti, strati di torta per una futura torta, cestini di pasta frolla per torte alla crema. Senza questo eccezionale strumento di cottura, non sarai in grado di realizzare nemmeno un centesimo delle tue ricette.

Teglie da forno

Hanno preparato gli stampini per la cottura di cupcakes, torte e muffin. Una vasta selezione di teglie di diverse capacità ti consente di cuocere biscotti, torte e alcuni tipi di torte. È conveniente posizionare stampi in silicone per la cottura su teglie, che necessitano di un supporto uniforme durante il processo per mantenere l'aspetto bello di torte e muffin.

Stoviglie

Di quali altri strumenti ha bisogno un pasticcere? Continuando l'elenco, non puoi ignorare la varietà di piatti da forno. Sono silicone e metallo. Gli stampi in metallo sono ora sempre più dotati di un rivestimento antiaderente, ma devono essere lubrificati con olio.

Gli stampi in silicone sono facili da riporre, hanno molti vantaggi e sono anche antiaderenti. Molte casalinghe preferiscono ancora oliare anche questi stampi.

I moduli sono necessari sia grandi che piccoli. Quelli grandi vanno bene per creare la base della torta, quelli più piccoli hanno più scomparti e sono usati principalmente per cuocere torte, muffin e altri piccoli ma gustosi pasticcini.

Hai sicuramente bisogno di stampi per tagliare dei bei biscotti. Particolarmente rilevanti sono i recessi sotto forma di piccoli animali, eroi delle fiabe ecolori. Sarebbe bello fare scorta di ritagli speciali per alcune festività (Capodanno, Pasqua, ecc.).

Conosci la misura di ogni cosa

Senza misurini e tazze, nessun capolavoro verrà fuori. Devi sapere in grammi, litri o frazioni, cosa, quanto e dove aggiungere. Pertanto, dovresti acquisire tali set di misurazione, faciliteranno notevolmente il processo di preparazione di qualsiasi dessert.

I pasticceri alle prime armi particolarmente esigenti farebbero bene ad aggiungere una bilancia da cucina alla lista della spesa insieme a cucchiai e misurini.

Siringa o sacchetto per crema

Gli strumenti per la pasticceria come una siringa da pasticceria o una sac à poche aiuteranno a decorare il prodotto finito con rose e fronzoli di proteine ariose o crema al burro. Un tale dispositivo deve necessariamente avere ugelli come: "stella chiusa (e aperta)", "foglia", "tonda", "petalo". Una buona metà di tutte le decorazioni per torte e pasticcini non sono complete senza questi ugelli.

Sbatti e frulla

Dispositivi molto necessari per montare alcuni tipi di impasto: un mixer e una frusta. Usando un mixer, è meglio sbattere l'impasto fino alla consistenza desiderata. Una frusta è uno strumento pratico e comune per un pasticcere per aiutare a montare e mantenere la morbidezza della panna. Inoltre, la frusta è utile quando hai bisogno di una combinazione di ingredienti molto delicata.

Pentole e altri contenitori

Capacità in cui puoi impastare, servono più volumi. Servono anche per fare la crema. Ad esempio, montatociotola di crema. Le pentole consentono di preparare l'impasto per crema pasticcera per profiteroles e altri dolci "alla crema", tanto amati da molti.

Nappe

Un pennello in silicone, come un pennello con setole regolari, è uno strumento molto importante per un pasticcere di qualsiasi livello. Si usa per ungere le teglie. Inoltre, il pennello può essere utilizzato per spalmare prodotti con glassa e crema.

I normali pennelli per acquerelli sono usati anche nell'arte dolciaria. Usali per dare un design più pittoresco ai prodotti che utilizzano coloranti alimentari.

Timer

Per rendere la cottura più efficace, anche un pasticcere alle prime armi dovrebbe avere un timer. Il fatto è che devi cuocere la pasta per biscotti o preparare una crema dolce non solo in base all'aspetto del prodotto risultante, ma spesso è necessario prendere del tempo come base. Con un timer, il compito è semplificato. E' sufficiente impostare il tempo necessario dopo il quale interrompere l'azione (battere o cuocere). Di conseguenza, il prodotto è più professionale, bello e gustoso.

I mattarelli sono importanti

Un mattarello è uno strumento utile e necessario per un pasticcere. Stende l'impasto durante la preparazione non solo dei biscotti, ma anche di varie torte per altri prodotti. Uno strumento più grande e pesante ti tornerà utile quando devi stendere una grande quantità di impasto, trasformandolo in una sottile frittella. Versioni più leggere e più piccole dei mattarelli sono adatte per formare biscotti non molto sottili.

In generale, ora c'è un'immensa quantità di mattarelli. Sono realizzati con diversi materiali e possono avere sia una superficie piana che strutturata, con un ornamento applicato. Puoi usare un mattarello per lavorare con il mastice e per dare una certa consistenza alla superficie del prodotto.

Tappetini da forno

Sono fatti di silicone, quindi l'impasto non si attacca. Durante la cottura è consentito l'uso di un tappetino. Viene posizionato su una teglia (teglia) e sopra i pezzi di pasta vengono posti per essere cotti. Nessuna lubrificazione aggiuntiva richiesta. I prodotti non bruceranno.

Il tappetino viene utilizzato non solo nel forno. Puoi usarlo per stendere l'impasto per la torta o la pizza o l'impasto per i biscotti.

L'articolo fornisce esempi solo degli assistenti più comuni e necessari al pasticcere. In effetti, l'elenco di tali strumenti e dispositivi è molto più ampio.